芥兰六种家常做法?
1.
素炒芥兰:首先准备芥兰500克,锅中放入食用油15毫升,放入尖椒15克,姜丝五克,葱花15克,再放入芥兰500克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,清水15毫升,炒三分钟即可。
2.
将200克芥兰洗净,切段,加300ml水,5克盐中火煮10分钟左右。切好30克青椒,10克蒜,10克生姜,准备5克花椒。热锅下30ml油。5克花椒爆香后取出花椒,下10克蒜,10克生姜爆香,下30克青椒炒,加5克盐再炒。再把200克芥兰倒入锅中拌匀翻炒。加1勺生抽 煮3分钟左右,盛出即可。
3.
准备芥兰400克,肉丝150克,锅中放入橄榄油15毫升,油温到达七成热,再放入肉丝150克,煸炒至变色,放入芥兰400克,生抽15毫升,老抽五毫升,蒸鱼豉油五毫升,食用盐十克,翻炒三分钟即可。
4.
首先准备芥兰500克切成段,肉150克切成丝,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉150克,芥兰500克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐20克,翻炒三分钟即可出锅。
5.
芥兰炒红椒:首先准备芥兰500克切成段,红椒150克切成丝,锅中放入食用油15毫升,接着放入芥兰500克,再放入红椒150克,食用盐15克,蚝油15毫升,鸡精15克,翻炒五分钟即可。
6.
芥兰炒鸡蛋:准备芥兰150克切成段,鸡蛋150克打散到碗中,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡蛋150克,炒至定型,再放入芥兰150克,加入生抽15毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,翻炒五分钟即可盛出。
芥兰六种家常做法?
用料:芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。
一、芥兰去除老叶及根部的老皮,洗净。
二、葱白洗净,切细丝。红辣椒洗净,去籽去蒂,切细丝。
三、锅中加水,一勺盐及几滴油,水开后芥兰入锅焯水,水再开,迅速捞出,过凉控水备用。
四、锅中加水,根据自己的口味,加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖,烧开成调味汁。
五、焯好水的芥兰码放在盘中,将调料汁浇在芥兰上,把葱丝及红椒丝摆上。
六、锅中放油,油烧至冒烟,浇在芥兰上即可。
做法步骤
芥兰400克大蒜4瓣切成未备用食用盐1调羹
蚝油1汤匙食用油1汤匙
1.锅里注入清水烧开,加入芥兰焯水1分钟捞出过凉水冷却沥干备用
2.倒入食用油,加入蒜未爆香
3.蒜末爆香后加入芥兰翻炒均匀,加入盐和蚝油,继续翻炒3分钟起锅即可
芥蓝家常做法?
准备食材如下:芥兰100克,牛肉200克,食油适量,食盐1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉适量,胡椒粉少许
具体做法如下:芥兰去叶留梗,洗干净后切短,牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉抓透,然后用油抓匀,锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰焯水,断生后马上捞出,炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰小炒一会,调入少许盐,装起备用,炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽和几滴老抽,芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可!
主料:芥兰300克。
辅料:辣椒(红,尖)25克。
调料:大蒜(白皮)8克,盐3克。
做法:芥兰放到水中烫一下;大蒜去皮洗净切片;锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒即可。
芥兰菜家常做法?
用料
芥蓝 一捆
干红椒 三四个
盐 1/2小匙
做法步骤
步骤 1
挑选比较嫩细的芥蓝一把,去掉叶子,将茎切成5厘米左右长段,两端用刀划十字。待用
步骤 2
划好的芥蓝,小心别切到手~粗的茎可多划一刀,特别细的茎可以不用划
步骤 3
处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右,这样会更卷曲~像章鱼一样。捞出控干净水分待用
步骤 4
锅烧热下少许油,芥蓝迅速大火翻炒一下,然后下红辣椒和盐继续快炒,如果能颠几炒勺更好,炒匀出锅即可。芥蓝在锅中的烹饪时间不到一分钟。
1、温室芥兰600克、虾米30克、姜片/红椒片各少许、水2汤匙。2、调味料:糖1/2茶匙、米酒2汤匙、 XO酱1汤匙、粟粉水少许、虾膏1茶匙。
3、姜片起镬,加入芥兰、糖、米酒、虾米炒匀,灒水盖焗1分钟至刚熟。4、下XO酱、虾膏炒匀,以粟粉水埋芡,最后下红椒兜匀即可
正宗芥兰菜做法?
食材:芥兰菜100克,牛肉200克,食油适量,食盐1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉适量,胡椒粉少许
做法:
1.芥兰菜去叶留梗,洗干净后切短,牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉抓透,然后用油抓匀
2.锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰菜焯水,断生后马上捞出
3.炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰菜小炒一会,调入少许盐,装起备用,
4.炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽和几滴老抽,芥兰菜回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可!
大厨清炒芥兰的做法?
食材明细
芥兰500克、姜、蒜蓉、小米辣、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉各适量。
做法
1、芥兰去掉老一点的头,清洗干净。

2、蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。

3、起锅烧水,水开后加两片姜,一勺油。

4、把芥兰放进去。

5、焯水2分钟。

6、捞起。

7、起锅烧油,加入蒜头粒、姜丝、小米辣,煸炒一分钟。

8、加入半碗淀粉水。

9、加入一小勺糖、胡椒粉,盐,和淀粉水慢慢搅拌均匀。

10、加入焯好的芥兰,翻炒一分钟,让每一根芥兰都吸上酱汁。

11、码放整齐,倒入一大勺锅里的酱汁即可以
主料:芥兰500g
辅料:红椒一个,蒜头2瓣
调料:食用油适量,盐2匙,蚝油1勺,鸡精半匙
做法步骤:
1. 准备食材。将芥兰菜洗净后把根部的老皮削掉,切段,红椒切丝,蒜头切碎。
2. 锅里烧点清水,倒几滴食用油,1匙盐,可以让芥兰更绿。
3. 水开后倒入芥兰焯水1分钟。
4. 焯好捞出过冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。
5. 起锅烧油,下蒜末炒香。
6. 倒入芥兰和红椒丝,翻炒均匀。
7. 加1勺蚝油,翻炒几下。
8. 加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
1、将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去。2、蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁;葱白切丝,姜切丝。
3、锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。
1、把芥兰洗尽去皮切片。
2、起油锅,下姜末蒜末爆香,倒入芥兰爆炒1分中,放入1勺米酒,快速翻炒,再放入半勺白糖,快速翻炒,然后放入少许清水小煨一下。
3、最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。
主料
芥兰3根(大约700克)
蒜头2个
红椒四分之一个
辅料
盐适量
植物油2匙羹
清炒芥兰的做法步骤
1.新鲜芥兰。(这是去农场摘的,跟我们平时见到的小芥兰不一样)
2.大约有莴笋那么大,看起来会老,其实很嫩。
3.用刀去掉表皮。
4.蒜头剁碎,红椒切成小块。
5.洗净,切好的芥兰。(自己想切什么形状就随意)
6.锅内放油,倒入蒜末和红椒炒香。
7.倒入芥兰翻炒。
8.大约炒两分钟,调入适量的盐,翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1喜欢吃辣,可以加点小米椒。
2不需要加鸡精味精这些调味品,青菜的原滋原味就很美
原料:芥蓝350g,糖适量。
制法:
1、洗净芥蓝,去掉老皮,摘掉老叶。
2、芥蓝飞水。
3、锅中预热,锅内温度达120度的时候(滴入一滴小水珠,小水珠预热变成许多小水珠),这个时候倒入适量的油。
4、倒入洗净的芥蓝,大火爆炒,添一点水,继续翻炒。
5、加入酱油、豆豉拌匀,翻炒。
6、芥蓝熟了之后就可以出锅了。
点评:需要只是简单以豉油和糖来爆炒,但是芥蓝却是青翠脆甜无渣,酱油香甜香甜的味道令人回味无穷