裤带面的做法,及汤汁的做法
，500克面粉，2个鸡蛋，100克水，5克盐。 2，以上全部混合，搅拌成团静置10分钟。 3，压面团，撒上面粉，最后擀成面皮（这步很累）。
将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。
将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后，倒出过滤去渣。起一锅，将花椒粒用干锅以小火炒2分钟，再用果汁机打成粉。将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀即可。
裤带面家常做法,正宗裤带面怎么做
先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉往里面加入一勺盐，再分次少量的加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水 把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。
做法：（1）面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。
把调料放个碗里，在把面放热水里过下，捞出放在装有调料的碗里，在上面撒点葱花，接下来就开始热油，油热好以后，撒在面上就好了，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒。简单好学又好吃。
面粉里加入盐，再加入水揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时 搓成长条 分成100克一个剂子，初学者50克为一个。全部刷上油，盖上保鲜膜继续饧面1小时。
准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。面粉根据自己的需求来定量，加盐。揉成三光，手光，面光，盆光。醒一个小时。搓成长条。涂抹点油，或刷点油。
裤带面的正宗做法
1、先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉往里面加入一勺盐，再分次少量的加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水 把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。
2、水开后浇上冷水，再次煮开时就可以捞出过冷水了，过完冷水，浇上一勺漂着油花的羊汤，盐，味精，撒上葱花蒜苗，热汤融化的羊肉辣椒，再加入几片羊肉。一碗香喷喷的羊肉饸饹面就做好了。
3、把热花椒油倒在调料上爆出香味，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝，简简单单的一碗裤带面就做好了。除了这种做法也可以把裤带面做成臊子面。裤带面煮熟捞出，在上面添加自己喜欢的浇头搅拌均匀。
4、裤带面（材料）低筋面粉 200克 水 100克 正宗新疆大盘鸡+裤带面的做法 这是按两人份的量做的，半只鸡两斤多，加上土豆、青椒，还有面，就算是我这种，长了三个男人胃的汉子也能吃得很饱。
5、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。
6、也可以把刷油醒发好的面拿出，擀成片状再两头拉，这样出来的就是俗称：裤带面。还可以擀成片，拉开一点儿，揪成面片，俗称：蘸水面。