青海小吃焜锅馍馍的做法详细介绍？
原料：面粉、水、酵母、碱、椒盐、食用油。
做法步骤：
第1步、面粉、酵母、水和成光滑的面团发酵。
第2步、初次发酵好的面团，呈现蜂窝状。
第3步、撒碱，揉进面团中；将面团分成8份。
第4步、取一份擀开撒椒盐。
第5步、切割成条卷起来按压成圆饼状。
第6步、四份面团重叠为一个焜锅。
第7步、模具涂油放入面团发酵20分钟。
第8步、发酵好的面团放入烤箱190度，20分钟时刷油一次，全程烘烤40-50分钟颜色金黄即可。
青海高香汤的做法？
高香汤是青海省的特产***美食，高香汤即是我们常说的醪糟，也就是高香汤，加入具有***风味的配料在里面从而成为高香汤。
制作方法
1.选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放下瓦钵内，加清水淹没浸泡1小时，用筲箕沥干。
2.木甑放置蒸锅上，待甑内上汽之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1.5小时。糯迷蒸透心后，倒在筲箕内摊开，用10千克清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在30～32℃。
3.将蒸熟的糯米舀入拌料的瓦钵内，把醪糟曲(醪糟曲系用大米粉、红参、砂仁、白蔻、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麦芽等原料，加工制成的粉团)碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入，然后，再将米捧入专用发酵的瓦钵内抨平，于中心处挖一个深，宽各6厘米的圆洞。钵面用消毒布帕盖严，盖上木盖，外面罩上麻袋(或棕衣、草帘)，放入专制的发酵窝内发酵。
4.发酵时，由于季节不同，所需温度应保持30～32℃。发酵时间夏季一般24小时、冬季48小时，春、秋季36小时，醪糟在发酵钵内浮起，可以转动，待中心气洞内完全装满汁水即成。
青海开锅肉做法？
开锅肉一般指的是以羊肉为食材，青海开锅肉主要是以蒙古族，藏族朋友招待亲朋好友的一道美食。主要做法比较简单，下面分享开锅的做法与步骤:
1.把当天新鲜的羊肉分割成大小一样的块，以羊胁条最好。
2.将以上羊肉下入冷水锅中，开水炖半个小时，切不可用高压锅，用大锅炖，一般肉里的血水没有了炖半小时即可，否则肉质老硬，口感差。
3.佐料一般不放，少数民族只放咸盐，汉族有放花淑和姜的。
青海的开锅肉做法一共分为四部。
第一步，冷水洗净
第二步，冷水洗净下锅以后烧开以后打出血沫。
第三步，捞出来清洗以后再冷水下锅。
第四步，放入调料，葱姜蒜，花椒，大料盐巴，烧制一个小时左右即即可享用。
这就是青海开锅肉原生态原味儿的煮法。
青海藏族的吃肉方法就比较简单，唯一的方法就是白煮，也叫开锅肉，藏族的开锅肉对火候十分讲究，通常大块骨肉投入锅中，用旺火煮开几个滚，即可捞出来供食，这种开锅肉，熟中带生，肉中见血，但是吃起来肥而不腻，嚼起来月嚼越香。因为大块肉要用手抓着吃，所以这种吃肉方式也叫“手抓”，后成为一道菜肴。
青海特色小吃？
NO1：酿皮
NO2：手抓羊肉
NO3:青海酸奶
NO4:杂碎汤
NO5:青海炮仗面
NO6:焜锅馍馍
NO7:羊肠面
NO8:尕面片
NO9：甜醅
NO10：牦牛酸奶
NO11：青稞麦片
NO12：青海土火锅
NO13：烤羊肉串
