阳江小吃排行榜前十名？
第1名是煎堆，又叫煎糍
第2名是蚝烙
第3名是***，“***”的原名叫“一夜埕”，是一道原料为咸水鱼的普通菜式，最早由南海渔民制作而成。
第4名是阳春清水狗
第5名是猪肠碌
第6名是阳江炒米饼
第7名是鱼面
第8名是杞子当归煲花甲
第9名是阳春芋头糕
第10名是石望腐竹
阳江马仔的做法？
用料
粉皮或粉条 两斤
虾米 50克
瘦肉 半斤
葱 适量
油 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
湿生粉（生粉加水） 100克
水 适量
做法步骤如下
1/9 把瘦肉切条！越小越好！能到切成4粒米那么大最好！记住一点～是小不是碎
2/9 把粉条切成长度为5至6厘米！然后飞下水～过冷河待用
3/9 虾米是干的要用热水泡5分钟！水不能太热
4/9 葱切葱花
5/9 放油烧热～放瘦肉炒～放虾米炒～放葱炒～
6/9 多后放水烧开调味！（水要自己看量）
7/9 烧开之后下生粉调水！（要慢慢下～等水变成浆糊即可）
8/9 下粉皮烧开！然后在调味！一定要尝一下在调！
9/9 然后烧开两分钟即可出锅
小贴士
如果有那种新鲜尤鱼晒干的尤鱼丝放点下去一起煮～味道会更好！下湿生粉一定要看准！不要太浓稠！有点偶粉那样子就有点稠过了！
阳江玛仔是阳江市江城区的一个特色传统美食，用的是很多海鲜加工而成，用料丰富，味道鲜美。制作方法，瘦肉、白萝卜切丝
把粉条切成长度为5至6厘米，然后飞水，过冷河待用；干虾米、瑶柱、鱿鱼丝用温水泡5分钟，把生耗表面洗干净；油锅烧热先放虾米、瑶柱、鱿鱼丝、生蚝、瘦肉、白萝卜；放水烧开调味；下粉皮煮5分钟，然后再调味；放葱花即可出锅。
10、放葱花即可出锅。
阳江酒店青瓜咸做法？
配方：黄瓜（青瓜）、大蒜、小米椒、花椒、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐
1、把黄瓜对半切开，然后再对半切开，一共切成四半，切好之后把最里面的瓤子削掉。为啥黄瓜不脆，有一部分的原因就是，最里面的瓤子的干扰，这一块是比较嫩、比较软的，不切掉的话不好吃。

2、去掉瓤子以后，将其切成条状，然后我们要进行腌制了，腌制一下，将其中的水分腌出来，吃起来更脆，腌出来更入味。腌制时切记，不要放盐，而是需要放白糖腌制。撒上一勺白糖，抓匀以后腌制半个小时。

3、为啥要放白糖腌制，而不是放盐呢，因为放盐的话会让口感非常重，很咸很重口味，放糖的话口感会柔和一些。腌制好之后，用清水冲洗干净，放在小盆中备用，然后再把大蒜、小米椒切好，花椒准备好。

4、紧接着我们来调一个料汁，3勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，最后再来少许食盐，搅拌均匀备用。下面起锅烧油，油热之后爆香蒜片、小米椒、花椒，炒出香味以后倒上调制好的料汁。

5、把料汁搅拌均匀后，关火晾凉，晾凉以后倒入黄瓜条中，抓匀以后盖上一层保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制，腌制2个小时就可以吃了。
青瓜咸的做法比较简单，首先选择优质比较嫩的青瓜清洗干净，然后对半破开晒一天太阳，最后用盆先放一层晒过的青瓜，在青瓜的上面洒上一层粗盐，注意盐要洒在青瓜的切面上。
就这样一层青瓜再洒一层粗盐，放完后在上面用一张板压在青瓜上面，再在板上加一重物压住，过一天就可以了。
青瓜是一种非常便宜，而且营养含量也是极高的食物，青瓜可以生吃，也可以腌制成各种美味的青瓜干。在阳江市阳春里，这种腌制好的青瓜干随处可见，青瓜干几乎是阳春百姓必备的一种小吃菜，青瓜干青青绿绿的，看上去非常的可口美味，青瓜皮多过肉，吃起来非常的爽脆，而且开胃。在阳春，来上一碗白粥，再配上一小碗青瓜咸，那能一口气吃下几碗白粥。
阳江豆豉辣椒酱做法？
阳江豆豉辣椒酱是一种广东阳江地方的传统美食，其做法如下：
所需材料：
- 干辣椒 50 克
- 豆豉酱 100 克
- 大葱 1 根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将干辣椒用厨房剪刀剪成小段，并去掉辣椒籽。
2. 将葱切成小段备用。
3. 在锅中热油，放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入干辣椒继续煸炒至变色。
5. 放入豆豉酱，翻炒均匀，让豆豉酱与干辣椒均匀混合。
6. 关火后，倒入碗中晾凉备用。
7. 把晾凉的调料倒入砧板上或食物加工机中捣碎。
8. 把已捣碎的调料倒回锅里再次加热至开锅即可。
最后把阳江豆豉辣椒酱倒入干净、干燥的瓶子中，密封好放在冰箱里保存。这样制作的阳江豆豉辣椒酱口感浓郁，麻辣可口，非常适合用来拌菜和调味。
准备好豆豉酱
红辣椒切粒、葱切葱花
鸡蛋打入碗中
锅中加油烧热，倒入打匀的鸡蛋液炒熟
炒熟的鸡蛋先盛入碗中
用炒鸡蛋剩下的油，放入辣椒和花椒粉，炒至辣椒断生
放入豆豉酱，炒出红油
同时倒入鸡蛋、葱花，加鸡精翻炒均匀即可
