乌鱼汤怎么做好？
材料
乌鱼 500克
生姜 适量
料酒 适量
生姜 适量
葱花 适量
盐 适量
油 适量
做法
1. 鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；
2. 锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段；
3. 感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可
4. 出锅前放盐，撒入葱花，就OK了
第一步，备好乌鱼、青椒、姜蒜、米酒、醋。油盐、鸡精、蚝油和料酒以及老抽。
第二步，将乌鱼处理后洗好，加生姜和料酒腌制。锅中加油烧热。
第三步，将乌鱼下锅煎煮了，加米椒和大蒜翻炒，接着加蚝油、老抽和水。
第四步，将青椒下锅翻炒，加鸡精和米酒翻炒后出锅，加葱即可
原料：
乌鱼。
做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；
4、加入适量开水(注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；
5、加盖，开中火烧15至20分钟；
6、加盐、葱花和味精，起锅。
乌鱼汤怎么，做？
主料：
乌鱼600克
辅料
姜3片 葱2根 柠檬皮5根 料酒1勺
步骤1
备好食材
步骤2
加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥
步骤3
锅中倒油炸一下乌鱼
步骤4
肉质发白即可
步骤5
捞出放入砂锅里
步骤6
加姜柠檬皮葱
步骤7
加开水
步骤8
先大火烧开
步骤9
在中小火炖30分钟即可
步骤10
加些柠檬皮味道又淡淡的清香
主料：乌鱼3条；
辅料：油适量、鱼露适量、猪肉几片、红枣3粒
乌鱼汤
1
鱼肉太滑，用刀背在鱼头上敲一下
2
把鱼肠内脏等拉出来。
3
切点猪肉，红枣去核
4
把猪肉、红枣、乌鱼，加适量的水，放入砂锅中开大火烹煮。
5
水开后，加入适量的鱼露或者盐调味即可。
做法步骤：
1. 乌鱼买回来用水清洗后，撒盐不停抓揉，主要是去腥去血，重复3次，每次抓揉后用清水清洗再撒盐抓揉
2. 锅放油放三片生姜后下鱼块，不断翻炒，翻炒过程中下黄酒，炒到焦黄，鱼皮略脱。
3.开水倒下去煮汤！
4. 大火煮滚后再煮10分钟，放一勺半盐，放四分之一勺糖（少少的糖提鲜哟，糖多会盖过鲜味），放豆腐
5. 然后转小中火再煮20分钟就可以啦～出锅前尝味调整咸淡，撒一点葱花更香哟
怎么炖乌鱼汤？
用料
黑鱼 1条、葱 2根、盐 1小勺、料酒 1勺、水 1000毫升、香菇 5朵
乌鱼汤的做法步骤
步骤 1
鱼洗干净，控水。
步骤 2
开燃气，倒入猪油一小勺就可以。将鱼两边煎至金黄。倒入一小勺料酒，把切好的生姜丢进去。用锅铲进行翻炒。觉得鱼的颜色变了，然后有点金黄。就可以捞出锅了。
鲜乌鱼l尾（约500克），茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，苍白20克。
做法
先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量熬成汤，去渣后浓缩至1000克左右，放入去肠杂后的乌鱼，用小火煮至鱼熟烂时加入冰糖和葱白、略煮即可。
1、材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。
2、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
3、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
4、鱼肉一定全部翻炒到，呈金***为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
5、加入水炖煮。
6、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
