鸡头怎么烤好吃
把鸡用水焯，5一一10分钟。 把焯好鸡头洗干净，毛处理干净。放锅里烀熟，大约20分钟。 烀熟鸡头放凉些，用手从嘴掰开。
当然还是生烤最有味了，先把鸡头用刀劈两半，串好，一定用小火慢慢地烤，这样才能做到里面也入味，外面还不焦。
将鸡头用清水洗净备用（注意鸡嘴里面清洗干净）起锅烧水锅内加入适量葱姜花椒八角干辣椒，鸡精鸡粉，放入酱肉料包一个，如果没有酱肉料包可加入适量的桂皮。
烧烤前的准备 材料的选择 猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
分生烤和熟烤 生烤把鸡头从鸡脖子处切开，不切断，夹在烧烤夹子里面就可以了，熟烤数把鸡头煮熟，煮的同时放调料，葱姜蒜一类的，盐和味精适量。
第三步，将初腌好的鸡头放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。第四步，将腌好的鸡头按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡(烤时便于翻滚)，外型美观(激发食欲)。
烧烤鸡头如何制作
生烤需要提前用调料腌制，一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料水、料酒等调料腌制，然后在鸡嘴的地方用刀切一下但是不要切断，接着用签子穿上，一般6个鸡头可以串成一排。还有直接切两半烤的。
把鸡用水焯，5一一10分钟。 把焯好鸡头洗干净，毛处理干净。放锅里烀熟，大约20分钟。 烀熟鸡头放凉些，用手从嘴掰开。
烧烤鸡头的做饭：烤鸡原料：鸡：适量。 加一点盐 秘制淹料：40克，盐1克；烧烤飘香汁2克；鸡肉香）3-4克；料酒3克。做法：（1）将鸡翅块550克纳入盛器中，放入腌料，用手抓拌均匀放入冰箱中。
准备材料 ：生鸡头 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料 腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：生鸡头=35g：35g：1斤肉的使用比例。
腌制方法：用刀划几下以便入味，放酱油、盐、黑胡椒面、葱、姜、腌制一天，期间充分为它***N次。烤时刷蜂蜜，最后根据口味撒上孜然和辣椒粉即可，也还可以放些辣酱、蒜蓉酱、酸辣酱等等，具体依照个人口味添加。
步骤 把鸡用水焯，5一一10分钟。把焯好鸡头洗干净，毛处理干净。放锅里烀熟，大约20分钟。烀熟鸡头放凉些，用手从嘴掰开。
烧烤鸡头的做法
1、生烤需要提前用调料腌制，一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料水、料酒等调料腌制，然后在鸡嘴的地方用刀切一下但是不要切断，接着用签子穿上，一般6个鸡头可以串成一排。还有直接切两半烤的。
2、烧烤鸡头的做法： 把鸡用水焯，5到10分钟； 把烤好鸡头洗干净，毛处理干净。
3、把生鸡头和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以划几个口子然后多搅拌***。
4、把树枝（烧烤叉）从鸡的后部（一般清理内脏是从后面剖开）插入直到鸡头部位。
5、吊炉鸡翅、鸡腿、***子和吊炉鸡脖子的做法一样。
6、第4步：腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
鸡头怎么做最好吃
1、炖鸡杂汤 材料：主料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克，辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克，调料：大葱10克，姜5克。
2、鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃。主料：鸡头（带脖子）2根。辅料：油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块。准备炒料。
3、做卤鸡头主料：鸡头11个、葱姜适量、大料3个、黄豆酱1大勺、生抽1勺、老抽半勺、精盐少许、白糖2勺、干辣椒2个。先将鸡头清洗干净，然后焯水，将调味料炒香放入鸡头翻炒，然后加水和黄豆酱，再炖半小时就可以。
生烤鸡头怎么腌制
1、生烤需要提前用调料腌制，一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料水、料酒等调料腌制，然后在鸡嘴的地方用刀切一下但是不要切断，接着用签子穿上，一般6个鸡头可以串成一排。还有直接切两半烤的。
2、把生鸡头和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以划几个口子然后多搅拌***。
3、腌制方法：用刀划几下以便入味，放酱油、盐、黑胡椒面、葱、姜、腌制一天，期间充分为它***N次。烤时刷蜂蜜，最后根据口味撒上孜然和辣椒粉即可，也还可以放些辣酱、蒜蓉酱、酸辣酱等等，具体依照个人口味添加。
烤鸡的制作方法
1、葱切段，姜切片，土豆削皮切块。竹林鸡剪开，倒入葱、姜片、土豆块，加盐、黑胡椒粉、奥尔良烤鸡腿调味料、料酒，冷藏腌制24小时。烤箱预热180°C上下火、40分钟，将鸡放入。
2、做出好吃的烤鸡关键是需要使用奥尔良烤肉料，以三黄鸡为主料，通过奥尔良烤肉料腌制，放入辅料进入烤箱烘烤即可制作完成。
3、到市场买来拔过毛的整鸡一只，切掉鸡头和鸡尖洗净备用。准备好盐焗鸡粉剪开一个口子放在一旁备用。把油、生抽、盐焗鸡粉和鸡精一起泡倒小碗中拌匀调成酱汁。
4、腌制方法如下：土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分***。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易***，还不会弄脏手。