王刚美食***土豆泥的做法？
材料
大土豆4个，蜂蜜、牛奶各适量
做法
1.土豆洗净，上笼屉蒸熟。
2.取一个干净的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量盐，搅拌均匀。
3.蒸熟的土豆去皮后，用汤勺碾压成土豆泥，放入干净的大碗中。
4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不断的搅动，搅拌均匀。
5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。
流沙洋芋的做法？
用料
芋头 650克
油 适量
白糖 150克
水 70克
葱 适量（有些人不喜欢可不放）
清水 半碗（用于确定糖浆o不ok）
反沙芋头的做法步骤
步骤 1

芋头切块，不建议切太小块，容易炸干或者断碎。建议长4厘米，宽高2厘米左右。芋头要选择比较粉的，乐昌张溪香芋或者荔浦芋头最好。
步骤 2

准备糖和水，还有少量青葱切成葱花备用
步骤 3

热锅下油，待油冒小泡下芋头，中小火(电磁炉参考1000或者800档位)炸至表皮酥脆熟透。如果不确定熟了没，用筷子插入，轻松插到底即已熟。
步骤 4

捞起芋头备用
步骤 5

下水煮滚，调至小火（一定要小火），下糖。煮至粘稠，糖浆冒小泡
步骤 6

敲黑板来了，要确定糖浆好了没，用筷子插入锅中，沾些许糖浆滴于清水碗中，看是否拉丝。如果拉丝，代表糖浆ok了。关火。
步骤 7

糖浆关火后，下炸好的芋头和切好的葱花，拿到最近的窗边或风口位，不断翻炒。翻的时候是不断由下往上翻，避免插碎芋头。翻炒过程中，锅内温度降低，糖浆包裹芋头由光亮开始出沙，代表要成功了，这时要继续翻炒，直至完全出沙，干爽即可。（如果天气热的时候做这道美食，最好准备风扇，风吹锅降温快比较容易出沙。）
步骤 8

美味的反沙芋头做好啦
原料：洋芋2个，鸡蛋3个，食用盐，调料，面粉，食用油。
制作方法：
1、洋芋洗干净去皮用擦丝的工具，擦成均匀的土豆丝；
2、加鸡蛋，加调料、食盐、再加少许面粉搅拌（洋芋丝不用淘洗）；
3、热锅倒入食用油，待油烧热，用筷子夹起一块搅拌好的洋芋丝放入油锅，翻至炸成金***夹出沥油，便可食用了。
1、牛油400克室温软化后打散，分次放入白糖共500克搅拌均匀，倒入牛奶100克拌匀，放入吉士粉、奶粉各150克，炼奶50克加水拌匀，调成面糊。
2、调好的面糊隔水大火蒸制，每隔10分钟搅拌一下（一定要拌匀），25分钟左右即可。
3、咸蛋黄30只蒸熟压碎成粉，同面糊混合均匀即可。
关键
1、在制作流沙馅的时候，注意咸蛋黄的选制很关键，要饱满的、油脂丰富的。咸蛋黄要蒸制，切忌用微波炉打熟，这样蒸得比较细腻。
2、咸蛋黄要用密漏一点一点搓，这样起沙效果好，搓好的咸蛋黄
三、制（1）雀土豆粉用热水和成泥，放入A料和匀，包上流沙馅制成球，拍上面粉，拖蛋液裹匀面包糠，依次制成黄金流沙土豆球生坯。
（2）锅上火，放色拉油，烧至三成热，下入黄金流沙土豆球生坯炸熟捞出，摆盘即可上桌。
关键：
1土豆泥制作好包成流沙土豆，但不要蘸面包糠，要在走菜时再蘸面包糠，这样炸出的效果好。
2、炸制土豆球的油温不要太高，保持在三成热就可以，油温过高面包糠容易糊，但低了也会变软。
3、土豆泥必须用少许糯米粉和匀，这样炸出来的成品不会裂。要在冷冻冰箱中保存。
用料：
洋芋2个、咸鸭蛋 1个、香葱 1～2颗、菜籽油 1勺、水 适量
步骤：
步骤 1
中等大小的洋芋两个洗净削皮切块
步骤 2
切成块状的洋芋直接上蒸笼蒸。
步骤 3
蒸熟的马洋芋用饭勺把它压碎，喜欢吃有颗粒感的就不要要的太粘，那喜欢纯纯的土豆泥口感就把它压成泥。
步骤 4
提前切成葱花备用。熟的咸鸭蛋一个，用勺子把它在碗里压碎。
步骤 5
起锅热少许油，放一小撮葱花炒香，加入碎鸭蛋，小火翻炒。
步骤 6
顺势在加入洋芋泥继续翻炒，如果很干要放一点点水，充分搅拌均匀。
步骤 7
最后把剩下的所有香葱花撒进去，拌匀出锅。
空气炸锅土豆泥？
1/8
炸土豆，最好用黄心土豆，做出来的薯角内部才会特别软糯，把黄心土豆的外皮用削皮刀刮去，然后切成滚刀块。
2/8
沥干土豆的水分，放入一个干净的容器中，加入大蒜粉，酷客壹佰的孜然烤肉调味，抓匀，没有现成的调味料，您用盐，味精，少许白砂糖，孜然粉来代替，味道也是一样好吃。
3/8
往土豆里加入一勺植物油，油量不需要多，能把土豆涂抹均匀就够了。
4/8
往空气炸锅里铺一层耐高温的油纸，然后摆上土豆块，垫油纸，主要是为了好清洁，这样烤都不用洗锅了，把油纸一扔就可以。
5/8
盖上空气炸锅的盖子，选择对应的美式薯条功能，按启动键即可。
6/8
薯角在炸制的过程中，我们可以通过机器上超大的可视窗观察食物的状态，这样更方便控制时间，做出最完美的美食。
7/8
薯角一面烤金黄后，打开锅盖，给土豆块翻个面，把另一面也烤焦。
8/8
烤好的土豆取出来装盘，趁热撒上一层熟芝麻提香，撒上一层小葱碎提味即可。
用料：
土豆半个
黑胡椒 适量
盐适量
玉米粒适量
黄油10克
马苏里拉芝士适量
火腿肠半根
步骤：
1、先把土豆削皮、切成薄片，再放在大火上蒸熟。筷子可戳穿即为熟。
2、压碎土豆，保留一些颗粒感，同时趁热加入黄油，拌匀。
3、火腿肠切粒，拌入土豆泥。
4、拌好的土豆泥放进烤碗内，表面撒一些玉米粒、马苏里拉芝士。
5、空气炸锅170度预热，然后烤8分钟。
用料：瘦肉馅200克，一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，黄油烤肉酱，马苏里拉芝士与罗勒碎
做法：1.首先需要，土豆切成小块，然后在水中煮熟，最后捣成土豆泥。
2.将烤肉酱食盐和黑胡椒粉，放入准备好的肉馅中调拌均匀，放置20分钟。
3.然后把肉馅放到锅中翻炒，直到炒熟，此时将黄油放在处理好的土豆泥中搅拌均匀，然后放入处理好的肉馅，也搅拌均匀。
4.将适量的食盐放在搅拌均匀的鸡蛋液当中，然后浇在土豆泥的表面，并且加上一些马苏里拉芝士与罗勒碎。
5.现在放在空气炸锅里面加热，将空气炸锅的温度调整至185度，然后加热15~20分钟即可。
材料：土豆两个，火腿肠一根，青豆少许，玉米粒少许，盐、黑胡椒适量
1、先将土豆去皮切片，然后蒸或煮熟。
2、煮土豆的时候将火腿切丁，然后锅中倒一点油，先放火腿丁，再放青豆，最后放玉米粒少数，加点盐和黑胡椒粉入味。
3、用擀面杖头或者勺子将熟土豆片压成泥，此时可以加一点盐进去调味。
4、取35克左右的土豆泥，放在保鲜袋上压扁。
5、之后填入刚才炒好的火腿玉米馅儿。
6、然后像叠被子一样将馅儿抱起来。
7、包好尽量别让馅儿漏出来，两头也要封死。
8、把所有的馅儿都包好。
9、之后表面先刷一层全蛋液，再刷点油，之后撒上面包糠就可以了。蛋液不刷也可以。
10、将土豆并排放入炸笼内，中间记得隔开，否则过会烤的时候会黏在一起。
11、然后放入空气炸锅，选择串串烧模式，温度180度烤25分钟，待表面金***，即可。
云南洋芋饭做法？
云南洋芋饭是一道以土豆为主要食材的特色菜品，做法如下：
材料：
- 土豆：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将土豆去皮，切成小块，放入锅中煮熟，然后捣成泥状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入土豆泥，用铲子翻炒均匀，使其与葱姜蒜充分混合。
4. 打入鸡蛋，继续翻炒均匀，使鸡蛋与土豆泥充分融合。
5. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
6. 炒好的云南洋芋饭装盘，可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜点缀。
这样，一道美味的云南洋芋饭就做好了。希望您能喜欢！
【准备食材】：洋芋、米饭、盐
【具体做法】：
1、洋芋洗净去皮，切成小方块。过水冲洗或者漂洗一下，去除表面淀粉。
2、锅里烧热油，倒入洋芋块煎出香味，撒两三搓薄盐翻炒均匀。(最好用不粘的平底锅，煎至四面焦黄起皱会更香，我用的这个铁锅粘锅，所以就炒香即止了。)
3、大米洗净，放入电饭煲里，上面倒上洋芋块铺平。
4、加入足够的清水。就像平常煮饭一样加，能没过洋芋就可以，大米到水的距离大概是一个指关节的位置。
5、将电饭煲内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”键煮好即可。开盖，稍微拌一拌就可以舀出来吃啦~
