家常各种小吃做法?
主料
牛肉:1块;芹菜:100
辅料
盐:1;蒜:1个;宴友食用油:2勺;姜:1个
具体步骤
1.牛肉切丝。
2.用生粉腌制十分钟。
3.芹菜洗净切段。
4.锅中放油,姜蒜切片爆香。倒入牛肉丝快速翻炒变色。
5.倒入芹菜,撒上盐翻炒均匀起锅。
烤鸡
使用土鸡味道更鲜美,烤之前在表面涂一层蜂蜜,这样烤出来鸡皮味道鲜嫩口感非常好。涂好蜂蜜后再包上两片大荷叶,可以在微波炉烤也可以用原始的柴火烤。出炉后直接用手撕着吃。
小餐包
家里有烤箱的可以做很多烤箱美食,这款小餐包非常适合当早餐,做法也比较简单,可以提前一晚处理好面团,第二天一早就发酵好了,制作出模型后直接放入烤箱20分钟即可出炉,可以在表层涂一层蛋黄液。也可以当作日常零食,做好后密封保存2天内食用完。
1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了
驴打滚。
食材:糯米粉适量,黄豆粉适量,红糖适量,豆沙适量。
做法:1.首先把糯米粉放入一个碗中,加入清水,把它和成一个光滑的面团,擀到比较薄一些,放入一个盘子里,盘子底下刷上一点油,放入锅中把它蒸熟,取出来之后擀成圆形的饼状。
2.黄豆粉要提前放在炒锅中去炒熟,开小火慢慢炒,炒的过程中不断地去搅拌,直到没有豆腥味为止,黄豆粉炒熟的颜色是深***。
3.炒熟的黄豆粉冷凉,然后放入糯米粉擀好的饼中,再撒上一层红糖,铺上一层豆沙,然后从一边向另一边卷起来。
4.接着把它切成一厘米厚左右的块状,这样做出来的驴打滚甜甜糯糯,小孩子非常喜欢吃。
家庭小吃的做法?
以下是几道简单易做的家庭小吃:
一,葱油饼
所需材料:
- 面粉,250克
- 温水,150毫升
- 葱,适量
- 盐,适量
- 植物油
操作步骤:
1. 将面粉、盐和温水混合搅拌成面团。
2. 将葱切碎,加入植物油中热锅煸炒出香味后待凉。
3. 将面团分成若干个小球,擀成薄饼状。
4. 在薄饼表面抹上葱油,再将饼皮对折、再对折并擀平。
5. 在平底锅中加入少量植物油,将饼在锅中煎至两面焦黄即可。
二,烤冷面条
所需材料:
- 冷面条,250克
- 鸡蛋一个
- 黄瓜或其他蔬菜适量
- 盐、生抽、醋、辣椒油适量
操作步骤:
1. 先将冷面条稍微用开水焯一下后捞出备用。
2. 将黄瓜切成细丝或者用其他蔬菜代替。
3. 将一个鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽、醋、辣椒油调匀后备用。
4. 在平底锅中加热,倒入蛋液摊成一个薄片状。
5. 放入焯好的冷面条以及切好的蔬菜一起煎至面条微微焦黄即可。
三,蒸饺
所需材料:
- 饺子皮,适量
- 猪肉馅,150克
- ***或其他蔬菜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、芝麻油适量
操作步骤:
1. 将***洗净切碎(或用其他蔬菜代替),葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉馅加入盐、生抽、料酒、芝麻油等调味料和泡发好的木耳拌均匀做成馅儿。
3. 在饺子皮中间包上一勺馅儿,将皮捏紧封口。
4. 将包好馅儿的饺子放入蒸锅里,大火蒸8-10分钟即可。
以上是几道简单易学的家庭小吃做法,希望能给您带来帮助。
红糖糍粑
所需材料:糯米粉150克,开水120克,红糖40克,纯净水240克,黄豆粉少许
制作过程:
1糯米粉加入开水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团,再搓成长条状
2锅中倒入适量的食用油烧热,放入糯米条, 小火煎至表面金***,夹出备用
3红糖+纯净水熬成糖浆,糍粑撒上黄豆粉,淋入红糖浆即可
手抓饼
盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。撒上葱末,将面片对折,用刀切开,但边上要连着。将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油,将饼烙成金***,手抓饼就做好了。
鸡蛋灌饼
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。对折,从一端卷到另一端,在封口处将面片捏紧。卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。待两面煎成金***即可。烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱,卷上生菜即可享用。
藕饼:买一段,大一点的莲藕,洗净,切成薄薄的片,取适量的肉糜,肉糜里加葱姜盐一点搅匀。
然后生粉放点水,打一个鸡蛋,盐适量,和成糊状。
平底锅里放一点点油,取两片藕,之间夹肉糜,再在和好的生粉里一滚,在平底锅里炕。又香又脆的藕饼就成功了。
几种小吃的做法,想吃就自己在家做?
红糖糍粑
所需材料:糯米粉150克,开水120克,红糖40克,纯净水240克,黄豆粉少许
制作过程:
1糯米粉加入开水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团,再搓成长条状
2锅中倒入适量的食用油烧热,放入糯米条, 小火煎至表面金***,夹出备用
3红糖+纯净水熬成糖浆,糍粑撒上黄豆粉,淋入红糖浆即可
小吃的做法100种?
由于篇幅有限,无法在此列出100种小吃的做法。但是,我可以为您提供一些常见的小吃制作方法,您可以参考这些方法,尝试制作各种美味的小吃。
1. 油条:一种常见的中式早餐小吃,以面粉为主要原料,加入酵母、盐等调料,通过发酵和油炸而成。
2. 饺子:一种具有悠久历史的中式面点,以面粉和水揉成面团,包入各种馅料,煮熟后食用。
3. 包子:与饺子类似,但外皮较为松软,通常以发酵面团制作,包入各种馅料,蒸熟后食用。
4. 煎饼果子:一种北方流行的小吃,以面粉、水、葱花等原料制成煎饼,夹入薄脆、鸡蛋、蔬菜等食材,卷起后食用。
5. 肉夹馍:一种陕西省特色的小吃,将炖煮入味的猪肉剁碎,夹入切成两半的白吉馍中,食用时可根据个人口味添加辣椒等调料。
6. 肠粉:一种广东省特色的小吃,以米浆为原料,蒸制成薄片,卷入各种馅料,食用时可搭配特制酱汁。
7. 炸鸡:一种流行的快餐小吃,将鸡肉切成块状,裹上面粉、鸡蛋液、面包糠等食材,油炸至金***,食用时可搭配各种调料。
8. 鸡排:一种台湾小吃,将鸡肉切成片状,腌制入味后裹上面粉、鸡蛋液、面包糠等食材,油炸至金***,食用时可搭配各种调料。
9. 臭豆腐:一种具有特殊气味的湖南特色小吃,将豆腐切成小块,发酵至产生臭味,油炸至金***,食用时可搭配特制酱汁。
10. 凉皮:一种陕西省特色的小吃,以面粉为原料,制成薄片,搭配黄瓜丝、豆芽等食材,淋上特制调料,凉拌食用。
当然,这里列举的只是冰山一角,各地的小吃种类繁多,口味丰富。您可以尝试寻找更多小吃的制作方法,体验不同的美食文化。
【芹菜叶鸡蛋饼】
1、芹菜叶摘好洗净切碎;2、放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状;3、平底锅烧热,放少许油;4、放入面糊,扒平煎至微黄;5、反面煎至微黄;6、放在砧板上切开装盘。
酸甜柠檬饼干。
食材:黄油65克,白糖40克,柠檬汁15克,低筋面粉100克,柠檬皮适量。
做法:
1,黄油软化至室温,加入40克白糖翻拌均匀,再加上15克柠檬汁拌匀。
2,加入100克低筋面粉和柠檬皮,揉成团整理一下,放在保鲜膜上整理成圆柱,然后放进冰箱里冷冻半小时以上。
3,都弄好了之后,直接切成薄片状排放在烤盘上,放进预热好的烤箱中,175度烤20分钟左右