河南小吃武陟油茶的做法详细介绍？
武陟油茶的介绍：河南著名小吃。为早点、夜宵的流质食品，已有300多年的历史，据说当年清朝皇帝雍正为了防治黄河水灾，亲临黄河岸边的武陟县视察。
为了皇帝的饮食，县令伤透了脑筋，最后找到一位当地名厨，厨师想起传说中汉光武帝曾赞不绝口的油茶，便精心制作了一碗献给皇帝，皇帝食后拍案叫绝。从此，武陟油茶名扬四方，销往各地，闻名全国。武陟油茶的特色：香味馥郁，质地稠浓。教您武陟油茶怎么做，如何做武陟油茶1.干面粉、玉米淀粉入笼蒸4O分钟取出，晾凉后擀散过箩，用芝麻油炒至浅***时，放入所有备料搅拌均匀，即成油茶面。
2.可用沸水冲食，一般50克油茶面冲入400克沸水，边冲边搅拌，成稀糊状即可食用。也可煮食，将油茶面用清水调成稀糊，倒入沸水锅内成糊状，稍沸即可盛入保温瓶内保存，食时倒入碗内即可。武陟油茶的制作要领：干面粉、玉米淀粉蒸后过箩越细越好，八味料粉不宜过多。
1、花生放料理机打一下。
2、去掉花生红外衣。
3、面放炒锅小火炒。
4、炒至面粉有香味，颜色变黄。
5、把炒好的面粉过滤一下。
6、花生、芝麻放炒锅小火翻炒。
7、加点玉米油。
8、炒出香味，花生、芝麻变焦黄。
9、倒入炒面。
10、加五香粉、花椒粉、十三香、盐一起翻炒均匀。
11、炒好了。
12、开水冲一碗即可。
1、先把汤或水烧开。2、千张丝和面筋放入汤里再次煮开，根据喜好，可以切几段大葱。
3、用少量水调匀黑胡椒粉和麻辣鲜，倒入汤里，用盐和鸡精调味，可品尝咸淡。4、小麦淀粉用水调匀，倒入锅里搅匀。没有小麦淀粉可用普通面粉代替。
5、喜欢就打个鸡蛋淋入，不喜欢或太稠了可省去。6、撒上花生碎和白芝麻，滴上香油。
介绍河南美食文化的句子？
天上龙肉地下驴肉，洛阳的驴肉汤全国闻名，新安县的汤面角，洛宁的粉蒸肉都非常有名，还有河南烩面，只要有河南人的地方都有河南烩面，河南烩面在全国闻名，还有逍遥镇胡辣汤，道口烧鸡，鲁山县揽锅菜，汝阳蔡店来自卤肉，汝阳麻花，洛阳豆腐汤，羊肉汤，牛肉汤等等。
河南蒸豆角的做法？
备料:
先准备芸豆，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐。
做法:
1、芸豆摘去两端清洗干净沥干水分备用。
2、将芸豆切成两厘米的小段，撒少许盐杀出水分。
3、芸豆段放入大一点的容器里，磕入鸡蛋一枚搅散。
4、取少许面粉倒入芸豆中搅拌均匀，使面粉均匀的包裹豆角段。
5、准备好蒸锅倒入清水烧开，放好蒸屉铺好蒸布，将豆角放在锅里大火烧开后转温火蒸。
6、蒜扒去外衣捣碎放入小碗中，放入少许盐，加入适量醋，味极鲜和食用油，倒入少许香油调成料汁备用。
7、芸豆蒸熟后倒入大一点的容器中放凉。
8、取适量的蒸芸豆放入料汁搅拌均匀即可食用了。1.稍老点的豆角洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。
材料：
- 豆角500克
- 姜片3片
- 大蒜瓣5瓣
- 辣椒适量（可选）
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端的尖头，并剁成两块或三块。将姜片切成细丝，大蒜瓣切末。
2. 在锅中加入足够的水，烧开后放入豆角焯水，焯水的时间大约为2-3分钟。
3. 焯水后，将豆角捞出沥水备用。
4. 在一个碗中，加入姜丝、蒜末、盐、酱油、辣椒（可选）搅拌均匀，待调味料溶解。
5. 将豆角码放在蒸盘上，然后将调味料均匀地倒在豆角上。
6. 准备一个蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，或至豆角软烂即可。
7. 蒸熟后，取出豆角，淋上香油即可上桌食用。
这样做出的河南蒸豆角香味浓郁，口感软烂，非常美味。
河南人具体做法如下：
原料：长豆角、面粉、鸡蛋黄、小米椒、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油。
第1步、食材:长豆角洗净切成段、鸡蛋黄、面粉、小米椒、蒜末。
第2步、放入蛋黄拌匀。
第3步、放入一勺面粉拌匀。
第4步、水开上锅蒸五分钟。
第5步、料汁:蒜末、小米椒、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油。
第6步、蒸好的豆角晾凉。
第7步、倒入调好的料汁拌匀即可。
河南蒸豆角是一道很受欢迎的家常菜，它既简单易做，又味道鲜美，下面就来介绍一下它的制作方法。
首先需要准备新鲜的豆角，洗净、去头去尾，然后切成小段备用。
接着将锅中水烧开，放入豆角焯水至变色后立即捞出。
然后将焯好水的豆角放入盆中，加入适量的盐、味精、生姜末、蒜末、鸡精等调料，搅拌均匀。
最后将豆角倒入蒸锅中，大火蒸10到15分钟即可。
蒸出的豆角颜色翠绿、清香扑鼻，口味鲜美、嫩滑爽口，是一道老少皆宜的美食佳品。
河南水饺子做法？
材料：饺子皮500g、猪肉500g、葱250g、新鲜香菇200g、油两勺、生抽两勺、蚝油两勺、料酒一勺、盐
做法
1. 500g猪肉用绞肉机搅碎，加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒，朝同一方向搅拌。拌匀后，放置约20分钟，待水分完全吸收。等待同时准备其他食材。
2. 250g葱洗净切成碎丁，加入一勺油，拌匀。
3. 100g新鲜香菇，洗净去根。烧一锅水，烧开后把香菇放入，1～2分钟后捞出。冷却后切成碎丁，稍微滤干一下水分。
4. 加入香菇碎丁，朝同一方向搅拌，拌匀。
5. 准备好的肉末放置约20分钟后，加入葱末，朝同一方向搅拌，拌匀。
6. 加入一勺油，再根据个人口味加入些许盐，继续朝同一方向拌匀。
7. 放置约20分钟，待水分、油、盐充分吸收。
8. 每张饺子皮放入2～3个一元硬币大小及体积的肉馅。
9. 包好的饺子蒸约20分钟，出锅！
水饺是中国名小吃，不光河南人喜欢，全国人民都喜欢，尤其是北方人，每到除夕夜水饺是饭桌上必备主菜！
我说说我怎么做水饺吧：这个季节可以选择萝卜陷的，猪肉500g打成肉馅，白萝卜一根（先切片再切丝，越细越好），大葱3棵，蒜末适量，姜末适量，一小撮香菜。把肉馅放盆里加生抽，老抽，盐，五香粉，耗油，鸡精各适量再加一个鸡蛋顺时针搅拌，拌匀后把萝卜碎丝还有切碎的香菜放进去，用洗净的手把所有食材抓匀，馅就做好了。皮可以在卖面条的地方买现成的，包好下锅煮，煮熟了就可以开吃啦！
河南水饺的做法是，如果在家自己制作，就先活面，准备好五百克面粉，加一个鸡蛋，再加入适量的温水，把面粉活成光滑的面团，盖好备用，这时候准备制作饺子馅，大肉加***，或者是加大葱，或者是加韭菜，或者是经典的素馅，鸡蛋韭菜，下一步，包好饺子，下入开水里煮五分钟左右，这样美味的水饺就制作好了！
饺子做法步骤如下:
1.面粉放盆，一点点加水，边加水边搅拌，直到搅成穗状
2.将穗状面粉揉成光滑面团，盖上盖，饧面
3.将馅料倒入盆里，加盐
4.加生抽，再加点食用油，搅拌均匀
5.将饧好的面团搓成长条
6.揪成均匀大小差不多的面剂子
7.按扁
8.擀成饺子皮
9.放入调好的馅料
10.对折包起来
11.坐锅，烧水，水开，放入包好的水饺。加盖，中火烧
12.锅开，加适量冷水，再盖盖，再烧
13.煮开，揭盖，直到水饺煮熟，关火，盖盖，少焖，即可
