重庆风萝卜正宗做法教程？
1.首先准备新鲜的青萝卜20斤，我们放在清水中清洗干净。青萝卜里面含有丰富的营养物质，可以增强免疫力。而且这个时候的青萝卜才9毛钱一斤。对喜欢在冬天囤菜的朋友不妨在家里做一些萝卜干哦。
2.清洗好的青萝卜我们去掉头部和尾部，然后用刀切成3厘米厚度的薄片。再给它切成细条放入一个大盆中。萝卜条不要切得太细，控制在三厘米左右就可以啦。太细晒着的时候容易回缩，这样在吃的时候就没口感啦。
3.20斤的青白萝卜，往里面撒入50克的精盐。戴上一次性手套用手抓拌均匀。放置一旁腌制半个小时。这一步腌制出萝卜里面的水分。这样在储存的时候就不容易放坏啦。
4.半个小时过后，我们用手挤干里面的水分。然后放在干净的篦子中，用手给它铺平放在太阳底下，晾晒两到三天。
5.两到三天后，萝卜干基本上都已经晒干啦。晒好的萝卜干表面有很多的灰尘，放在清水中再次给它清洗一遍。然后放在阴凉通风处晾干水分。也可以用家里的吹风机把它表面的水分吹干哦。
6.萝卜干表面的水分吹干后，再次往里面撒入20克的精盐，然后再加入10克的粗辣椒面，30克的细辣椒面，30克的白糖，带上一次性手套给它抓拌均匀。
7.然后往里面撒入半杯的高度白酒。白酒可以给这个萝卜干杀菌消毒，这样在放置的过程中就不容易担心坏坏啦！腌制好后，直接放在无油无水的玻璃瓶中密封保存。
8.用这个方法制作出来的萝卜干，放一年都不用担心坏。吃的时候直接把它拿出来，倒在一个空盘子中。然后在表面淋入少许的热油就可以啦。
重庆美食主播前十名？
1.密子君，原名张榆密，出生于1992年，作为一个知名的大胃王吃播，密子君的粉丝众多，密子君的特色是在吃播中和粉丝互动，更像是一个邻家女孩的感觉。
2.浪胃仙，作为2020中国网红大胃王之一，原名李杭泽，出生于云南，现居住于重庆，是抖音最火的吃播之一，作为一个签约的吃播博主，浪胃仙的最大特征就是能吃，深受抖音用户的欢迎和喜爱。
3.徐大SAO，知名短***博主，曾在B站内半年涨粉100万，作为朴实的吃播，徐大sao的***透露着一种质朴的感觉，给观众非常亲切的观看体验。
4.麻辣德子，他是一名知名的美食短***博主，粉丝数量已到达3000万，除了介绍美食，他的***中还有地方文化介绍，将日常生活的小事展现给观众们。
5.稻草放毒是一名短***美食博主，他***最主要的特色是用料昂贵，他展示的美食价格动辄上万，作为一名货真价实的美食博主，***成本可谓是超级高。
6.雪茸堂是一名抖音的户外美食博主，他为粉丝们展现美食的制作方法，作为一名吃播博主，雪茸堂的***主要以粗暴的做法为看点，吸引了很多的粉丝流量。
7.mini大胃王作为中国十大知名吃播之一的mini大胃王，她是一位美女主播，曾经挑战过13斤的拉面，mini大胃王的饭量十分惊人，再加上美丽的外表，mini大胃王吸引了不少粉丝。
8.吃饭啦光小强
吃饭啦光小强是一位短***博主，主要特征是能吃不胖，吃饭啦光小强的粉丝虽然不是很多，但是他的***以真实为主要特色，是美食吃播中的一股清流。
9.山羊咩咩是B站的一名知名吃播，他的***以干净为主，并没有很多的噱头，但是给观众一种亲切的感觉，山羊咩咩几乎没有负面评价。
10.大祥哥
作为中国十大知名吃播之一的大祥哥，他也是B站上的一名美食博主，大祥哥***中的食材都比较新鲜，透露着一股奢侈的感觉，因此他的***播放量也非常高。
1、重庆火锅，
2、重庆小面，
3、重庆辣子兔，
4、重庆辣子鸡
5、重庆抄手
6、重庆毛血旺
7、重庆串串
8、重庆灯影牛肉
9、重庆烤鱼
10 、重庆口水鸡
每10个美食直播间就有一个来自重庆，特别是重庆食品、餐饮行集中转攻线上，带动直播增速，位居全国第一。重庆全年美食直播成交更是同比增长94%。
重庆香脆椒正宗配方？
重庆香脆椒是一道以小米椒为主要食材的经典川菜。下面是一份正宗的重庆香脆椒配方：
材料：
- 小米椒：300克
- 大蒜：适量，切末
- 姜：适量，切末
- 葱白：适量，切段
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精/味精：适量
- 生抽酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将小米椒洗净，去掉盖头和尾部的茎，并切成约2-3厘米的段（可以根据个人口味调整长度）。
2. 热锅加入足够的食用油，待油热后放入小米椒段翻炒。注意火力要大，以快速翻炒至小米椒变色，保持香脆口感。
3. 小米椒变色后捞出备用。
4. 锅中加入少许底油，放入姜末、蒜末和葱白段爆炒出香味。
5. 加入炒好的小米椒段，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖和鸡精/味精调味，根据个人口味和喜好调整。
7. 最后加入少许生抽酱油提鲜，继续快速翻炒均匀。
8. 出锅前尝一下味道，如果觉得需要更咸或更甜，可以再适量添加盐或白糖进行调整。
温馨提示：
- 烹饪过程中要保持高火，以确保小米椒的香脆口感。
- 可以根据个人口味调整辣度，增加或减少小米椒的用量。
- 如果想要增加层次感和口感变化，可以在炒制过程中加入一些其他蔬菜或肉类食材一起翻炒。
希望这个重庆香脆椒的正宗配方对你有帮助。如果还有其他问题，请随时向我提问。
食材：红干椒150g，花生米50克，白芝麻、玉米淀粉适量
调料：食盐，白糖，十三香适量。
1.红干椒，剪成小段，放入盆中，加入适量清水，浸泡20分钟，释放出辣椒的香味。
2.再准备提前炸好的花生米一份。
3.起锅添入适量清水，水开后倒入红干椒，用勺子翻动几下，使辣椒受热均匀，开大火煮2分钟。
4.把辣椒熬出香味以后，用漏勺捞出，再过一下凉水，控水后放入盆中。
5.盆里加入食盐3克，白糖1克提鲜，用筷子搅拌均匀。
6.加入十三香1克增加香味，再抓入少许玉米淀粉拌匀。
7.最后撒上适量的白芝麻，用手抓拌均匀备用。
8.另起锅倒入食用油，等油温至5成热时，下入拌好的红干椒，用勺子轻轻翻动，改小火炸3分钟。
9.炸至辣椒外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油。
10.放凉以后倒入拌菜盆中，再倒入花生米。
11.用筷子搅动颠盆拌匀，装入盘中即可。
调料:小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油
1、把大蒜切成粗末备用。2、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。3、干辣椒用剪刀剪成丁备用。4、凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。 5、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。6、当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。7、当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。8、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。9、最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。很简单的一道美食，可以用到很多菜里面!本人最喜欢用来做面条!
步骤一
干红辣椒剪成段，去籽。. 取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。
步骤二
放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。. 取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
步骤三
搅拌食材均匀的裹上粉料。. 锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。. 炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。
重庆涪陵十大名小吃？
1、涪陵榨菜
涪陵榨菜是在当地非常具有名气的一道菜，由于外观较为奇特，且味道也较为奇特，因此属于当地的特色美食之一。
2、涪陵红心萝卜
又名胭脂萝卜，是涪陵的三大特产之一，可以吃也可以提取花青素，曾经作为贡品，可以制作成为泡菜。
3、油醪糟
油醪糟是当地的一种特色美食，糯米制成的醪糟下油锅进行烹饪，之后加上芝麻以及桔饼之类的，可以制作成一份较为适宜孕妇吃的美食。
4、京酱风肉
是重庆涪陵地区的一种民间传统食品，有种风干腊肉的意思，一般买回去之后需要较快的食用，不宜久存。
5、包子
在涪陵，一家开的店铺名字叫做包村长，主要经营的是包子，当地很多人都会去排队购买，环境较为整洁，且包子味道也非常nice。
6、冰粉凉虾
冰粉凉虾是当地一道特色美食，主要由冰粉和凉虾组成，之后可以根据自己口味选择加上一些酱汁。夏天就要到了吃上一份冰粉凉虾是不是也很好呢?
7、洋芋花
去到重庆，不可能不吃上那里的美食，洋芋花是涪陵的一种麻辣美食，重庆的洋芋，其实就是我们所说的土豆，可以选择配置成麻辣或者鲜香、糖醋的味道。
8、都卷子
涪陵当地带有酸辣开胃特色的美食，不管是在路边当做小吃买来吃亦或者当做菜炒来吃都很好，分量充足且不贵。
9、香椒牛肉
一家非常巴适的美食馆，选用牛腱子进行烹饪，加上花椒进行提味，香辣回甜，味道nice。
10、仁记秘制麻辣鸡
一道非常带有辣味的美食，适宜无辣不欢的人群，重庆跟鸡有关的菜都做的一绝，这道菜色香味俱全，味道麻辣鲜甜。
