雪豆子怎么做好吃？
用料：雪豆 (400g)
瘦肉 (100g)
蒜苗 2棵
干红椒 适量
芡粉 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
做法：1.雪豆洗净沥干水分备用；瘦肉洗净切成薄片、加盐、生抽、料酒、芡粉抓匀备用。
2.蒜苗分蒜茎、蒜叶切成小段备用；干红椒切成小段备用。
3.起锅坐油，大火把油烧热到150度左右（油冒烟）后，倒入瘦肉，快速把肉划开，待肉变色后起锅备用。
4.再加少量油烧热，倒入雪豆，大火翻炒，雪豆段生后，加入蒜茎段、干红椒段翻炒均匀。
5.当蒜和辣椒出香味后，加入肉片轻轻翻炒均匀；然后烹入料酒、生抽，加点温开水大火煮2分钟左右。
6.当汤汁收到差不多时，加入蒜叶翻炒均匀；然后加盐调味即可出锅装盘。
主料
雪豆子200克 猪肉200克
辅料
葱1根 料酒2勺 淀粉1勺盐半勺 水半碗
步骤1
猪肉切成丁，添入一勺淀粉，两勺料酒。拌匀，静置10分钟。
步骤2
锅内热油，下肉炒至8分熟，捞起备用。
步骤3
锅内热油，下雪豆子，炒1分钟后加半碗水焖熟。
步骤4
雪豆子焖2-3分钟后下肉，添半勺盐，翻炒至汁快干时盛起
主料：雪豆250克
辅料：大蒜2-3个
辣椒2个
姜丝少量
配料：酱油少许
盐一勺
醋少量
水淀粉少量
做法：
1.雪豆斜切丝，大蒜拍碎，辣椒切丝
2.锅内放少量油，放入大蒜，姜丝，辣椒丝煸出香味
3.倒入雪豆快速煸炒，这个时候注意啦，快速放入盐和醋，然后再放入少量酱油，大火快炒
4.放少量水淀粉勾芡，收汁成盘，好了，脆脆的素炒雪豆就好了。
雪豆子的做法非常简单，且味道鲜美可口，非常适合做成小吃或者点心
首先需要新鲜雪豆子，并将其焯水至热气腾腾，去除豆子内的苦味；然后在通过水淋渍泡软干贝，将泡软的干贝和雪豆子一起下锅，根据口感加入咸淋，少量糖和适当的鸡精
为了让雪豆子更加美味，可以适量地添加一些其他配料，如火腿肠等，还可以根据个人口味增加或减少调料数量
雪豆子很好吃。
因为雪豆子口感细腻，营养丰富，多用于糕点或甜品的制作上，可以使甜品更加美味可口。
如果想让雪豆子更加好吃，可以在煮的过程中加入适量的糖和鲜奶，这样可以使其更加香甜。
另外，也可以将煮好的雪豆子和其他的食材搭配使用，例如榴莲、芒果等，可以增加其口感层次感，更加美味可口。
生黄豆面10种吃法？
红豆
150g
黄豆面
250
糯米粉
250g
水
500ml
冰糖
50g
糖桂花
25ml
方法
1. 红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。
2. 泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。
3. 水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。
4. 半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。
5. 关火，调入糖桂花，拌匀
6. .微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。
7. 黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。
8. 直到黄豆面颜色变成浅褐色，飘出明显的豆香味。
9. 炒好的豆面过筛，放凉。
10. 糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。
11. 用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平。
12. 把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热。
13. 取少量炒好的黄豆面撒在案板上。
14. 把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压。
15. 糯米面团最后制成0.5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平。
16. .紧密的从一头翻卷，成卷状。
17. 切割卷好的豆面糕，每段4cm左右。
18. 将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上，大功告成
1.食材:黄豆面100克、葡萄干10克、枸杞子10克、白糖适量
2.做法
3.备好黄豆面。
4.豆面过筛。
5.锅里放两碗水，烧开。
6.豆面里加半碗清水搅拌均匀，搅成碗中没有干面，没有块状的面糊。这一步必须用凉水拌开。
7.把面糊慢慢倒入烧开的水中，边倒也搅。凉水拌开的糊再倒入开水锅，边倒边搅才不容易结块。
8.葡萄干和枸杞洗净。
9.放入面糊中，转小火烧开，煮5分钟。
10. 盛入碗中，就可以食用了，喜欢喝甜的放适量白糖。
主料
糯米粉150克、玉米淀粉30克、糖粉30克玉米油40克、水180克、红豆沙适量
辅料
黄豆面适量
1.所有原料秤好，
2.备齐干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加
3.调成微微粘稠，流动畅快，滴落有花纹但会马上消失的状态
4.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟
5.翻看底部，糯米面团全部透明，没有白色液体就蒸好了
6.面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平
7.均匀的抹上豆沙馅
8.卷起来，表面撒黄豆面，切段就可以吃啦
1、黄豆面条，用面粉和黄豆 面 3：1的比例活面，可以 作面条。营养丰富。
2、黄豆面馒头，在家蒸馒头的时候，也可以放黄豆面。
3、黄豆面玉米窝头，黄豆面和玉米面放到一起蒸成窝头。
4、黄豆面炒熟后，可直接用开水冲着喝。
5、煮玉米面粥的时候，放一点黄豆面。
6、用黄豆面和小米面混合，作煎饼果子。
7、黄豆面可以摊煎饼
8、黄豆面可以做驴打滚。
9、黄豆面可以蒸发糕。
10、黄豆面和各种蔬菜一起
蒸菜团或是菜包子。
黄豆面粉是用黄豆研磨而成的面粉,是云南当地的特色小吃之一,用黄豆面粉可以简单的制作煎饼。黄豆面粉中加入鸡蛋调制成面糊,在烧热的平底锅上慢慢摊成薄饼,小火慢煎就能制作成口感酥脆,味道香浓的黄豆面煎饼了。
苦豆怎么做香味才能出来？
做法
1、苦豆提前煮好，如果喜欢这一类用豆子做的美食，可以一次性多煮一些豆子，分成小份冻在冰箱中，吃的时候拿出来化冻就能用，也很方便。或者煮豆汤的时候多放一些豆子，捞出来备着早餐用也很好。

2、准备豆子以外的其它材料，韭菜不是必需的，换成其它蔬菜也很好，但蔬菜的用量不要太多。

3、鸡蛋打散，放上切碎和韭菜，加一点儿盐拌均匀备用。

4、无水的平底锅上火，刷一层食用油，倒上豆子之后再开火加热，用中大火把豆子中的水分炒干。期间可以加一点儿盐调底味儿。

5、接着把蛋液均匀淋入锅中，转成小火加热。

6、盖上盖子煎焖7、8分钟，整个过程都用小微火。

7、待蛋饼凝固的时候，沿锅边淋一些油，刨一些帕玛森干酪，放一些罗勒碎，之后就可以出锅了。

食材明细
中筋面粉、干酵母、糖、清水、无铝泡打粉、盐、苦豆粉、将黄粉、熟芝麻、豆油。
1、1所有的原料混合后，倒入温水175ML，用筷子搅拌成麦穗状。
2、2揉成光滑的面团，盆上盖上保鲜膜。
3、3面团放温暖处发酵到两倍大小。
4、发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状。
5、5面团擀成圆形，擀的尽量薄一些。倒上豆油。
6、撒上苦豆姜黄粉，抹匀。
7、将大饼卷起
8、盘成一个圆形
9、擀成和锅大小一样的饼
10、放入油锅里，在另一面刷油，烙好一面翻面。
11、加盖锅盖改小猴焖，知道两面金黄熟透。
12、苦豆也叫香豆子，西北甘肃一带的一种草本植物。晒干后磨成粉就是一种天然的香料色素，烙饼蒸花卷非常好吃
夏天可以发酵黄豆吗？
取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。复清洗干净后用纯净水浸泡8小时。
2、将泡好的黄豆，放入蒸锅中，隔水蒸90分钟。（蒸煮是关键，很容易失败。制浸泡过后的黄豆控水后应该是隔水蒸不应该用水煮。水煮容易导致营养流失，造成纳豆菌没有生长发酵所需的营养物质，会导致发酵缓慢，在规定时间内发酵不成功。）
3、制作纳豆很容易感染杂菌，制作用具前务必百开水冲烫，开水装入发酵桶10－15分钟。（必要时用热碱水或白醋清洗，再用开水清洗干净。）
4、将蒸好的黄豆冷却至度40度左右，不烫手为宜。
5、取一条纳豆菌粉。
6 、均匀撒在黄豆中，加入白糖并搅拌均匀。
7、将接种好的黄豆置于纳豆机中发酵16—20小时，纳豆为喜氧发酵，不要盖最上面的一层密封盖。
8、夏季时间会短一些，冬季的话还知要延长6小时左右。
9、发酵结束后，豆子上会均匀覆盖一层白膜，搅拌后有强韧拉丝即可。（一定要将做好的纳豆先放入冰箱内冷藏，使其低温熟成8小时左右以后再食用道。）
