有吃过东北笋茸菜的吗?怎么做呢?
1、如果喜欢吃更清淡的可以直接砂锅放入盐在焖十分钟即可。也可以放入喜欢的蘑菇或者其他的菜。砂锅菜要领一定要中火烧开后转小火。喜欢颜色重的人可以在加点老抽上色。健康菜菜，油适量要少一些。
2、炒着吃。一般是炒着吃的。笋茸先洗一洗，再净泡1到2小时后，煮一锅热水汆烫一下捞起沥干备用。
3、然后捞出笋茸放入肉中翻炒。1然后加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10-15分钟左右，收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。1做好的菜装盘即可上桌食用。
4、竹荪。笋茸片。将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。笋干清洗干净。几种食材改刀备用。锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。
5、笋茸粉条红烧肉做法：准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的笋茸干、配料和调料。肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。
鹅火锅的做法
制作方法：煮锅加清水，制放入两个浓汤宝。烧开后，加入葱段和姜片百。放入两个红枣。放入香菇。根据食材的成熟度，先放需要长时间煮的，如丸子（或肉片）。度 放入猪血。放入蘑菇。放入大虾。
做法：1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
配方：肥嫩母鹅一只，大葱100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。
鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。
辣椒烧调制方法：用水弄湿干辣椒茎，立即烧焦后放入油炸热油，放凉锅，涌辣椒放入碗中，加入椒盐表面、豆腐味精乳胶、切碎葱花和葱花，加入少许炖新鲜鹅汤，调匀吃鹅。今天，华西的“青塘鹅火锅”已形成火锅系列。
黄焖鹅火锅怎么做 材料 光鹅一只，芥末适量，豆腐乳，姜葱蒜适量 做法 光鹅斩件飞水 起锅将姜葱蒜爆香，加入芥末，放入鹅肉爆炒，再加入豆腐乳拌炒。然后全部材料放入铝锅，加入水，煮两小时即可。
笋茸干怎么做好吃
1、笋茸粉条红烧肉主料---猪腿肉。笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。笋茸粉条红烧肉配料和调料。肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。
2、水发，凉水泡就可以，温水的话速度能快一些（不过水温降下来以后得换成凉水）。笋干闷肉，或者笋干炖鸡，最好是和油比较多是菜系搭配最好 闷肉，或者笋干炖鸡、排骨等，最好是和油比较多的肉一起炒比较好吃。
3、剁好的三黄鸡，清洗去掉血水控掉多余分水。2 泡发好的笋茸洗净攥干。3 炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。4 把鸡块和料酒和姜冷水下锅，焯水去掉浮沫，捞出备用。5 下入即可翻炒。
4、干笋片 50g 火腿 适量 辅料 油 适量 盐 适量 木耳 适量 步骤 竹荪。笋茸片。将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。笋干清洗干净。
干笋茸的做法***
干笋茸粉条红烧肉做法：准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的笋茸干、配料和调料。肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。
笋茸粉条红烧肉主料---猪腿肉。笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。笋茸粉条红烧肉配料和调料。肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。
笋衣一般***用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品， 它***用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。
剁好的三黄鸡，清洗去掉血水控掉多余分水。2 泡发好的笋茸洗净攥干。3 炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。4 把鸡块和料酒和姜冷水下锅，焯水去掉浮沫，捞出备用。5 下入即可翻炒。
干笋茸的做法,水发的笋茸不知如何吃快帮帮忙吧
1、笋茸粉条红烧肉做法：准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的笋茸干、配料和调料。肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。把肉放入汤锅内大火煮开。
2、笋茸粉条红烧肉主料---猪腿肉。笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。笋茸粉条红烧肉配料和调料。肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。
3、剁好的三黄鸡，清洗去掉血水控掉多余分水。2 泡发好的笋茸洗净攥干。3 炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。4 把鸡块和料酒和姜冷水下锅，焯水去掉浮沫，捞出备用。5 下入即可翻炒。
4、食材：竹荪50克、干笋片50克、火腿适量、盐适量、木耳适量。 竹荪，笋茸片。 将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。 竹荪用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。 笋干清洗干净。
5、做法 剁好的三黄鸡，清洗去掉血水控掉多余分水。 泡发好的笋茸洗净攥干。 炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。 把鸡块和料酒和姜冷水下锅，焯水去掉浮沫，捞出备用。 下入即可翻炒。
6、笋茸在泡发时，要多换几次水，用温水能快速泡发。泡发到没有***的水出来就可以了。2 笋茸一定要焯水，焯水时要加入食盐，葱姜，料酒，这样的笋茸才好吃。