贵州麦疙瘩饭怎么做？
贵州麦疙瘩饭是一道传统的贵州特色美食，下面是一种常见的做法供参考：
材料：
- 面粉：300克
- 沸水：适量
- 猪肉：100克，切丁或切片
- 青椒：1个，切丁
- 干豆腐丝：50克
- 干辣椒：适量，切碎
- 葱姜蒜：适量，切末
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，慢慢加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉变成颗粒状，形成麦疙瘩面团。
2. 将面团揉成光滑的圆球状，放置静置10分钟。
3. 将猪肉用酱油、盐和鸡精腌制一会儿。
4. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和葱末炒香。
5. 加入豆腐丝和猪肉，炒熟。
6. 加入切碎的干辣椒和青椒丁，继续翻炒。
7. 将麦疙瘩放入锅中，用铲子翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟。
9. 煮至汤汁收干，麦疙瘩煮熟即可。
以上是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好适量调整材料和调料的比例。另外，在烹饪过程中要注意火候掌握，以免烧焦或煮烂。祝你做出美味的贵州麦疙瘩饭！
制作方法：
1、将全麦面粉放入碗中，用筷子逐步搓成一粒粒非常微小的面疙瘩
2、将5杯水放入锅中，并将其烧开。然后将制好的面疙瘩放入锅中，转小火煮8分钟，最后熄火。稍等一下，过滤出面疙瘩，取出面汤汁即可。
3、如果您更喜欢添一些蔬菜，我们推荐您将一些小***放入面汤中用汤汁煮熟，尝起来更加鲜美。
步骤 1：锅中放水，烧上备用。洗一小把香菜或者香葱，切碎备用。
步骤 2：舀一小碗面一边均匀慢慢的少加水，一边慢慢搅拌。
步骤 3：把面疙瘩加入锅中，敲两个鸡蛋打碎加入锅中，搅匀，盖上高压锅盖，等待煮开。
步骤 4：打开高压锅加入香油少许，花椒油少许，盐少许，最后放入香菜/香葱即可。
贵阳葱油饭的做法？
材料：
- 大米500克
- 葱50克
- 食用油100克
- 食盐适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，加水焖煮至熟烂，备用。
2. 将葱切成细末，放入锅中，加入食用油，小火慢炸，直至葱末变为金***并冒香味，捞出备用。
3. 将炸好的葱油均匀地淋在煮好的米饭上，加适量食盐拌匀，即可食用。
提示：
1. 煮米饭时要加足够的水，煮出来的米饭才会有口感。
2. 炸葱油时火不能太大，不然葱会糊掉，影响口感。
3. 可以根据个人口味适量添加其他调料，如酱油、花椒粉等。
贵阳葱油饭的特点是米饭绵软，葱香浓郁，油润不腻，是一道非常美味的传统贵州美食。
步骤 1
小葱切碎，热油翻炒（太热就小点过别炒糊了）
步骤 2
导入闷好的米饭。（我是现闷的，但都说要隔夜饭，贵州人还要那种蒸饭，随便啦，米饭水少点基本上就能保证颗粒分明）
步骤 3
炒一炒，变色后加盐，即可，蜜汁好吃，但是要配菜
食材：小香葱，胡萝卜，香菇，小青菜，洋葱，玉米粒，米饭，鲜虾，亚麻籽油，酱油
做法
1.备菜：香菇、胡萝卜、小青菜、洋葱洗净后分别处理成丁，鲜虾剥壳留虾头、分别洗净
2.备酱汁：锅中倒亚麻籽油烧热、下小葱段煸至焦黄后捞出，下虾头煸出虾油后捞出，下虾仁炒熟后捞出，在底油中倒一勺宝宝酱油拌匀后盛出备用
3.炒饭：另起一锅倒油，炒香洋葱丁后、倒入香菇胡萝卜炒软，再倒入玉米粒和小青菜碎炒软，倒入米饭翻炒均匀后倒入提前炒好的虾仁，最后倒入灵魂酱汁翻炒均匀即可
贵州羊尾酥的正确做法？
贵州羊尾酥是一种传统的贵州小吃，以其鲜香可口、口感酥脆而受到广泛喜爱。以下是一份贵州羊尾酥的正确做法：
所需材料：
1. 羊尾 500克
2. 盐 适量
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 红油豆瓣酱 适量
6. 面粉 500克
7. 酵母 5克
8. 白糖 适量
9. 植物油 适量
制作步骤：
1. 羊尾清洗干净，放入锅中煮熟，加入适量盐、姜和料酒，煮至烂熟，取出后晾凉。
2. 将红油豆瓣酱倒入锅中煸炒，加入适量糖，炒匀，然后加入煮熟的羊尾，翻炒均匀，直至呈金***，取出晾凉备用。
3. 面粉加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧发至两倍大。
4. 面团取出后揉成条状，再分割成适当大小的小剂子，擀成薄皮。
5. 将煮熟的羊尾馅放入薄皮上，包裹成扁圆形，然后用叉子在表面压上纹路。
6. 热锅加入适量植物油，烧热后放入羊尾酥，用中小火煎至两面金黄酥脆即可。
贵州羊尾酥的做法较为复杂，需要有一定的厨艺基础和经验，而且在制作过程中需要耐心和细心，才能做出口感酥脆、香味浓郁的美食。
原料：肥猪肉500g、鸡蛋250g、淀粉适量、水适量、糖适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、准备好肥肉，清洗干净。
第2步、切成小条状。
第3步、加入一个鸡蛋和淀粉，少许水。
第4步、搅拌均匀，每根肥肉都裹上面糊糊。
第5步、起锅烧油，油四成热时，一根一根下入油锅，中小火，炸至金***。
第6步、捞出。
第7步、锅中加少许水和糖，小火熬。
第8步、熬至有大泡泡。
第9步、至有小泡泡时。
第10步、倒入炸好的羊尾酥。
第11步、翻炒均匀，裹上糖浆，至糖能挂霜。
第12步、起锅装盘即可。
