甘梅地瓜条的裹粉怎样调制
甘梅薯条脆皮粉配方： 低筋面粉500克，生粉500克，玉米淀粉250克，面欣酥100克，吉士粉100克，混合均匀，粉与水按1：5的比例混合成糊。做法：先将地瓜洗干净，削皮，削深一点，把内外皮都削去，这样可避免炸后变黑。
地瓜削皮，切成长条，用清水浸泡出多余淀粉，洗净沥干；倒入淀粉糊中，拌匀让每一根都裹上浆；起锅烧油，油温8-9成热，放入地瓜条，炸5分钟左右捞起，沥干油，最后撒上甘梅粉即可。
甘梅地瓜条做法如下： 切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。 将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆。 蘸浆放入锅中油炸，注意火候，不能大火~自己吃炸一遍就可以了哦。
做甘梅地瓜时取适量裹粉调成糊，地瓜均匀裹糊，香脆玉米粉和蜜脆地瓜粉是专门炸甘梅地瓜用的裹粉，炸出来的甘梅地瓜会更加酥脆。
南宁没有卖甘梅地瓜裹粉。甘梅地瓜裹粉在电商平台上可以买到。裹粉由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸。
甘梅地瓜怎么做
1、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。切成条，边切边泡水，防止发黑。地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。第一次炸的作用是炸熟。
2、材料：地瓜 、甘梅粉 、植物油 操作步骤：地瓜去皮，要能看到里面的颜色，不要有坑洞或是没有打净皮的情况。把地瓜切成粗细均匀的长条，这样炸的时候受热也能更均匀。
3、地瓜削皮，切成长条，用清水浸泡出多余淀粉，洗净沥干；倒入淀粉糊中，拌匀让每一根都裹上浆；起锅烧油，油温8-9成热，放入地瓜条，炸5分钟左右捞起，沥干油，最后撒上甘梅粉即可。
4、甘梅地瓜做法 主料：地瓜 配料：蜜酥地瓜粉 (100克)、甘梅粉 (适量)、水 (130克)、盐 瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。先把地瓜斜切成片。把切成片的地瓜再切成条。
5、准备材料：地瓜一个（约一斤）、蜜酥地瓜粉120g、水150ml、甘梅粉适量 制作步骤：切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆。
6、甘梅地瓜条的做法，准备材料：地瓜：1个、面粉：100g、鸡蛋：1个、黑胡椒、甘梅粉：适量。地瓜洗净去皮，切成条。鸡蛋打散，加入水100g（根据实际情况添加）面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀。
甘梅地瓜的详细做法
甘梅地瓜的详细做法如下：食材： 地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量 地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。切成条，边切边泡水，防止发黑。地瓜条沥干水。
材料：地瓜 、甘梅粉 、植物油 操作步骤：地瓜去皮，要能看到里面的颜色，不要有坑洞或是没有打净皮的情况。把地瓜切成粗细均匀的长条，这样炸的时候受热也能更均匀。
地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。2 先把地瓜斜切成片。3 把切成片的地瓜再切成条。4 切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。5 把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。
甘梅地瓜条的做法，准备材料：地瓜：1个、面粉：100g、鸡蛋：1个、黑胡椒、甘梅粉：适量。地瓜洗净去皮，切成条。鸡蛋打散，加入水100g（根据实际情况添加）面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀。
是地瓜粉和甘梅粉，配比而成做的炸粉，下面介绍甘梅地瓜的配料及做法：准备材料：地瓜一个（约一斤）、蜜酥地瓜粉120g、水150ml、甘梅粉适量 制作步骤：切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。
甘梅地瓜条
1、地瓜削皮，切成长条，用清水浸泡出多余淀粉，洗净沥干；倒入淀粉糊中，拌匀让每一根都裹上浆；起锅烧油，油温8-9成热，放入地瓜条，炸5分钟左右捞起，沥干油，最后撒上甘梅粉即可。
2、甘梅地瓜条的做法，准备材料：地瓜：1个、面粉：100g、鸡蛋：1个、黑胡椒、甘梅粉：适量。地瓜洗净去皮，切成条。鸡蛋打散，加入水100g（根据实际情况添加）面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀。
3、地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。space 点击查看大图 先把地瓜斜切成片。space 点击查看大图 把切成片的地瓜再切成条。space 点击查看大图 切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
4、甘梅地瓜条半成品是一种方便快捷的食品，主要由地瓜、淀粉、甘梅等材料制成，经过脱水包装而成。可以直接加热食用或加入自己喜欢的调料翻炒，口感香甜酸爽，特别适合做为零食或下饭菜。
5、将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆~ 蘸浆放入锅中油炸，注意火候，不能大火~自己吃炸一遍就可以了哦。
6、根以上。在街边小吃摊上，一袋甘梅地瓜条都有10根以上，因为太少了顾客不来，太多了成本会变高，所以在10根以上。