恩平枧水粽子的做法？
恩平枧水粽子是广东恩平地区的传统美食，以下是一种正宗的恩平枧水粽子的做法：
材料：
- 糯米：500克
- 瘦肉：300克
- 笋干：100克
- 鲍鱼：适量
- 干贝：适量
- 香菇：适量
- 虾米：适量
- 花菇：适量
- 枧水：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 粽叶：适量
- 细绳：适量
步骤：
1. 准备粽叶：将粽叶洗净，用开水焯烫一下，备用。
2. 准备馅料：将瘦肉切成小块，鲍鱼、干贝、香菇、虾米、花菇等配料也切成小块。将切好的配料放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀，腌制15分钟。
3. 准备糯米：将糯米洗净，加入适量的枧水浸泡2-3小时，使其变得柔软。
4. 包粽子：取一片粽叶，将糯米放入粽叶中间，然后放入腌制好的肉馅和配料。将粽叶两侧对折，然后将粽叶卷成三角形，用细绳绑紧。
5. 煮粽子：将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面高过粽子。大火煮沸后转小火，继续煮约3-4小时，直至粽子变得松软。
6. 取出晾凉：将煮好的粽子取出，晾凉后即可食用。
现在，您可以品尝到正宗的恩平枧水粽子了！
恩平美食必去的老字号？
恩平是一个美食之都，有许多老字号的餐厅值得一去。其中，必去的老字号包括：
1. 恩平鸡：恩平鸡是恩平的特色美食之一，有着鲜嫩多汁的口感，是恩平必吃的美食之一。
2. 恩平糖葫芦：恩平糖葫芦是恩平的传统小吃之一，有着甜蜜可口的味道，是恩平必尝的美食之一。
3. 恩平牛肉粉：恩平牛肉粉是恩平的特色美食之一，有着鲜美可口的味道，是恩平必吃的美食之一。
4. 恩平烧腊：恩平烧腊是恩平的传统美食之一，有着香气扑鼻的味道，是恩平必尝的美食之一。
5. 恩平海鲜：恩平海鲜是恩平的特色美食之一，有着新鲜美味的口感，是恩平必吃的美食之一。总之，恩平有许多老字号的餐厅，每一家都有着独特的美食，值得一去品尝。
“喜记肠粉”店是恩平老字号，每天食客如云，肠粉小哥在一个空蒸板上铺布、摊米浆、加料，再把蒸板推进蒸笼，待肠粉熟后，迅速抽出，左手拿起布，右手拿着刮片，快速地将布上的肠粉刮下，再竖切三下上碟，整个过程行云流水。没过多久，他便驾轻就熟地把一碟热气腾腾的布拉肠粉端到客人面前。
请问恩平有什么特色的地道小食？
恩平的海边小吃街每晚都很热闹，牛腩萝卜、串肉、面、粉等等，要吃的宵夜都有，算是恩平的一个特色
另外，豆腐角、番薯糍、芋头糍、“狗尾仔”粉......恩平濑粉、簕菜、狗仔鹅...都是恩***色食品
