中国最正宗傣味美食？
昆明市最好吃的傣味餐厅在呈贡区仕林街。来旅游的小伙伴不妨打卡一下，生意很好要排队。肠胃不好的同学要注意一下，傣味主要是酸辣系的。
包浆豆腐和五花肉，腌菜小米辣炒饭，爱吃辣的可以试试。以及菠萝饭哒，当地的杂菜汤也好喝。店里面会推荐的越南小卷粉，不算傣味，但是好吃。
傣味舂木瓜丝算不算冷食类？
傣味舂木瓜丝算作冷食类。冷食是指通过低温烹饪或处理后制成的食品，通常以凉拌、冻制等方式食用。傣味舂木瓜丝是一道以新鲜木瓜为原料，***用手工研磨制成的传统傣族特色菜品。其制作过程中没有使用明火加热，而是通过搅拌和擀压木瓜来制成细丝状。因为没有经过加热处理，所以属于冷食类。此菜品口感独特，清凉爽口，适合夏季食用，具有清热解毒、润肺养颜等特点，和其他冷菜一样，具有消暑降温的效果。
没经过热加工算冷食类食品。
眼下气温升高、天气炎热，云南的夏天，不配上凉拌是不完整的，除了凉拌芒果、菠萝、草莓以外，仙人掌、菌子、棠梨花、水果米线……也都逃不过凉拌的命运，在云南人的食谱里，万物皆可拌。
傣味牛肉趴呼怎么做？
傣味牛肉趴呼是一道以牛肉为主食材，辅以各种傣族特色香料制作的传统傣族美食。下面是一份简单易学的傣味牛肉趴呼制作方法，供您参考。
所需材料：
- 牛肉：500克
- 干辣椒、青花椒、八角、香叶、丁香、草果、桂皮、柠檬叶、姜和葱姜蒜等香料：适量
- 豆腐皮：适量
- 小黄瓜、胡萝卜、豆腐、香菜等蔬菜：适量
- 食用油：适量
- 热水：适量
- 盐、味精、鸡精：适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净切成小块，用开水焯烫，捞起洗净备用。
2. 将干辣椒、青花椒、八角、香叶、柠檬叶、丁香、草果、桂皮、姜和葱姜蒜等香料翻炒片刻，放入豆腐皮中，制成香料包备用。
3. 将洗净的小黄瓜、胡萝卜、豆腐、香菜等蔬菜切成小块备用。
4. 锅中热油，放入牛肉煸炒，加入适量的热水，煮沸后放入香料包烧开，转小火煮30分钟左右。
5. 取出香料包，加入适量的盐、味精、鸡精，放入小黄瓜、胡萝卜、豆腐、香菜等蔬菜，焖煮5分钟左右即可。
注意事项：
1. 制作傣味牛肉趴呼时，可以根据自己的口味适量调整各种香料的用量，制作出来的味道会更加特别。
2. 牛肉可以选择里脊、牛腩或者牛腱子肉等部位，口感更佳。
3. 煮傣味牛肉趴呼的时候，火候要掌握好，不要开得太大，以免牛肉煮烂而失去口感。
希望这个简单易学的傣味牛肉趴呼制作方法能够为您带来美味佳肴的享受。
1、牛肉洗净，块状放入沸水里煮5分钟左右，把水倒掉，洗净牛肉，切小片；
2、锅里加入清水，放入牛肉片，牛骨，牛油煮沸后转小火炖煮5-6小时；
3、牛扒呼快好的时候准备蘸水；
4、另准备汤料；
5、在小碗里准备好适量的汤料，加上热乎乎
傣味牛肉趴呼是一道具有傣族特色的美食，加入了傣族的鲜香味道和独特的调料，是一道美味可口的菜肴。制作傣味牛肉趴呼，首先要选用嫩瘦的牛肉，将其切成片状，同时加入适量的味精、盐和鸡精来腌制，加入适量的植物油搅拌均匀后，用锅将牛肉煎至金***。
接着，根据个人口味加入辣椒、姜、蒜、花椒等调料，再加入适量的清水烧开，将煎好的牛肉放入锅中焖煮15分钟左右即可。最后加入葱花和香菜点缀即可。
