烩麻食里面放啥菜好吃？
烩麻食里面一般会放时令蔬菜，比如：
1、青菜：烩麻食的主要食材是面粉和蔬菜，青菜可以增加口感清爽的蔬菜。
2、豆芽：豆芽是烩麻食的经典搭配，可以增加口感脆爽的蔬菜。
3、木耳：木耳是烩麻食的经典搭配，可以增加口感爽脆的蔬菜。
4、番茄：番茄是烩麻食的经典搭配，可以增加口感酸爽的蔬菜。
除了上述蔬菜，还可以放洋葱、胡萝卜、土豆、黄花菜、海带丝、香菇、菠菜、玉米等10种以上辅料做出地道的陕西味。
放包菜、辣椒、木耳好吃。
做法
1.准备好250克的干野菜,把它用剪刀剪成小段。
2.锅中烧水,加入剪好的野菜段,水开后把它拿出来晾凉备用。
3.准备好所需的配菜,青椒洗净切成丝,包菜切片、木耳一小把。
4.锅中热油,放入所有配菜一起翻炒至软
5.加入盐和味精调下味，就可以装盘食用了。
番茄
家常烩麻食 主要食材:面粉、木耳、黄豆芽、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱 1.面粉里撒盐搅拌均匀,然后加水搅拌,最后揉成面团,盖上湿布饧30分钟以上。刚揉好的面团有点坑坑洼洼,饧一会多揉几下就立马变得很光滑。面团饧30分钟后,取出擀成厚面皮。
烩麻食怎么做？
每每到饭点都要思考半天，面条、饺子、米饭、炒面换着吃了个遍，今天试着把面食换种新吃法，胡萝卜汁和面做成类似猫耳朵的小面卷，制作起来也很简单，对于配料没有什么严格的要求可荤可素，简单营养又美味，孩子喜欢的不得了。
【配料】：西红柿、蒜黄、香菜、小油菜、大葱、鸡蛋
【调味料】：盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精
【做法步骤】：
2、碗中放入高筋面粉，加入一小勺盐增加面团的筋性，边加胡萝卜汁边搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成偏硬一点的光滑面团，盖上保鲜膜饧面30分钟。
3、饧面的同时准备洗净的西红柿切成薄片，再准备一把小油菜。
4、蒜黄切小段，香菜也切成小段，再把大葱白切片备用。
5、面板撒上干面粉，饧好的面团不用揉直接用擀面杖擀成一厘米左右后的面皮，然后把面皮用刀横竖分别切开，切成正方形的小面块，撒上一点干面粉把切好的小面块抖散。
6、切好的小面块用大拇指按压着同时向前搓，搓成一个类似猫耳朵的小面卷就可以了。
7、起锅烧油放入葱片炒香，倒入西红柿，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，翻炒至西红柿软烂出汁加入适量开水，下入猫耳朵大火煮3分钟，打入鸡蛋下入青菜再煮2分钟，加入鸡精、香菜、蒜黄段，关火盛入碗中就可以开动啦。
口感筋道营养美味的烩猫耳朵就做好了。
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小贴士：
1、和面的时候加点盐进去可以增加面团的筋性，做出来的面食口感筋道好吃。
2、和面时加的胡萝卜汁可以用其他蔬菜汁或者清水任意调换。
烩米线的家常做法？
材料：
- 干米线 适量
- 猪肉 150克
- 蛋 2个
- 香菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生菜 2片
- 饭店榨菜适量（可选）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
- 大蒜 适量
步骤：
1. 将干米线放入清水中浸泡30分钟左右，直至变软后捞出备用。
2. 猪肉切成小块，加入盐、鸡精、花椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟左右。
3. 在碗里打入2个鸡蛋，加入少量盐、鸡精、葱花搅拌均匀。
4. 生菜切丝，香菜洗净切段，蒜头切末备用。
5. 热锅冷油，加入姜末、蒜末炒香，然后加入腌制好的肉块翻炒。
6. 炒匀后加入适量的水开锅，倒入浸泡好的米线，大火煮10分钟左右，直至米线煮软（具体时间根据米线的量和软硬程度决定）。
7. 煮好的米线捞出放入碗里，在上面盛上炒好的蛋液、炒好的肉块、炒好的香菜、生菜丝、葱花和饭店榨菜即可。
小贴士：
1. 米线很容易吸水，可以泡的时间短一些，如果泡太久了，会影响口感。
2. 米线不需要过多开水，尽量控制煮面量，否则煮出的容易变得稀烂而失去口感。
3. 米线配料可按个人口味添加或更换。
烩米线是一道美味的湖南家常菜，下面是它的制作方法：
材料：
1.大米线250克
2.瘦肉末100克
3.豆腐干100克
4.青菜适量
5.鸡蛋1个
6.葱姜蒜适量
7.盐、酱油、料酒、花椒、香油适量
步骤：
1.大米线用温水浸泡1小时，捞出备用。
2.豆腐干切丁，青菜切段备用。
3.锅内入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。
4.倒入豆腐干和青菜，略微煸炒出香味。
5.加入适量水，放入大米线，煮约10分钟或大米线熟透。
6.往锅内打入鸡蛋液，加盐、料酒、酱油、花椒粉调味，翻炒均匀。
7.起锅前加入少量香油提鲜即可享用。
温馨提示：
1.煮大米线的加水量要足够，才能让大米线充分煮熟。
2.酱油用量不宜过多，以免烩后颜色过深影响口感。
3.最后加香油可以让味道更加鲜美。
烩米线是一道非常传统的中国家常菜，做法也非常简单。以下是一份简单的烩米线的家常做法：
材料：
米线 200克
瘦肉末 100克
香菇 5朵
豆皮 适量
豆腐干 适量
青菜 适量
姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
做法：
将米线浸泡在温水中，大约15分钟，使其变软。
瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟左右。
香菇泡发后切成丝，豆皮、豆腐干切成小块，青菜洗净备用。
热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味后加入肉末煸炒至变色。
加入香菇、豆皮、豆腐干煸炒均匀，加入适量的水烧开。
加入米线，煮至米线熟透，加入青菜烫熟即可。
最后根据口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
这样一道简单的烩米线就做好了，味道鲜美，营养丰富，非常适合家常食用。
烩米线是一道常见的传统美食，具有营养丰富，味道鲜美，做法简单等特点。以下是烩米线的家常做法：
所需材料：
- 干米线适量
- 火腿肠/香肠/鸡蛋/虾仁等喜欢的配料，或者可以根据个人口味自由加减
- 火葱/葱花/蒜末等调料
- 盐、胡椒粉、鸡精/味精等调味品
- 食用油
步骤：
1. 开水锅烧开，将米线放入焯水大约30秒。
2. 热锅凉油，放入火葱、葱花、蒜末等调料，炒香。
3. 将喜欢的配料切成小块，如火腿肠/香肠/鸡蛋/虾仁等，加入锅内，翻炒几分钟。
4. 将焯好水的米线加入锅中，翻炒至表面均匀，让米线吸收充分，粘稠度适中即可。
5. 调味，加入盐、胡椒粉、鸡精/味精等调料，根据个人口味调整。
6. 翻炒几分钟，让米线和配料完全融合，装盘即可。
烩米线的配料可以根据口味随意搭配，比如可以用海鲜、蔬菜等作为配料，使得烩米线更加美味和丰富。关键是在调料的使用和操作方法上，根据个人口味加入适量的调料和配料，并且在翻炒过程中要不断搅拌，以免糊锅。
）姜、蒜切片，葱切段备用。
（2）炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。
（3）放入肉末翻炒。
（4）放入酸腌菜翻炒。
（5）倒入一大碗水烧沸。
（6）调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。
烩小吃里面夹板怎么？
夹板子和肉丸子的做法是类似的。主料： 肉一斤 鸡蛋4颗 辅料：土豆淀粉 做法：
1. 将肉搅成肉末， 鸡蛋打成糊状，土豆淀粉兑水黏稠状；
2. 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐略咸；5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌均匀；6. 摊两张鸡蛋饼；7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉8. 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上9. 在另一面涂抹土豆淀粉10. 扣上另一面鸡蛋饼11. 上锅蒸40分钟（也可炸熟，蒸的做法比较健康，但是更传统的是炸熟的）
烩肉最正宗的做法？
1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。
2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。
3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。
5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。
6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。
