怎样蒸黑糯米
浸泡好的糯米，用清水冲洗一遍，泡好的糯米捞出用清水洗一遍，滤干水分，上锅隔水蒸40～60分钟。蒸的途中（约半个小时后）要在糯米上面洒一次开水，水量是一小碗，蒸出来的糯米饭才柔软。
蒸黑米最好放入电压力锅蒸。我们在家里面蒸黑米的话，如果放到电压力锅里面蒸出来的黑米可能是会更加的软糯好吃，这样也不会发硬的，因为它也是经过了电压力锅的压力。也需要将黑米提前浸泡。
黑糯米在前一天晚上，用水泡起来。第二天早晨，把泡好的黑糯米，上锅蒸。等到黑糯米蒸成熟饭以后，趁热加入酱油和猪油拌匀。吃的时候把事先准备好的蛋皮丝，葱花，辣椒，花生米等作料包在饭中即可。
五谷杂粮饭怎么做窍门
脱皮绿豆1杯 新鲜芸豆1杯 五谷丰登杂粮饭的做法 步骤step 1 主要的食材准备好，开始做饭咯。步骤step 2 按照食谱的配方搭配五种食材。新鲜的芸豆是夏季买的新鲜的自家冷冻的，做饭搭配大米非常好吃。
步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。
事先取好等量的糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米、薏仁、红豆。如果喜欢吃豆类的，可以放一些红豆等，红豆绿豆黑豆需要提前泡发一夜。将所有材料放入锅中，各种材料比例无需精确。
杂粮饭的做法：五谷杂粮饭 主料：大米100克，燕麦30克，黑米30克，枸杞10克，小米30克，荞麦30克，高粱30克，大麦30克。辅料：清水2000克。制作过程：将杂粮（除大米外）放入干净的盆里淘洗干净，用清水浸泡。
将紫薯去皮洗净后切成小丁；所有的米淘洗干净后放入电饭煲内；加入切好的紫薯，注入清水，与平时煮饭的程序一样即可。腊味杂粮饭 大米，腊肠，糯米，荞麦，燕麦米，胡萝卜。
做杂粮豆米饭时让杂豆软糯的方法：提前浸泡。杂粮类、糙米、豆类都要先浸泡一段时间，吸饱水分后再和白米一起煮，软硬度才会一致。
红豆黑米饭怎么做好吃
1、将50克红豆、50克黑米、适量红枣倒入水中，浸泡2小时。将浸泡好的红豆、黑米、红枣倒入锅中，再倒水没过食材。大火煮至沸腾后盖上锅盖，小火煮1小时。锅中倒入适量红糖，搅拌均匀即可。
2、红豆黑米粥怎么煮好吃 （1）红豆黑米粥的材料 平时煮制红豆黑米粥需要准备红豆六十克，黑米七十克，花生三十克，红枣十多个，红糖适量，清水适量。
3、红豆黑米粥的做法一 红豆，花生，黑米，糯米，大米等量。将各材料洗净，用水泡一小时左右。放入电高压锅中，加适量水，加一块冰糖一起煮，冰糖比较大块就一起煮了。按下煲粥键，半小时左右就熟了。
4、步骤：步骤红豆放大碗里浸泡十二小时以上。步骤黑米浸泡一夜，泡米水留着 步骤把红豆、黑米放入电饭锅中，加足水开煮 步骤浸泡好红枣 步骤准备少许的燕麦，喜欢的可以多放。
5、黑米红豆粥的做法黑米、红豆、白米混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。
6、食材：红豆50克、黑米50克、红枣10颗、花生20克、红糖适量、水适量。红豆、黑米、花生提前12小时泡好。红枣洗净对半剪开，去掉内核，这样吃不易上火，吃起来还不用吐核。
黑米养生饭应该怎样做?
1、饭和水的比例是1：5。然后泡一晚上，可以前一天晚上睡前泡，第二天中午就可以了。第二天中午的黑米水别倒，因为它的营养很多都在泡好的水里了。请点击输入图片描述 把它放进电饭煲里，盖子别盖上。
2、第一步，我们要提前一个晚上把黑米淘洗干净后，浸泡一个晚上。请点击输入图片描述 2 第二步，早上起来把浸泡好的黑米沥干水分，放入蒸锅中大火蒸40分钟，冷却后，加适量的白砂糖搅拌均匀。
3、主料：大米2杯、黑米1杯。辅料：清水适量。步骤：黑米先用清水浸泡30分钟。大米清洗干净。将黑米和大米一起倒入臻米脱糖养生蒸汽煲X6，用手搅拌均匀。3杯米加清水至刻度3。启动脱糖饭功能。
4、黑米用清水浸泡30分钟，大米清洗干净。将黑米和大米一起倒入电饭煲中，用手搅拌均匀。加入适量煮饭的清水，启动煮饭功能即可。黑米用清水浸泡30分钟，大米清洗干净。将黑米和大米一起倒入电饭煲中，用手搅拌均匀。
5、做法：黑米用水淘洗干净，加清水浸泡一夜。大米洗净，红枣干洗净，切丁。将浸泡好的黑米，连同泡黑米的水一起放入电饭煲中，再放入大米，按下煮饭键。
香菇腊肉黑米饭(附如何挑选和鉴别黑米)的做法
．看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
糯米，黑米提前一晚浸泡好。准备好的腊肉，和香菇切丝备用。浸泡好的糯米黑米凉干水份备用。放适量色拉油爆香腊肉。再加入香菇翻炒。再加入糯米和黑米翻炒均匀。
取三分之一黑米，三分之二大米。将黑米和大米淘洗干净。沥干水。加适量清水浸泡半小时。半个小时后按下煮饭键开始煮饭。黑米饭煮好了。盛出。
均匀，像煮白米饭一样煮就行了。另外还有一种做法：取适量广东腊肠、腊肉、泡软的香菇和虾米，切成粒，让后倒入已经加好水 的黑米中，加入适量油、盐、酱油等然后混合均匀，煮成饭。