***八大块鸡的做法？
***“八块鸡”都是一般用散养的田园土鸡，在念索、宰杀、放血、拔毛后，去掉鸡爪、鸡头，然后剁下两个翅膀、两个大腿，两块鸡胸脯、一块鸡背、一块鸡脖，共8块，装入盆内，在配有花椒、胡椒、生姜等辅料的汤水中浸泡并用少许淀粉腌拌。油锅上火烧至六成热，将腌好的鸡块下油锅炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升至八成热时，再放入鸡块炸透，倒入漏勺。原锅加入香油烧热，下入炸好的鸡块，颠翻火爆，出锅装盘，香飘扑鼻。
据说***菜品中的“八块鸡”从粤、闽菜演绎而来，但不少做“八块鸡”的厨师都说***的“八块鸡”不是从粤、闽菜演绎而来，而是从回族传统菜肴椒麻鸡演变而来的。 不管这个***的“八块鸡”怎么而来，反正现如今它已经成为了***人心中最美的菜品之一，在***家里、在***的宴席上都可以见到“八块鸡”的身影。
***八大鸡块是新疆***小吃中最具特色的一种，其味麻、辣、香、鲜。鸡的制作是需要相当的手艺和秘制的配方，去过新疆的朋友们可能会尝试过八大鸡块，但每家口味都不是太相同。我觉得最难的是椒麻味的调制难以把握，包括麻椒、花椒、辣椒食材选择和配比每家都有不同的秘方。首先将净鸡洗涤干净，先剁下2个翅膀，再剁下两个鸡大腿，把鸡胸脯拍平了，剁成2大块，鸡背是一块，鸡脖拍扁了和鸡头连成一块，整鸡共剁成8快，放入盆里，加酱油，鸡精，盐，黄酒，胡椒粉，加少许的淀粉搅拌均匀，放置一个小时淹置入味。
六层油温时，将腌好的鸡块下锅炸至表皮稍硬捞出，等油温八层热时复炸。另起锅香油烧热，下入炸好的鸡块，颠翻爆香，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
***菜谱家常菜做法？
1.清真八大碗：包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌。
2.***十大碗：烩丸子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩***莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。
3.***九碗三行子：清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药。
4.***十八碗：白斩羊脖、灯影牛肉、回乡风干鱼、绿荫毛肚、桂花马蹄、夏果茼蒿、私房泡菜、大漠沙葱、西夏烤羊腿、贺菇炖牛排、红扒牛掌、鲜鲍焖仔鸡、金汤鱼面筋、巧手回乡豆腐、回乡八宝饭、养生小炒、碧绿白玉羹、回乡拼盘。
5.***十六碗：蒜香羊脖、风味金钱肚、蒜香鲈鱼、手撕豆腐、果味冰莲、桃仁拌时蔬、西夏烤羊排、板栗烧牛尾、养生鱼面筋、黄焖手打牛肉丸、酸菜羊肉土豆泥、回乡八宝饭、什锦小炒、精品烩小吃、回乡拼盘。
6.***十二碗：手撕土鸡、五香熏鱼、家常凉菜、夏果茼蒿、霸王蹄花、羊肚菇炖土鸡、大块羊肉、干烧夹板、穆斯林小炒、回乡八宝饭、菜心扒杂菌、回乡拼盘。
7.青海***老八盘：酸辣里脊、扣肉、糊羊肉、瓤米、红烧牛肉、红烧湟鱼、肉炒蘑菇片、后四碗。
8.河南周口***十大碗：蒸咸牛肉、蒸羊肉、煸炒鸡、小酥肉、烧牛肉、肉丸子、蒸鱼块、蒸黄花菜、甜米、甜山药。
回菜谱中有许多家常菜肴，下面是几个常见的***家常菜的做法：
1. 牛肉面
材料：牛肉块、面条、姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、香菜、白胡椒粉。
做法：将牛肉块煮至熟烂；煮面条；热油炒葱姜，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、酱油和料酒，加入牛肉煮沸，拌入面条即可。最后撒上香菜和白胡椒粉即可。
2. 羊肉炒馍
材料：肥羊肉、面馍、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、孜然粉、香菜等。
做法：将羊肉切片，煮熟备用；馍切块备用；热锅加入油爆香洋葱和蒜末，放入羊肉炒匀；加入盐、胡椒粉和孜然粉调味，最后加入馍块炒匀，加香菜即可。
3. 麦饼
材料：麦粉、猪肉末、洋葱末、香菜末、盐、胡椒粉、香油等。
做法：将麦粉加水和面，擀成薄饼；热锅加入油爆香洋葱末和猪肉末，煸炒至熟；将炒好的肉末放在麦饼上，加入香菜末、盐、胡椒粉和香油，卷起即可。
这些都是***家常菜的典型代表，每道菜独具特色，口感鲜美。
附近好吃的***小吃有什么？
答：附近好好的***小吃有什么？如果是北京那就得说牛街。牛街是北京***的重要聚集地，***小吃也是闻名整个京城。
涮羊肉，烧羊肉，牛肉酥烧饼，蜜耳朵，糖乐朵，豆汁，各种的烧饼，各种的火烧，各种的年糕，牛杂碎，羊杂碎，真是数不清。
牛街的小吃而且干净味道也正宗。
我想知道***食品哪些好?大家知道***食品有哪些？
***食品是严格按照***教教法规定，凭着***的尊名屠宰的牛羊骆驼等牲畜及鸡鸭鹅家禽，鱼类离开水后困死可食用！
猪及狗狼与凶猛动物和病死自死的牛羊等不能吃！
***食品是中国及世界十一亿***食品的专用名称！在中国，生产加工***食品，尤其是牛羊肉类***食品有严格的规定！必须按照***食品管理条例规定执行！
***食品不仅是广大***群众的生活必须品，同时也因为屠宰规范货真价实制做讲究而被非***的广大各民族群众认可喜欢！成为各民族团结与交流的礼物与媒介！
在中国悠久的餐饮文化中，***食品菜系均占有突出的位置！同时也是中国与中东西亚及***国家友好交往的必备条件！
***食品是中国民族政策及民族团结的标志与见证，更是***自由与自尊的具体体现！
不喜勿喷！
说说京津两地的***食品。京津两地***食品同宗同源，有很多相似甚至相同之处。又各有特色。有些小吃汉民也做。
炸糕（尤指耳朵眼）、年糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、芸豆卷。羊汤、爆肚、酱牛肉、烧牛羊肉、各种烧饼火烧、糖火烧（天津叫***烧饼）糖耳朵（天津叫蜜麻花）。
老爆三（爆三样）、芫爆散丹、牛窝骨、羊卡巴（不知哪两个字）、笃面筋、红烧牛舌尾、红烧目鱼、红焖羊肉、扒牛（羊）肉条、全爆
清静无染，真乃独一，俩一俩亥印兰拉乎***热苏领俩西！***食品是***喜爱的一种传统食品，它是有严格的定义和***传统文化讲究、博大精深，让***兄弟姐妹吃着放心，并且虔诚的屠宰和用心加工，吃出味道，吃出健康，让***二字象璞玉一样，精莹剔透，物有所值！
所谓***食品，只限于***教义之规定，只限于***教信仰人员必须食用，不信仰***宗教的任何人及民族不受其限制，所以说，不能以宗教的习俗来定义民族的习俗。任何一个民族的发展历史都远远早于现行任何宗教的发展历史。就比如说，***教义中规定所吃的肉类的牲畜必须是反刍类的偶蹄类动物，那么中国的***为什么吃马肉鸡肉呢？***教义规定除了***不得有其他偶像崇拜以及不得到陵墓祭拜，那么中国的***为什么有上坟祭拜祖先的习俗呢？
别在这不懂装懂了，癞蛤蟆，蛇，还有好多东西是在***尔族维药里是入药的，只要能救***给的命，什么都是可以入口的，不是什么能吃不能吃，而是在什么时候吃，而不违背教规！
我是中国少数民族用品协会***食品***用品分会会长，多年来从事***食品生产加工方面调查研究，***食品是***群众饮食习惯的必选，***饮食规定一切食物必须是洁净的自然生长之物种，鸡鸭鱼牛羊肉都以健康活性为主，鱼除外（自死带病菌的死鱼也禁食之列），现代转基因食品也被禁止之列，所以***食品的要求标准与国家倡导的绿色环保食品标准是相同的，只有一点肉禽必须是活性动物经宗教师宰杀放血干净为标准，禁食血液、猪等丑陋凶猛动物。
宁夏小吃***碾馔儿怎么做？
制法：（1）将籽粒饱满的青稞穗摘来，装入毛线口袋里反复甩拌，去掉耙麦芒、皮壳。
（2）放入大锅中爆炒，炒成能吃的“青籽儿”，再放到筐箩里，揉搓筛簸，吹去灰尘及薄皮壳儿，放入石磨上推碾，磨两遍，变成青绿色粉条状食品，这就是宁夏***的“碾馔儿”。
（3）食用时，加盐、醋、油、辣汤等调味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。
特点：翠绿松软，清香好吃。
有的***群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。
用开水浸泡，稍带酸味、味道很美。
而且含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。
宁夏***还用干“碾馔儿”医治痢疾和消化不良等疾病。
