开封地道小吃？
开封作为全国有名的吃货之城，小吃的品种之多，口味之全可以说闻名天下，开封的小吃可以说是博***众长，既有历史传承，又有舶来品加工改良，灌汤小笼包、黄焖鱼、、麻辣花生、羊肉汤、驴肉汤、羊双肠、全牛汤、四味菜、胡辣汤、鸡血汤、鸭血粉丝汤、酱牛肉、烧鸡、桶子鸡、杏仁茶、油茶、砂锅、羊肉炕馍、炒凉粉、麻辣羊蹄等等，可以说是不胜枚举，但是如果说最地道的小吃那一定要数灌汤小笼包了。
开封的小吃有哪些？
开封的小吃非常丰富多样，包括豆腐脑、刀削面、焦圈、夫妻肺片、油茶等等。
原因是开封地处于中原地带，既有南北方的风味小吃，又有地方特色的美食，而且历史悠久，有很多传统口味的小吃。
其中比较有名的有“千层油饼”，外皮酥脆，内层千层状，非常好吃；还有“灌汤包”，包子中夹有汤汁，口感独特；还有“仓头马家烧饼”，是开封特色小吃之一，味道鲜美。
可以说开封的小吃种类繁多，每一种小吃都有其独特的特点和味道，令人回味无穷。
开封江米油条做法？
把水和麦芽糖放入煮锅中,烧制沸腾离火,放入一半糯米粉和均匀,在把剩余糯米粉放入和成团,用擀面杖擀成薄,切成小长条揉匀,大约4厘米长,食用油放入锅中,油5成热,分次下入糯米条,炸制微黄浮起捞出,然后在把油锅烧热,中火复炸江米条,炸制脆硬成度即可捞出,但不能炸糊,另起锅放入糖和水,熬制糖浆有泡泡就行了,然后放入江米条,均匀沾上每一个江米条,放入烤网上,趁热撒上糖粉放晾即可。
开封江米油条的做法是：先将江米泡发，然后加入面粉、酵母、盐和水，揉成面团，静置发酵。
将面团擀成长条状，切成小块，用手搓成细长条状，再放入油锅中炸至金***即可。
江米油条口感酥脆，外皮金黄，内部松软，是一道非常受欢迎的早餐美食。
用料
A糯米粉 120克
中粉 500克
鸡蛋 2个
B盐 8克
小苏打 4克
糖 10克
C安琪油条膨松剂(或安琪酵
母) 10克
D水 400克
江米小油条的做法步骤
步骤1
把A部分混月加入B部分混日加入C部分混日加入 D部分混匀。开始用手揣面团。(面团沾手可抹少许油)揣好后醒10分钟之后再踹直到光滑为止。揣好的面最少醒发90分钟。(开店的话，晚上和好面，早上直接炸)取出面团切成小条，下油锅炸至即可
开封当地人经常去吃的小吃及位置？
一，鼓楼广场夜市小虎炒凉粉。
二，鼓楼美食城（鼓楼广场东南角）内西门进去左手炒凉粉，右手小笼包子，再右手水煎包。
三，书店街南头路东《汴梁包子》
四，县街小学向南小路路东巜浩克排骨饭》有外卖。
五，鼓楼广场南临街《德克士》早餐法式薯饼套餐（8元套汉堡十豆浆）
六，鼓楼美食城向南30米《沙县小吃》正宗不贵。
七，自由路大润发内《老碗面》好吃不贵
八，同上地址《阿利茄汁面》好吃不贵。
2019年搬到汉兴路后常去的小吃（含部分饭店和外卖）
一汉兴路黄河路交叉口向东50米路北《谷婆婆》八宝粥好吃，各种小吃，其中老豆腐***，红烧鱼，熬菜，切糕，日本豆腐等常吃。
二同上交叉路口西南角巜老村寨》适合小型聚餐（4一8人）平均消费不超50，推荐招牌水煮鱼58，蒸肉带馒头38，羊肉烩面，等
三，谷婆婆西隔壁《扬国福麻辣烫》连锁店中较好店。
三宋城路广电大厦对面（偏东一点）葛记红闷羊肉，二至四人套餐，人均五六十元超好吃。
四黄河路晋安路交叉口向南路东《郑州扬记拉面》和郑州总店味道相似，好吃不贵。
五扬记拉面南隔壁巜项师傅汉堡店》干净新鲜好吃且价格便宜。
六三毛汉兴路未来购物广场东边《平乐斋烩面》汤好味正不贵。
七汉兴路金明中学对面《小哥潮汕猪脚饭》招牌猪脚饭和鸡腿饭均不超二十，口味不错。
八，上同地址西边20米巜老潼关肉夹馍》好吃不贵。
九黄河路汉兴路交叉口东南角《笑笑蛋糕房》其***别推荐《地中海风情》六寸生日蛋糕88元超好吃不算贵！
十晋安路黄河路交叉口向西300米路南《黄家包子晋安店》能和第一楼叫板的灌汤包，价格有优势。
十一，汉兴路三毛未来广场西二百米路北《陈钢菌汤小火锅》味正，好吃人均五十左右（刚开业因有买一赠一大优惠）如今价已经无优势，但味道不错！
第一楼，在寺后街，
又一新，在寺后街，
黄家小笼包子，在晋安路，
邢家锅贴，在迎宾岗城墙内
中兴楼，在汴京桥
味府，在小宋城对面
鸥皇，在中山路，
烧鹅皇，在大南门外
风皇歺厅，在小南门里，
梅丽烤鸭店，在一髙对面。
我是开封人，所以我知道这个问题。开封人一般吃小吃绝对不会去鼓楼广场和西司夜市，那些地方贵而且不太好吃。真正好吃的都在小胡同里，很分散不密集。如果一定要一起吃的话就去大庆路夜市就在西郊商场向南的那条路上，很实惠
