培根的腌制方法是什么
干腌:干腌是腌制的第一阶段。将配制好的干腌料敷于肉坯料表面,并轻轻搓擦,必须无遗漏地搓擦均匀,待盐粒与肉中水分结合开始溶化时,将坯料逐块抖落盐粒,装缸置冷库内腌制20~24h。
培根的制作方法如下:带皮五花肉一大块,洗净,晾干。皮朝下,用快刀切约8毫米厚的大片,如果准备薰制,就不要将皮切断。调制腌料水。
腌制混合粉料:将盐、白糖、亚硝酸钠、硝酸钠、食品级磷酸钠充分混合,即成混合粉料。腌制:用穿刺机给猪肉扎眼,当猪腹肉沿着传送带达到腌制的地方时,将腌制混合粉均匀地撒 在第一片肉的上面。
培根的做法:准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。自己做的时候没去皮,煎这吃有嚼劲。准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
用盐腌保存猪肉,传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦,在经过一段固定的日期后,加入干盐或盐的混合物、糖和香料。然后再将腌肉留下吊两个星期风干,这样做是为了驱除湿气。
把肉放入密封袋中,倒入红酒。接下来放入冰箱腌制3-7天。小块的肉约3天即可,我这块肉比较大块,就腌一星期。每天把肉连同袋子一起翻面一次让肉可以腌制平均。
培根怎么做培根的做法
培根半斤、色拉油、白芝麻、金针菇、黑胡椒各适量。做法:金针菇剪去根部清洗干净。培根切片,中间一刀切两半,取适量洗净的金针菇用培根卷住,用牙签穿过固定住。
自制培根的做法 :准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
培根的做法:准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。自己做的时候没去皮,煎这吃有嚼劲。准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
步骤 油麦菜洗净备用,准备好培根和牙签,牙签很重要。把培根切成两半,把油麦菜卷进去 像这样将油麦菜卷好 用牙签别上,如果别不好的话有个简单的办法直接用牙签从中间穿过,效果一样的。
培根对切成两半。金针菇去根,再切成跟培根差不多的段状。把金针菇放在培根片上,卷起来。烤盘垫上锡纸,培根卷用牙签定型,放在烤盘中。烤箱预热,中层,上下火,200度,15分钟。
家庭如何腌制培根
1、带皮五花肉一大块,洗净,晾干。皮朝下,用快刀切约8毫米厚的大片,如果准备薰制,就不要将皮切断。调制腌料水。
2、培根的做法:准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。自己做的时候没去皮,煎这吃有嚼劲。准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
3、干腌:干腌是腌制的第一阶段。将配制好的干腌料敷于肉坯料表面,并轻轻搓擦,必须无遗漏地搓擦均匀,待盐粒与肉中水分结合开始溶化时,将坯料逐块抖落盐粒,装缸置冷库内腌制20~24h。
培根的做法有哪些?
培根半斤、色拉油、白芝麻、金针菇、黑胡椒各适量。做法:金针菇剪去根部清洗干净。培根切片,中间一刀切两半,取适量洗净的金针菇用培根卷住,用牙签穿过固定住。
首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下,捞起备用;将适量的金针菇和竹笋放在培根中间,然后卷曲后用牙签固定。烤箱先预热几分钟(200度)。
做法:土豆洗净去皮后切成小块,洋葱切丝,培根切碎后煎成肉质变脆待用。开小火,锅内放入一小块黄油,融化后,放入洋葱丝不停的翻炒至洋葱变软。
培根的美味吃法有哪些?可以做成鸡蛋培根三明治,对于大多数人来说,早餐要想吃的有营养,方便快捷,那么鸡蛋培根三明治,就是非常不错的选择。只需要准备好吐司,然后将培根片,火腿片,生菜,鸡蛋加进去。
原料:面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱做法:面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。
做法:首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下,捞起备用;将适量的金针菇和竹笋放在培根中间,然后卷曲后用牙签固定。烤箱先预热几分钟(200度)。
培根怎么做如何做好吃
培根的美味吃法有哪些?可以做成鸡蛋培根三明治,对于大多数人来说,早餐要想吃的有营养,方便快捷,那么鸡蛋培根三明治,就是非常不错的选择。只需要准备好吐司,然后将培根片,火腿片,生菜,鸡蛋加进去。
做法:先把培根切成片,洋葱洗净切碎块,蘑菇洗净去根切成片,大蒜剁成末。平底锅内放入少许油,然后把这些切好的食材一同倒进去炒五分钟,停火铲出。另烧一锅清水,待烧开后,放入意粉煮大约十分钟左右,捞出备用。
培根煎熟后,卷各种食材,比如常见的卷青菜、卷大虾、卷鸡蛋等,总之,各种卷,可以说生活中所有能吃的东西,都可以用这个培根来卷着吃,好看又好吃。
做法:首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下,捞起备用;将适量的金针菇和竹笋放在培根中间,然后卷曲后用牙签固定。烤箱先预热几分钟(200度)。
做法:在直径30cm的锅中,用中火煎培根6到8分钟至酥脆,色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥,如果是提前做准备,可加盖冷藏一晚。从锅中取1汤匙脂肪,加入葱,中火炒制2分钟直至色泽金黄,变软。
方法/步骤 准备培根,将每个大片培根切成方块额。准备大蒜跟生姜,培根虽然是熏制品,但加些大蒜跟姜是不错的选择。准备几个大青椒。将青椒切成丝条。将培根放入油锅中,食用油少放,中火慢煎。