阿飞美食芝麻球的做法？
需要的食材：白芝麻（生的）、糯米粉、白糖、豆沙，少许泡打粉
1.首先把糯米粉倒入盆中，自糖中加入温开水，把白糖搅化。糯米粉中加入少许泡打粉，不需要太多，搅拌均匀。加入提前化好的糖水。
2.做芝麻球，千万不能加入生水，一定要用温开水或者凉开水，下面水不够，和成团以后。静置五分钟发酵一下。
3.下面把面醒好以后。盘子装满生芝麻，再用一个空盘备用，取一小块面团用手按扁再舀一小勺豆沙，用手掌虎口位置把面团团圆，把豆沙包裹严实不漏豆沙即可，蘸上芝麻，团成圆球备用
4.芝麻球包好后，就可以炸了。
5.锅底烧热加入少量食用油，油温烧至三成热的时候，下芝麻球，转小火，一定要低油温炸。把芝麻球炸至外表金黄，慢慢膨胀变大，关火。
6.用油的余温把芝麻球再在锅内来回翻滚一下，这样的话更加酥脆好吃。等芝麻球熟透了，颜色也变得有点重，盘中放入吸油纸。用漏网控干油放入盘中，外表金黄非常漂亮。
注意事项:制作的过程中一定要注意，把糯米粉加入糖水，一定要用温开水或者凉开水。这样的话做出来的更加蓬松，外皮更酥脆
雪菜汁芝麻螺的做法
芝麻螺是具有特色的美食，富含优质蛋白，具有健脾养胃，健脑护肤等营养价值。
不过芝麻螺的清洗需要讲究方法，不然容易含沙，影响螺肉口感，清洗的时候要先用清水浸泡排沙30分钟左右，根据条件选择是否剪去芝麻螺尾部以便烹饪入味，用清水加小苏打再次清洗后准备制作，制作时先焯水再加入香料辣椒等调味品烧制，市面上也有中餐标准化调料销售，可以直接购买使用，更加便捷。
食材：
芝麻螺适量，雪菜汁适量，姜丝适量，
做法：
1.把辣螺用锥子敲破取出螺肉，（螺尾巴要带一点哦）。
2.把螺肉轻轻地清洗一下。
3.装入盘中，倒入雪菜汁。上面放上姜丝。
4入锅水开蒸8～10分钟即可。
材料：芝麻螺适量、豆瓣酱适量、干红辣椒适量、葱姜适量、香菜适量，料酒适量、啤酒适量、麻油适量、糖适量、味精适量
做法：
1、芝麻螺清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入芝麻螺后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精
5、淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。
芝麻枯怎么吃？
芝麻枯是一种传统的中国美食，它是由炒熟的芝麻磨成粉末后制成的。芝麻枯可以作为调料或添加剂，用于提升食物的风味和口感。
以下是几种常见的吃法和用途：
1. 撒在米饭上：将芝麻枯撒在煮熟的米饭上，既能增加米饭的香气，也能增加口感的层次感。
2. 调制酱料：将芝麻枯与一些调味料（如酱油、醋、蒜末、白糖等）混合，制作成调味酱，可以用于拌面、拌凉菜、拌豆腐等。
3. 烘焙食品：将芝麻枯加入面团中，可以制作出具有芝麻香味的面包、饼干、蛋糕等烘焙食品。
4. 撒在蔬菜或水果上：将芝麻枯撒在煮熟的蔬菜、水果或沙拉上，可以增加食物的口感和口味。
5. 煎饼、馅饼的馅料：将芝麻枯与其他馅料混合，如糖、豆沙等，做成馅料用于煎饼、馅饼等的制作。
此外，您还可以根据个人喜好和创意，将芝麻枯应用于其他食物，并尝试创造出不同的美食组合。无论是作为调味料还是添加剂，芝麻枯都能为食物增添独特的香气和风味。
把干芝麻叶放入清水中6个小时以上，如果是冬天的话，时间延长，可用温水。
2、泡到全部散开，柔软。
3、洗干净后，入锅里煮开。
4、加入凉水冲洗沥水，需要用力压出水份。
芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。
