酱焖泥鳅鱼做法
1、泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
2、将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。放一点儿料酒略微腌一会儿备用。将葱切段儿、姜切片儿、蒜拍碎、香菜切段儿、喜欢吃辣的也可以放青辣椒和红辣椒。
3、各少许 姜片、葱段、蒜片 12克 辣椒酱 8克 干辣椒 160毫升 啤酒 2克 盐 各适量 水淀粉、芝麻油、食用油 做法 用油起锅，倒入处理干净的泥鳅，煎出香味。 至食材断生后盛出，待用。
酱焖泥鳅好吃又养生的做法
1、用油起锅，倒入处理干净的泥鳅，煎出香味。 至食材断生后盛出，待用。 锅留底油烧热，撒上姜片、葱白，倒入蒜片，爆香。 放入备好的干辣椒，炒出香味，放入黄豆酱、辣椒酱。
2、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。
3、泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
酱炖泥鳅鱼怎么做不硬
1、用油起锅，倒入处理干净的泥鳅，煎出香味。 至食材断生后盛出，待用。 锅留底油烧热，撒上姜片、葱白，倒入蒜片，爆香。 放入备好的干辣椒，炒出香味，放入黄豆酱、辣椒酱。
2、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。
3、用水淀粉勾芡，淋入少许明油，出锅装盘即可。
4、制作姜炖泥鳅的准备工作大家在开始做酱炖泥鳅之前，首先要把一些所需要的食材准备好并清理干净。
5、泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
6、将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。放一点儿料酒略微腌一会儿备用。将葱切段儿、姜切片儿、蒜拍碎、香菜切段儿、喜欢吃辣的也可以放青辣椒和红辣椒。
酱焖泥鳅的做法步骤图,酱焖泥鳅怎么做好吃
泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
制作姜炖泥鳅的准备工作大家在开始做酱炖泥鳅之前，首先要把一些所需要的食材准备好并清理干净。
食材：泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。
将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。放一点儿料酒略微腌一会儿备用。将葱切段儿、姜切片儿、蒜拍碎、香菜切段儿、喜欢吃辣的也可以放青辣椒和红辣椒。
做法 泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。