到贵州必吃的15道美食?
来贵州,必吃的有肠旺面,酸汤鱼,花溪牛肉粉,社会牛肉粉,贵阳酸粉,遵义牛肉粉,豆花面,水城羊肉粉,兴义羊肉粉,丝娃娃,水城烙锅,牛瘪火锅,虾酸牛肉火锅,豆花烤鱼,螺蛳粉。
贵阳特色小吃十大排行榜?
1.贵阳肠旺面。
2.恋爱豆腐果。
3.丝娃娃。
4.花溪牛肉粉。
5.贵阳老素粉。
6.六广门糯米饭。
7.刘老四烤鸡。
8.糯米豆沙窝。
9.雷家豆腐圆子。
10.丁家脆哨。
贵阳八大小吃都有那些?
1辣子鸡——特色:贵阳人的家常菜,糍粑辣椒炒的吃起来超过瘾,来不及当地吃的,可以买现场炒制的,然后真空包装邮寄回去
推荐:黔凤辣子鸡或明英特色干锅鸡
2脆哨——特色:新鲜的槽头肉炸制的猪油渣,超香!在贵阳是万能百搭配料,嘎吱嘎嚓地单独吃更是停不下来
推荐:林老五脆哨/丁家收
3盐酸——特色:这是属于贵阳的腌咸菜大杂烩,超下饭,里面的萝卜干、藠头、洋姜简直绝配,在配上麻辣干丝更绝!
推荐:曾姐眼镜盐酸
4酸粉——特色:贵阳人食酸真是骨子里自带的,米粉都是酸的,这样的粉也更容易吸收料汁,很适
合干拌,出了贵阳就找不到。
推荐:各大农贸市场上都有
5炸洋芋片——特色:炸土豆片一定要买现炸的,麻辣、番茄味的最佳,当作零食超合适。
推荐:董家现炸土豆片
6黄粑——特色:贵阳人很喜欢的早餐,煎着吃特别香,甜甜糯糯,而且不是很甜,冷藏可以放很久
推荐:较大的菜市场附近可以买到
7但家香酥鸭——特色:炸的超脆的麻辣鸭,刚出锅的爆好吃,骨头都炸酥了。而且本地买的和网上买的味道不一样
推荐:连锁店,小吃街、菜市场等周边都有
8青岩猪蹄——特色:青岩古镇的特色,用了十余
种名贵中草药人味,吃起来超糯超软,满口胶原蛋白,刚出锅的最好吃
贵州炒豆做法?
贵州炒豆是一道传统的贵州菜,以新鲜的青豆为主要材料,口感爽脆、味道鲜美。下面是一种简单的贵州炒豆做法供参考:
所需材料:
- 青豆 适量
- 腌制好的五花肉丝 适量(可选)
- 干辣椒段 适量
- 大蒜瓣 切片 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精(可选) 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将青豆剥好壳,并将残留在豆仁上的筋膜清除干净。
2. 将豆仁放入开水中焯水,焯水时间大约为2分钟,使其变绿并保持脆嫩口感。之后将焯水后的豆仁捞出并放入冷开水中漂凉备用。
3. 取一个平底锅或炒锅,加入足够多的食用油,然后加热。
4. 当油温升高时,加入切好的姜末和蒜片,用小火煸炒至出香味。
5. 加入干辣椒段,继续煸炒一会儿,使其释放出香辣味。
6. 如果你喜欢吃五花肉的话,可以加入腌制好的五花肉丝,快速翻炒至变色即可。如果不喜欢或者是素食者,可以直接进入下一步。
7. 加入焯水并漂凉的青豆,大火迅速翻炒均匀。
8. 在炒菜的过程中,根据个人口味适量加盐和鸡精调味。注意不要放太多盐和鸡精,以免影响原汁原味。
9. 翻炒3-5分钟后,青豆变得更加发亮、嫩脆即可关火。
10. 装盘时可以撒上一些葱花作为装饰品,提升视觉效果。
贵州炒豆简单又美味,希望你能成功尝试制作,并享受这道美食!
贵州炒豆是一道有特色的贵州菜,主要以青豆为主料,配以辣椒和蒜等调味料。下面是一种常见的贵州炒豆做法:
所需材料:
- 青豆:500克
- 干辣椒:适量
- 大蒜:适量
- 姜末:适量
- 蚝油:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将青豆洗净备用。可以选择购买现成的去壳青豆或者购买带壳的青豆后自行去壳。
2. 将干辣椒剪成小段,大蒜切成薄片。
3. 取一锅热水,将青豆放入热水中焯水煮熟,至青豆变软后捞出备用。
4. 取一平底锅,加入适量的食用油。当油温达到热时,放入干辣椒段、姜末和薄片大蒜,小火翻煸至香味散发出来。
5. 将焯水煮熟的青豆放入锅中,继续小火翻炒,使青豆与调味料充分混合均匀。
6. 加入适量蚝油和盐,根据个人口味再进行调整。炒匀后关火。
7. 将炒好的贵州炒豆装盘即可食用。
小贴士:
- 可以根据个人喜好,在炒豆的过程中加入一些其他调料,如香菇、木耳等。
- 如果不喜欢太辣的口味,可以减少干辣椒的用量。
- 确保青豆焯水至变软但不过度煮熟,以保持豌豆的口感和颜色。
希望您能成功制作出美味的贵州炒豆!享受美食!
贵州带皮做法?
用料 新鲜贵州黄牛肉 100.0 米粉 100 牛油 花椒 山奈 草果 沙仁 桂皮 贵州花溪牛肉粉配方做法的做法 将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食,花溪是贵阳的一个地名哦。 米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片(25克),盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可牛肉片要切得薄,米粉必须要烫透心,为保证汤清,最好不要加酱油和油辣椒,糊辣椒面按各人的口味放,原汤要加上适量的盐,味不够根据口味再加。 贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料),主要是配料和原材料的统一管理,所以味道好些,最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。