炸面食小吃做法大全集（不发面的面食油炸有那些？）

不发面的面食油炸有那些？

不用发面油炸面食做法有很多种，举个例子，炸麻叶子。取500克小麦粉倒入盆中，放入20白糖和适量芝麻，加入适量清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团，醒面20分钟，然后用擀面杖擀成大薄片，用刀切成棱形面片，油锅烧七成热，陆续下入小面片，中小火炸成金***捞出，麻叶就炸好了。味道香甜酥脆，特别的好吃！

不发面的油炸食物很多，比如麻花，麻叶，油糕。麻叶是油炸食物中最方便制作的一种，只要活好面，吃咸味的只要加少许盐和芝麻，只甜味的加少许糖和芝麻，赶成象面条面片一样，然后用刀切成小方块，待油锅热了后下入炸制，一片片又香又脆的麻叶就炸好了。

油炸早餐有哪些？

如果仅仅是油炸的，可能比较少。常见的有油条、麻团、春卷、油饼、麻花、粢饭糕、炸年糕……。

如果包含油煎的话就多了，像生煎包子、草头饼、酒酿饼、煎馄饨、锅贴等……北方，油炸的面食可能多一些，华中华东地区油煎的食品多一些，到了南方闽粤地区，蒸煮的要多一些

油炸面条的制作方法是什么？

1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒，放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；

2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状，用布盖上醒50分钟左右；

3、冷锅放植物油，调至中小火；

4、油温达到五成热，将生面条放入油锅，用筷子轻敲面条使面条更蓬松；

5、炸至两面金黄捞出，即可。

1.面条捞出锅，放进一个饭盒里，圆形方形都可以。

2.煮面条的时候最好是放一点盐。

3.把饭盒盖上，放冰箱冷藏一晚。

4.第二天，把已经粘在一起成了饼的面条，入锅。

5.中大火，煎至两面金黄。

6.用香油、辣椒油、生抽、蒜末、凉拌醋调一碗调料汁。

怎样做油炸馕？

1、准备300g中筋面粉，放入酵1g母粉，少许盐大概1~3g，再加入少许的食用油。这里放少许的酵母粉，不是为了发面，而是为了让其口感更好，和面时尽量使用温水，少量多次加入温水，不断地用筷子搅拌至絮状。

2、然后将其揉捏成型，多揉捏一会儿，直至表面光滑，盖上一层保鲜膜，醒面二十分钟左右。

3、趁着醒面的间隙，我们来准备一下馅料，准备300g新鲜羊腿肉，将其切成小块，也不用太小。

4、洋葱切碎，为了拌馅料更加方便，这个要比羊肉粒切得再细碎一些就可以了。

5、接下来我们拌一下馅料，羊肉与洋葱的比例是2:1。

6、为了口感更加丰富，我放入了两种孜然，孜然粒跟孜然粉，5g孜然，5~8g盐，少许食用油，适量的胡椒粉，稍微加一些清水，千万不要放多了，然后搅拌均匀。

7、馅料拌好后，面也醒好了，我们取出面团，再次揉捏，充分地揉捏数分钟，然后整理成条状。用一把干净的小刀，将面团平均分成四份。

8、取出其中的一个小面团，再次充分地揉捏，然后拍平，接着用擀面杖将其擀成薄饼状，尽量圆一些，其余的面团也是这样的处理。

9、取出刚才拌好的馅料，将其均匀地铺在面饼的表面，这里肉馅不易放置得过多，以免之后馅料露出了。

10、接着取出另一张面饼，盖在馅料上，边缘记得用手捏紧。如果两张面饼的大小不太一样，可以用手轻柔地调整一下。对于卷边呢有两种方式，一是用手，二是可以用筷子。这里我是用手捏制的方法。

11、此时我们离美味的肉馕只差最后一步了，肉馕成型常见的有烘烤和油炸两种方式，这里我使用油炸，比较方便快捷。起锅热油，油稍微多放一些，插入一双筷子，待起泡泡的时候，我们就可以放入肉馕，一定要慢一些放入，迅速调整一下形状。这一步看似简单，却要注意许多细节。

12、有这样4点大家一定要注意一下，否则肉馕很难炸成理想中的样子。【①和面的时候，面团一定要和得硬一些。②馅料不要放得太多。③面饼的边缘一定要捏紧。④中小火慢炸8分钟左右，期间记得翻面。】

食材用料：馕 1个，植物油 100克，白芝麻适量、番茄酱

1，准备好所有食材：馕 、植物油、白糖、番茄酱、白芝麻

2，把馕切成菱形

3，热锅下入植物油，油要多一点，因为要炸馕，油热8成，下馕块煎炸，

4，转小火炸到金***捞起晾凉

5，装盘，最后撒上白芝麻点缀即可

6，美味的炸馕就做好了

主料：面粉500g、鸡蛋2个、白芝麻20g

　　辅料：油适量、盐适量、酵母6g

　　步骤

　　1、食材：面粉500、鸡蛋2个、酵母6克、植物油、盐、白芝麻

　　2、我们首先就是将酵母用温水化开了。

　　3、在面粉里面加入鸡蛋，再倒入植物油。

　　4、然后就是用筷子搅拌均匀了。

　　5、然后将酵母和水一起揉光滑了，然后盖上盖子，发酵两个小时。

　　6、将里面的空气取出来，然后分成均匀的面团，在上面抹上植物油，防治10分钟，用盐水兑均匀了。

　　7、然后就是擀成大面坯。

　　8、在面饼上面用馕针压出均匀的花纹，然后用刷子在上面刷上一层盐水。

　　9、将白芝麻过滤干净了，然后就是用湿的纱布将上面的灰尘沾去了。

　　10、将白芝麻放到盘子里面，将馕有花纹的那面压在芝麻上面，让芝麻均匀的粘在馕上面。

　　11、将馕翻面，然后再刷上一层植物油，在大盘子上面也刷上一层植物油，将没有芝麻那面朝下，然后就是放到盘子里面。

做法：

1、所有原料混合均匀后揉成光滑的面团，分成80克左右的小剂子并揉圆，压扁，这就是馕胚子。

2、馕胚子放入烤盘醒发15到20分钟，然后在每只馕胚子的中间压出一个窝。

3、表面刷上一层蛋黄液之后，再把洋葱粒和黑草籽混合均匀，撒在上面。

4、入烤箱，上下火各190度烤至金***即可。

将面粉，盐，酵母，切碎的小葱，放入大瓷碗，拌拌匀。

混好的面粉中间留个窝，加水在里面，拿大勺子拌拌的差不多了，就上手揉到面光光的，放阴凉地方。

把面团拿出来擀开~ps，可能不好擀开，教你一招，用擀面杖把面团横着竖着压压压~压出方格之后，你会发现一擀就开了~然后把大饼放进盘子，周边多一点就卷回来~用叉子叉叉叉~叉好多洞洞~我用的刷子刷了食用油，盘子上面，饼上面~撒上芝麻~ps没有刷子，就用勺子背抹开~或者用手给大饼做个spa~

放入烤箱175℃二十分钟，喜欢软一点就十几分钟拿出来即可。

你好，油炸馕是一种传统的中国糕点，制作方法如下：

材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母10克

- 温水300毫升

- 糖30克

- 盐3克

- 油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入温水，揉成软面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团变大约两倍大。

4. 在面团中揉入适量的油，揉至面团变得光滑且有弹性。

5. 将面团分成小块，并将每个小块擀成圆形。

6. 在平底锅中加入油，烧至180摄氏度左右。

7. 将面饼放入油中，炸至两面金黄。

8. 取出馕，用厨房纸吸干油份即可。

注意事项：

- 在擀面饼时，要保证面饼的厚度均匀。

- 炸馕时，油温不能过高，否则会导致馕表面糊焦。