自制冰淇淋做法？
材料：
- 牛奶 250 毫升
- 香草精 2 茶匙
- 糖 50 克
- 蛋黄 2 个
- 淡奶油 250 毫升
步骤：
1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。
2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。
5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。
6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。
7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。
自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。
自制冰淇淋的方法有很多，以下是一种基本的自制冰淇淋的方法：
所需材料：
鸡蛋黄 3 个
砂糖 100 克
牛奶 500 毫升
奶油 250 毫升
香草精 1 茶匙
步骤：
将鸡蛋黄和砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌至呈现浅***。
将牛奶和奶油放在锅中，用中火加热至沸腾，然后从火上取下
准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。
1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里
2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀
3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上
4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里
5、挖好装饰下水果即可
冰淇淋做法步骤？
1. 准备材料
奶油：250毫升
全脂牛奶：250毫升
细砂糖：100克
鸡蛋黄：4个
香草精：1茶匙
盐：1/4茶匙
冰块：适量
2. 制作冰淇淋糊
将奶油和全脂牛奶混合在一起，放入小锅中，加热至微温。
在另一个碗中，将细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀，直到呈现浅***。
将蛋黄和糖的混合物慢慢倒入微温的牛奶中，不断搅拌，直到糖完全溶解。
用小火加热，不断搅拌，直到糖蛋液变稠，能够在勺子上停留几秒钟，然后将其从炉子上取下，加入香草精和盐，搅拌均匀。
将冰淇淋糊放入冰箱中，冷却至少2小时以上，最好为过夜。
3. 使用冰淇淋机制作
在制作冰淇淋之前，先将冰淇淋机的冰箱冷冻罐放入冰箱中，冷冻至少24小时。
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冷冻罐放入冰淇淋机中，并将冰淇淋糊倒入冷冻罐中。
开始制作，根据冰淇淋机的说明书进行操作，通常需要20-30分钟左右。
等到制作完成后，将冰淇淋放入冰箱中冷冻数小时，直到变硬即可食用。
4. 不使用冰淇淋机制作
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冰淇淋糊倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中。
每隔30分钟左右，取出冷冻盒，用搅拌棒或打蛋器搅拌冰淇淋糊，让其中的空气充分混合，重复此步骤3-4次。
冻至完全凝固，即可食用。
以上就是制作冰淇淋的具体步骤，希望对你有所帮助！
好品质冰淇淋做法？
主料：蛋黄2个，白糖80克，柠檬汁1小勺，牛奶200毫升
辅料：淡奶油150毫升，芒果3个（中等）
做法：
1.将蛋黄入打蛋盆。
2.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
3.加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
4.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用
5.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
6.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
7.用电动打蛋器中速打至６成发
8.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。
9.再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
10.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
11.将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。
家中自制冰淇淋方法？
用料
绵白糖 65克
蛋黄 3个
牛奶 200ml
淡奶油 450ml
蔓越莓 随意
家庭自制冰淇淋的做法步骤
步骤 1
冰淇淋盒子在拼多多上买的，六块多钱买了10个，还有贴纸
步骤 2
我比较懒，直接把白糖，蛋黄和牛奶全部放在奶锅里，小火慢慢加热，不停搅拌，直到完全没有渣子，颜色变淡为止，不需要沸腾。担心鸡蛋是生的话，也可以煮沸腾，不要扑锅那种沸腾，轻轻膨胀就行
步骤 3
淡奶油打发到不能流动，有明显纹路
步骤 4
将晾凉的蛋黄液加到奶油中，搅拌均匀
步骤 5
这个配方刚好能做10杯，100ml的杯子。喜欢蔓越莓的就随意加
步骤 6
加盖
步骤 7
贴纸
步骤 8
冰箱里冷冻一夜
步骤 9
拿出来吃之前稍微回一下温，5分钟，开吃吧，一点冰碴都没有，奶味十足。吃了以后保证你对钟薛高没有期盼了。
步骤 10
入模具的也是很棒的
步骤 11
咬开看看，无滤镜
食材明细
鸡蛋、柠檬汁、果酱、炼乳、淡奶油。
1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥，打蛋器打至干性发泡。
3、淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话，操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。
4、打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。
5、把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。（如果只做一种口味的话，现在可以加果酱或者粉类了）
6、将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话，分别装入保鲜盒之后再加料，然后搅拌均匀。
7、这次做的是草莓口味和巧克力酱的，用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最后一步加入坚果、果脯~~
8、现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了！！用专用的挖球器再配上水果和果酱，绝对好吃过哈根达斯！！！
9、吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~
5个蛋黄加入40g白砂糖，隔水加热打发至粘稠；
2、250g淡奶油加入20g炼乳或白砂糖打发至9分发；
3、将蛋黄糊与奶油轻柔的搅拌均匀；
4、放进纸杯或模子中，可以加一些自己爱吃的奥利奥碎什么的，放入冰箱冷冻四个小时就搞定～
自制冰淇淋的方法可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单的方法：
材料：
* 牛奶 250ml
* 淡奶油 300ml
* 蛋黄 3个
* 白糖 80g
* 可可粉 5g
* 巧克力 200g
步骤：
1. 将牛奶、淡奶油、蛋黄和60g白糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀。
3. 把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用。
4. 把淡奶油加入20g白糖，用电动打蛋器打发至细的纹理状态。
5. 降温的牛奶巧克力糊倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌均匀。
6. 把巧克力冰淇淋糊倒入容器中，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型即可食用。
你可以根据自己的口味调整食材的比例，比如增加巧克力的比例，让冰淇淋更加浓郁。还可以加入水果、坚果等辅料，丰富口感。
