湖南蒸红薯粑粑制作方法？
用料
红薯
2个盐 2克面粉 约200克
老长沙红薯粑粑的做法步骤
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约250克/个的苹果红薯2个，洗净削皮，用清水冲洗干净，避免氧化发黑。
步骤 2
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切成约2×2×2cm大小的红薯丁，用清水浸泡（注：一定要用清水浸泡漂洗掉表面的淀粉）
步骤 3
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加入面粉和适量清水，边加边搅拌，让面粉浆均匀的包裹在每一颗红薯丁上。
步骤 4
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在某宝上买的铸铁面窝勺很好用，把一勺挂浆的红薯丁放在勺中铺平（注：一定要铺平，不能一个团）
步骤 5
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小火烧油，筷子放进去冒小泡了入锅炸，全程小火，炸到红薯金黄就可以控油出锅了。放凉了开吃。满满的儿时记忆！
先把红薯洗净，找好用的刮子把红薯皮去干净，去好后再次清洗一遍，清洗好了切小快，放锅里蒸15－20分钟直到红薯蒸熟为止，蒸熟的红薯放凉，放凉后压成红薯泥，直到没有红薯小颗粒，也可以用手反复揉搓，用好后取一小团，戳圆 再压扁尽量薄一些放太阳下暴晒几天，就成红薯粑粑了
先把红薯洗干净，再去皮。放到锅里面蒸熟，熟了之后。让红薯冷确，和糯米粉合在一起拌匀。充分揉匀成团之后，用保鲜膜盖住红薯糯米团30分钟，粉团就变得更加柔和了。
然后就将粉团做成一个个小小的粑粑放到蒸锅里面去蒸，20分钟后就能吃上湖南的蒸红熟粑粑了。😁😁😁😁
如何做湖南炒码面的做法？
湖南炒码面的做法很简单。首先准备好宽粉，鸡蛋，葱姜蒜末和适量的调料，如生抽，老抽，盐和辣椒粉。
将鸡蛋打入碗中搅匀备用。
接着在热锅中倒入少许油，加入葱姜蒜末煸炒至香味四溢后，放入宽粉煸炒均匀。
然后加入调料炒匀，再将搅匀的鸡蛋倒入锅中炒散。
最后调味并拌匀，炒熟即可。这道湖南炒码面入口醇厚，香气诱人，辣味浓郁，是一道非常美味的湖南特色美食。
湖南炒米茶的做法？
炒米茶的做法和功效作用
1、炒米茶的做法很简单：
①把大米煮成饭
②然后晒干成米干
③最后放在大锅里放入一部分干净的沙子，密封起来。
等到要饮用的时候，取出若干放入沸水中泡制一会就可以拿起来饮用了，端的味道清香怡人，令人为之一振。为了味道的考虑，也可以适当加入一些芝麻、炒虾等佐料。
2、炒米茶最被人追捧的就是它的减肥功效。我们都知道米饭之所以热量大，容易增肥是因为富含淀粉。而炒米茶在制作的工艺中我们不难发现，因为不断地翻炒所以大米中的淀粉已经被破坏、分解了，那么自然就无法让人啼摄入淀粉这种物质，反而变成了一种活性炭，因此人们即便是经常饮用炒米茶，也不用担心变胖，因为变胖的源头没了，自然就不会起到增肥的作用了。
3、而且炒米中变成活性炭这种物质，可以粘附在人体的体内中，将我们内脏中的一些毒素以及脂肪等物质排出体内。也就是我们俗称的刮肠刮油。而且炒米茶是一种消暑止渴的茶饮，在夏季饮用尤其清爽，而且不用担心多应用对肠胃道造成伤害，炒米茶反而是一种可以保护肠胃道健康的茶饮。
买好的生姜洗干净，切片再切成丝，一定要记得切成丝哦，稍微细一些的丝，把生姜丝、大米一起放入锅中，一定记得小火🔥容易糊！不停的翻炒，一直翻炒至米粒微黄，生姜丝有点卷边为止，大概需要20分钟左右，最后加入提前准备好的陈皮（药店有卖），不停翻炒大概持续20分钟左右，大米变得焦黄，生姜丝变干，陈皮轻***色即可！放凉后找瓶子装起来，防潮。
湖南炒米茶是靠近湖南西部的一道特色小吃，也可以当成茶来喝，它的做法是:首先准备一些糯米，一些黄豆，清洗干净再晒干水分，然后锅烧热，不放油，直接放米和黄豆，小火慢炒，炒到快熟的时候，再放少许油，盐，继续翻炒直到完全成熟倒出来冷却，接着准备一瓶开水，被子里放一把炒好的米和豆子，接着倒入开水，放一会儿就可以吃了，很香很香
