阿飞凉拌生菜的做法？
食材
主料：生菜1棵
白醋适量 干辣椒3颗 蒜粒3个
步骤
1.先把生菜用水浸泡，洗干净沥干水分，
2.准备干辣椒，蒜粒，
3.将干辣椒洗后切成小段，也可以在熟油里过一下，就不会太辣，最好是等油冷了后再放进生菜里，拍好蒜粒，放进小碗里，
4.再放入些许盐，生抽，白醋，熟油，均匀搅拌好，
5.最后把洗干净的生菜放在盘子里，把佐料淋在生菜上，稍微拌均匀就可以吃了哦，生菜是直接拌生的，吃起来很脆，浸泡久了就会软一点，透味点，口味都不错哦！
食材用料：生菜，蒜，剁椒，生抽，醋，香油
做法步骤：
步骤1
准备食材：生菜200克、蒜3瓣、剁椒1茶匙。
步骤2
生菜清洗干净切段。
步骤3
蒜切末。
步骤3
首先碗中倒入生抽、醋、大蒜，调成料汁备用。
步骤4
然后将洗净的生菜装入大盆中，倒入剁椒、调好的料汁、香油，搅拌均匀。
步骤5
最后装盘即可。
汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。
焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，
炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。
然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
美食王刚毛豆凉拌做法？
主料
毛豆1盘
辅料
八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)适量，姜(末)适量，葱(末)适量，花椒适量白糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，植物油少许，水适量，食盐2勺
步骤1
淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
步骤2
将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
步骤3
锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
步骤4
准备好加入冰块的凉白开备用
步骤5
将毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用
步骤6
调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
步骤7
锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
步骤8
将滚油冲入调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀即可
原料：毛豆、蒜、姜、花椒、小米辣、干辣椒、盐、油、生抽、耗油、醋、糖。
做法步骤：
第1步、毛豆摘掉两头清洗干净。
第2步、过锅里烧开水倒入毛豆煮5分钟。
第3步、捞起过冷开水，控干水分，备好花椒，蒜姜末，干辣椒，小米辣。
第4步、锅里热油爆香蒜姜，干辣椒。
第5步、倒入碗里，加入小米辣和所有调料拌匀。
第6步、倒入毛豆里拌匀，腌制一下吃。
食材明细：毛豆适量、花椒适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量
凉拌毛豆的做法步骤
1
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
2
毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
3
水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
4
煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
5
锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
6
把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
毛豆 (500克)
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
1/凉拌毛豆不去皮食用，最好泡一下。洗净后剪去两头尖角。
2/水开之后倒入毛豆，不盖盖子煮至水沸腾，水沸之后再煮2分钟，毛豆断生后马上捞出来。
3/毛豆摊凉的时候，可以准备配料。
4/锅烧热后放油，花椒、干红辣椒、姜片入油锅，炸出香味。
5/关火后倒入蒜末、酱油、醋，加少许糖、盐调味。
6/把煮好的毛豆倒入锅中，和调好的酱料拌匀，即可。
7.美味又好吃的凉拌毛豆王刚完成开吃了。
材料
"毛豆 300克","八角 10个","蒜头 3-4瓣","辣椒 半条","盐巴 适量","黑胡椒 适量","橄榄油（或香油） 适量"
做法
step1
1: 毛豆洗干净后，用剪刀剪掉头尾，这样比较可以入味
step2
2: 把毛豆、八角放入水里滚，约煮个５分钟（可以吃一下软硬度，烫５分中大概是我想要的）
step3
3: 捞起来之后冰水冰镇一下，可以防止毛豆变黑
step4
4: 将辣椒、蒜头切碎，和黑胡椒、盐巴加在一起调味，然后淋点橄榄油，放入冰箱约1-2个小时就可以吃了！
凉拌洋葱的做法王刚？
原料：洋葱1个，红椒1个，蒜5瓣，葱3棵。
调料：生抽、陈醋、盐、白糖、香油各适量。
做法：
第一步：把洋葱剥去外面的老皮，切头去尾把它切成丝，切好放大碗里备用。
第二步：把红椒切圈，切好放入洋葱的碗里，蒜切成末，切好也放一起，葱切去葱白，留下葱叶切葱花备用。
第三步：再调一碗酱汁，碗中倒入两汤勺陈醋，生抽、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，然后用勺子搅拌均匀。
第四步：把调好的酱汁倒入洋葱里，用手轻轻地抓拌均匀，抓拌三分钟使洋葱入味，最好戴上一次性手套抓。
第五步：把抓拌好的洋葱放入盘子里，再撒上一些葱花即可享受美食了。
原料：洋葱1个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。
准备工作：洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
做法步骤：将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
喜家德的凉拌豆花的做法？
主料：南豆腐1盒、咸鸭蛋1个调料：辣椒油适量、芝麻油适量、小葱适量凉拌豆腐的做法夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。
不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的，那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
1.豆腐划刀后倒在碗里2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎3.把咸鸭蛋倒入豆腐里4.加入两勺左右的辣油5.加入一勺麻油6.撒上葱花就可以了1、现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题；
2、咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可；
3、辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料；
4、豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是***的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是***的传言，所以放心吃吧。
有哪些好吃的凉拌小吃？
有哪些好吃的凉拌小吃？
我们这个地方很出名的凉拌小吃是：凉面。
凉面是用事先蒸熟了的湿面条，加上与少许的：海带丝、凉皮、黄瓜丝、芹菜丝和各种佐料混合拌在一起吃的面条，称之为凉面。
凉面之所以好吃，是因为在里面加了很多的佐料，特别是一种叫（芥末）的佐料，做凉面是必不可少的。其余的佐料便是：凉的大蒜水（蒜泥里加的开水）白糖、鸡精、花椒油、花椒粉、油辣子（辣椒粉里加上烧开的色拉油）香醋、酱油、熟了的芝麻和花生碎末。
凉面在我们这个地方的大人小孩都很喜欢吃，尤其是在夏天，我们这里大多数的人，基本上每天都会买碗凉面来吃…
