甘肃美食罗城面筋制作方法？
材料
自制（或者市售也可以）水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2大匙，黄糖（可以用白糖）1小匙
做法
1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛（就是有点起泡泡的感觉）待用。
2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。
3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可。
泾川面筋怎么拌好吃？
泾川面筋是一道传统的美食,拌起来也需要一定的技巧。以下是一些好吃的拌面筋的技巧:
1. 面筋要充分发酵,时间要足够长,这样口感更松软。
2. 加入调料时,可以先加入适量的酱油、醋、糖、料酒等调味料,搅拌均匀后再加入适量的辣椒油、花椒粉等香辣调味料。
3. 面筋要拌得均匀,不要有大块的颗粒。
4. 可以根据个人口味加入适量的香菜、葱花等蔬菜调味料,增加口感层次。
5. 拌好的面筋要放置一段时间,使其更加入味,口感更佳。
泾川面筋拌起来需要技巧,但只要你掌握了这些技巧,就可以制作出美味的面筋拌菜。
1、材料：面筋适量，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱。
2、面筋用水洗干净，沥干水份。用手撕碎备用。把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解。把撕好的面筋碎倒入。煮熟捞出沥干水份。根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食。
铁板烤面筋摆摊做法？
【烹饪食材】:面筋六个、小葱一根、辣椒面一勺、花椒面一勺、鸡精少许、食盐适量、食用油适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先先购买几个现成的面筋，然后在准备几根签子，先将竹签洗净消毒后穿入在面筋中间，然后装盘备用。随后将小葱洗净后，切成碎末，装碗备用。
步骤2、锅中放油，将油烧热后放入面筋，将其炸到表面金黄，中途注意翻面，均匀的炸好即可。
步骤3、炸好后将面筋取出控油，沥干油分后放入盘中摆放好备用。
步骤4、随后准备一个空碗，将辣椒面、花椒面鸡精食盐进行混合，然后用炸好的面筋蘸取适量的调料，逐个沾满后放入烤盘之上，摆放平整。
步骤5、将烤盘推入烤箱，调制成150度烤二十分钟的时间，取出后切上适量的葱花撒到面筋上，就可以食用啦。
铁板烤面筋是一种受欢迎的街头小吃，做法如下:
1. 准备面筋：将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条，最后卷成螺旋形。
2. 准备调料：将孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐混合备用。
3. 烧热铁板：将铁板放在火上加热，直到烫手。
4. 烤面筋：将面筋条放在铁板上，用刷子涂上一层油，然后烤至金***。
5. 加入调料：将烤好的面筋条摆放在盘子里，撒上混合好的调料即可。
以上是简单的铁板烤面筋摆摊做法，希望对您有帮助。
食材：面筋 4个 、 【刷酱】 ： 、 江户泉烧烤汁 适量 、 【撒料】 ： 、 孜然粉 1勺 、 椒盐粉 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 【其他】 ： 、 竹签 4根
做法：1.准备好所有食材，先将面筋洗净，面筋穿上竹签，面筋旋转斜切、调整成螺旋状。
2.准备小半碗烧烤汁～烧烤的灵魂。
3.烤盘铺油纸，摆入面筋，均匀刷上烧烤汁。
4.【撒料】：准备小碗，加入孜然粉、椒盐粉、辣椒粉，撒料比例可以根据口味喜好调整，搅拌均匀。
5.面筋放入预热好的烤箱，180℃烤10分钟，取出，撒烤料，继续烤5分钟即可，盛出开始享用。
龙虾面筋的做法？
食材清单
多力浓香花生油 适量 、 海虾 半斤 、 油面筋 四个 、 黄瓜 半根 、 葱丝 少许 、 姜丝 少许 、 蒜 一瓣 、 生抽 一勺 、 老抽 一勺 、 水 适量 、 胡椒 少许 、 淀粉 少许 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 八角 两个
烹饪步骤
步骤1/14
配料切好
步骤2/14
龙虾去虾线。
步骤3/14
少许胡椒
步骤4/14
少许淀粉和料酒腌制十分钟。
步骤5/14
再加几滴多力浓香花生油。让虾肉质更加嫩滑。
步骤6/14
油面筋入沸水焯一下后挤掉水分。
步骤7/14
锅中加入少许多力浓香花生油。用多力花生油炒菜更香～把八角炒一下，变黑后取出扔掉。
步骤8/14
虾入锅炒至变色盛出。
步骤9/14
锅中再加少许油。
步骤10/14
油热后下葱姜蒜。
步骤11/14
加老抽生抽。再加面筋翻炒记下。加入半碗水炖一下。
步骤12/14
汤汁被面筋吸收差不多后加上虾仁翻炒几下。加少许盐。
步骤13/14
出锅前加入黄瓜翻一下。
最后一步
香喷喷。
1、主要食材：虾、面筋。
2、将面筋用热水洗一下改刀切成块备用。
3、将虾清洗干净。
4、去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。
5、点火等油温热了放入姜、葱炝锅。
6、姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块，翻炒。
7、继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水（最好水要多一些）盖上锅盖煮一会。
8、等水少了快起锅时加入虾仁（虾仁放之前要用水焯一下）用团粉勾芡，滴入一些明油即可。
9、一道虾仁独面筋就做好了。
生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量。
制 法：
1、生面筋下开水锅中氽一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；
2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。
龙虾面筋做法较为简单。
相对于其他中华美食的烹饪，龙虾面筋需要的材料相对较少，主要需要龙虾和面筋，同时做法也比较简单，只需要将龙虾和面筋一同蒸煮即可。
龙虾面筋是一款非常受欢迎的中华美食，口感爽滑嫩香，味道鲜美可口，而且制作也不需要太多的时间和技巧，所以深受很多人的喜爱。
如果你想品尝一下龙虾面筋，可以尝试在家中用简单的方法制作，也可在餐厅点餐。
面筋棍的做法？
步骤 1
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我们平常和面是水加到面里，而做面筋则相反，要把面加到水里面，因为每个人买的面的吸水量不同，所以我建议一点一点的加，不要一次性加入，一边加一边搅拌，一开始会很散，后来就会报团了，报团后倒掉多余的水分，把面筋揉一揉，放到一个方形的保鲜盒里，冷藏一晚或者常温醒发两三个小时都可以
步骤 2
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面筋醒发好后，拿出来用擀面棍稍微擀一擀，然后切成手指半截宽的长条，我喜欢用筷子缠面筋，用筷子夹住面筋，用一圈包住一圈的方法把面筋缠起来，缠起来的样子像蚕蛹一样很可爱，缠好的面筋需要放到冷水里，防止粘连
步骤 3
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这一步很重要，注意看: 1、煮面筋我建议用电磁炉，因为温度比较好控制，而且温度分布比较均匀 锅中烧水，用炒菜模式100℃，烧开后关火，放入面筋再开开100℃ 2、煮面筋过程中，一定不要走开，因为水不能沸腾，要时刻观察着锅里，看到水冒泡泡，有沸腾的架势了，就往锅里加一点凉水，一次肯定是不行，什么时候就行了呢？那就是等面筋都飘起来的时候，面筋就熟了 3、时间稍微有点长，要有耐心哈，一定不要让水沸腾了，煮好的面筋过凉水就可以串起来了
步骤 4
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面筋切成你想要的样子，抹上烧烤酱或者自制酱料，烤箱220℃预热10分钟，中层烤5分钟，然后拿出来再刷一次酱，这样更好吃，再烤5分钟就可以了 自制甜面酱＋自制红油＋芝麻酱＋鸡精＋盐＋辣椒粉＋孜然粉＋白芝麻＋少许水搅开 嫌麻烦的可以直接用烧烤酱
面筋棍是一种传统的中国小吃，做法非常简单。以下是面筋棍的做法步骤：
所需材料：
- 面筋粉 200克
- 开水 100毫升
- 凉水 100毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花（或者其他调料，根据个人口味选择）
做法步骤：
1. 面筋粉放入大碗中，加入热水，用筷子搅拌，直至面粉吸收水分，成为一团干面。
2. 加入适量的凉水，揉成面团，面团表面涂上一层食用油，保持面团柔软。
3. 取出一小块面团，揉成细长的条状，将其搓成长条棍状，长度根据个人喜好定。
4. 将做好的面筋棍放入锅中，加水至面筋棍表面，加盐适量，煮沸后改为中小火，煮至面筋棍浮起来，即可捞出。
5. 去除面筋棍表面的水分，可以在锅中稍微煎一下，也可以用纸巾擦干。
6. 最后加入葱花或其他调料，即可食用。
小贴士：
1. 面筋粉的质量和水的用量会影响到面团的质地和口感，可以根据个人喜好调整。
2. 在煮面筋棍的时候，不要用大火，否则面筋棍容易破裂。
3. 可以根据自己的口味在面筋棍中添加一些香料或者葱花等调料，增加口感和味道。
