郑州豆沫的制作方法？
1、食材展示：油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。
2、准备食材：小米浸泡，豆腐切块，黄豆泡发。
3、做小米浆：将100g小米，5g花椒，5g八角放入豆浆机，加200ml水，磨成浆。
4、炸豆腐：锅中加100ml油，放入50g豆腐炸至金黄，捞出沥油。
5、花生捣碎：将75g花生米和10g芝麻混合，捣碎。
6、煮豆沫：锅中加500ml水，放入50g黄豆，15g海带丝，煮10分钟，再加入50g油豆腐块，5g盐，煮2分钟。
7、最后带入小米浆，小火煮两分钟，撒上芝麻，花生碎即可
原料：豆腐干、香菇、青菜、豆沫粉、粉条、花生碎。做法：
1、切了点豆腐干，香菇，青菜。
2、这就是豆沫粉，里面有粉条，花生碎啥的。
3、像搅面汤一样先用水把豆沫粉搅成糊状。
4、这时可以烧水了，我用的是鸡汤，还放了点鸡肉，^_^算是豪华版的豆沫吧。水开后先放豆腐条，香菇条。
5、再次烧开后把和好的豆沫粉倒入，边倒便用勺子搅拌，可以根据个人口味，再适量的放点盐，出锅时放入青菜。
6、好了可以了，最后再散点熟芝麻更好，我忘记了。
7、买点炸好的麻叶揉碎撒在盛好的豆沫上。
豆沫熬几分钟？
豆沫是河南的特色美食.煮起源于安阳，现在在河南的很多地方都能看到这种小吃。煮水的时候，锅里的水开了，就可以放豆沫去煮，大火煮五分钟左右基本上可以了。判断方式取一颗豆沬，咬一小口，感觉好咬且没有豆子的豆腥味道就熟了，超市购买干净又卫生！
基本上要清煮在三分钟到十分钟左右，但如果是半成品的话,可能也就是要更少的一些时间,因为这种东西本身就属于一种成熟的状态,所以在清蒸的话时间尽量不要选择太长,否则很容易影响当中的营养,而且口感也会有一定的变化。
为什么叫豆沫？
源于安阳，后传入武安，豆沫不是用豆类面儿做的，而是用新小米面做成的，早起，小摊上都是喝豆沫的人。
水开以后，把小米面放入锅中（面已经用水调和好了），一边倒一边搅拌，完毕，再放入些煮好的花生米，五香面、豆腐条，菠菜叶儿等煮一会儿，最后撒些芝麻盐就做好了。之所以叫豆沫，与放入的花生豆有关。豆沫稍咸，有五香味，小米味儿，细腻滑润，是很好的早餐。
河南有一种特色美食，叫豆沫，很多人以为它就是豆浆，其实并不是，豆沫是河南的特色小吃之一，很多河南人会把豆沫当做早餐，早上来一碗下肚，暖身又饱腹，豆沫里面还会加一些蔬菜和豆类。
豆汁和豆沫是一种东西吗？
不是一种东西.
豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨
成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。
发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
当然不是，豆浆是黄豆作的，正宗的豆汁是绿豆作的，豆浆味道比较好，香香的豆子味，豆汁是酸的，一般不是老北京的人是很难接受的，有点人们说的泔水的味道。因为它是用绿豆榨成豆浆，然后发酵后制成的。
豆汁和豆沫不是一种东西。
因为豆汁和豆沫是由豆子制作而成的，但它们的制作方法、材料和口感都不同。
豆汁通常是通过将浸泡过的豆子磨碎、筛选后得到的，呈现出半固态的状态，口感酸辣。
而豆沫则是将豆汁加热后，在表面产生的泡沫，口感细腻，类似于奶沫。
因此，虽然它们都是由豆子制作而成，但是它们的制作方法和口感区别很大。
除了豆汁和豆沫，豆子还可以制作成很多其他不同食品，如豆腐、豆浆和豆干等等。
豆子富含蛋白质和营养，是一种健康的食品。
不同的制作方法和材料，也使得豆制品的口感和用途都有所不同。
不是一种东西
豆汁是用黄豆做的，而豆沫是用小米面做的，它被誉为是“小吃中的活化石”。在河南的安阳和逍遥镇都有喝豆沫的习惯，早上煮上一大锅，一家人都能喝。因为是咸的，里面还能放各种配菜，比如粉条、豆腐丝、青菜等，煮上一锅，也不用炒菜了，可以就着馒头直接吃，也可以配上油条等，味道特别好。
1 不是同一种东西。
2 豆汁是由黄豆、绿豆等大豆类制成的饮料，经过浸泡、磨浆、过滤等工艺后制成；豆沫是由豆浆在加热过程中凝固成块的豆腐，通常是在豆浆中加入凝固剂制成。
3 虽然豆汁和豆沫都是由大豆制成，但制作过程、口感、用途等都有所不同，所以不是同一种东西。
豆沫和豆浆不是一个东西哦，它们是有区别的。豆浆是大豆磨制的，而豆沫是将小米和黄豆放入磨盘中磨成糊状，熬成羹，再加上青菜和捣碎的黄豆沫儿，小米熬粥营养丰富，有"代参汤"之美称。
每天早上能够喝上一碗豆沫，味美可口香气扑鼻，让人直流口水。
豆沫的寓意？
豆沫是一种小吃，在河北邯郸以及河南安阳等地，任何一个早餐摊的都可以觅到，价格也不贵。古龙先生说:"天下的小吃，道理大多是一样的，都是以'好吃、经济、实惠'为主要条件，其中'好吃'一项，自然要列为第一优先。"豆沫这种小吃萦绕在人们心头的，正是它的"好吃"。许多外地朋友不知道豆沫为什么用小米做，如果你了解中原人的性格，就会知道，中原的饮食文化其实博大精深，也许它不如四大菜系那么棱角分明，却自有老祖宗代代相传的一套哲学在里边。
豆沫
豆沫起源于河北邯郸峰峰矿区，是一种广泛流传于邯郸和河南北部的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，***薇而食之。”
伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。
郑州最好喝的豆沫地址？
郑州最好喝的豆沫现在应该有三个地方，
一是管城街宋老三豆沫，她家的豆沫突出的味道就是有胡椒味，好喝；
二是纬四路和政五街丁字路口北侧的老顺城豆沫，料足味浓，好喝；
三是商城路和紫荆山路交叉口向东不足百米路北硝滩社区院内的李记老五豆沫，稀稠适度，芝麻飘香，老豆沫的味道，好喝。
