面粉油炸小吃做法大全（面粉空气炸锅的各种做法？）

面粉空气炸锅的各种做法？

1、准备蛋白2个、细砂糖50ｇ、蛋黄2个、玉米油30ｇ、牛奶30ｇ、低筋面粉55ｇ、柠檬汁或者白醋适量。

2、蛋黄中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀即可。

3、蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。出现大泡时加入剩下白砂糖的1／3。继续高速打发至蛋白细腻。蛋白成湿性发泡时加入最后的一次白砂糖。打发至干性发泡状态，成小尖角状态停止。

4、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈拌，防止消泡。倒入模具中，从高处震落出大气泡。

5、放入空气炸锅，空气炸锅提前预热三分钟。盖上锅盖，选择自主键，时间50分钟，温度选择150度。烤好以后。倒扣脱模即可。

1、用料：

鸡蛋1个、全麦粉200克、高筋面粉20克、大枣1颗、坚果若干、酵母3克、牛奶180克。

2、做法：

（1）全麦面粉高筋面粉加酵母粉，慢慢加入加温牛奶，用筷子搅拌，成絮状。

（2）加入坚果个切碎的大枣，揉成光滑面团。盖保鲜膜，发至两倍大。（夏天半小时左右就行，冬天需要时间长一些）

（3）空气炸锅180℃预热3分钟

（4）面团排气，分成小面团，刷蛋液，再撒一些黑芝麻和燕麦，味道更好。

（5）包裹上一层锡纸，放空气炸锅内，静置10分钟，二次醒发。

（6）空气炸锅180℃，20分钟。麦香低脂的全麦面包出锅！

面粉空气炸锅可以做面包，也可以做披萨，也可以做各式各样的小饼干也可以做曲奇，要做面包首先要把面粉加水加鸡蛋加牛奶糖盐按一定的比例进行活面，好了要发酵，再做成一个一个的小面团，在进行第二次发酵，过二十分钟左右就可以用空气炸锅做了，时间到了就成了

茄子最好吃的炸七种家常做法？

用料：茄子3～4根，色拉油适量，面粉70克，淀粉15克，盐少许，泡打粉1.5克，香油适量。

做法

1.把茄子洗干净，头部切掉备用。

2.我用比较短的茄子，一根切成4瓣。

3.每个茄子都切成4瓣，再把切好的4/1个茄子切成一厘米厚的片。

4.所有的茄子都这样切好备用，这样切是为了让茄子与油接触的面积更多。

5.切好后用盐水浸泡一会儿去掉茄子独特的涩味。

6.茄子直接放入调好的面浆中，用筷子提起来的时候，粘了面浆的茄子如果表面都是一层厚厚的白白的面浆，而看不见茄子的颜色就说明太稠了，稍微再加些水。相反如果稀稀的粘不住茄子都往下流就说明太稀了，加些面粉。

7.油170度，用筷子夹些面浆抖入烧热的油里，如果面浆马上浮起来就是大约170度，注意不要用低温炸食品，那样会更加吸油。

8.盘子下面铺一张吸油纸，炸出来的茄子趁热吃即可。

茄子 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 孜然粒 适量 、 辣椒粉 适量 、 甜面酱 适量 、 番茄酱 适量 、 西班牙橄榄油 适量

烹饪步骤

1/5

茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀。

2/5

茄子表面涂少许西班牙橄榄油。

3/5

茄子入空气炸锅，加热五分钟。

油炸翘嘴鱼面粉油炸鱼怎么做好吃？

翘嘴鱼可清蒸、干煎也可红烧。依据个人口味的不同，可以用不同的做法。

清蒸翘嘴鱼：

1、翘嘴鱼洗干净，控干水；

2、姜丝，葱段备用；

3、把碟子上铺姜丝完了放鱼，鱼肚子里塞姜丝，身上撒姜丝；

4、上锅蒸，水滚十分钟即可；

5、烧滚油；

6、把蒸熟的鱼去掉姜丝，淋上蒸鱼豉油，撒上葱段，浇上滚油

干煎翘嘴鱼：

1、将鱼除内脏，鱼鳞刮净，清洗干净后将盐均匀涂抹在鱼身上，反复用手按压确盐浸入鱼肉腌制2小时后把鱼身上的水沥干；

2、锅里放油烧制半热，将火调小，把鱼放进去，抖下锅，鱼在锅里能滑动说明鱼皮没沾锅，鱼皮没破；

3、一面煎黄后翻至另一面继续煎，将鱼煎至两面微黄即可；

4、煎的过程当中切好葱姜蒜，备些花椒；

5、鱼煎好后将准备的葱姜蒜，青椒花椒，料酒，一点生抽和适量的醋倒入锅中；

6、在锅里轻轻翻炒均匀佐料，放些豆鼓酱让鱼身进味即可，中途不要放水，干煎；

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。

其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。