瓦罐小吃的做法？
瓦罐小吃食材用料：
鸡爪600克，油适量，醋适量，小茴香适量，八角适量，盐适量，桂皮适量
瓦罐小吃做法：
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首先将鸡爪洗干净，等待油热了，放入锅中煎。
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在煎的过程中加入适量的醋。
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准备好小瓦罐，将鸡爪放入瓦罐中煮，开大火煮半个小时
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待大火煮半小时候，然后将小瓦罐放入大瓦缸中，用慢火炖，加入秘制料包，待几个小时候，就可收汁将鸡爪捞起享用了
瓦罐鱼做法？
瓦罐鱼的用料
鱼 1条淀粉 勺姜 片油 克盐 克料酒 3勺蒜 4瓣葱 一根鸡蛋 一个豆瓣酱
瓦罐鱼的做法步骤
步骤 1
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把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟。
步骤 2
腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。
步骤 3
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为了让鱼少吃油，用鸡蛋一个，鱼大用两个鸡蛋，鸡蛋打匀。
步骤 4
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用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金***出锅
步骤 5
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准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱
步骤 6
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切点肥肉，会很香的
步骤 7
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挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。
步骤 8
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大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢炖半个小时。
步骤 9
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出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香菜，很下饭。虽然样子不漂亮，不过味道足很不错
沙县小吃瓦罐鸡汤汤做法？
瓦罐鸡汤的做法步骤
生姜，黄花，红枣，香菇各适量。
炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。
两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。
装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右。
起锅时加入盐，胡椒调味。
汤汁金黄，肉质肥美，绝对会让你喝上一口就欲罢不能。
福建沙县小吃里的瓦罐汤……怎么做？
茶树菇排骨汤里面是党参枸杞，茶树菇和排骨，当归牛肉汤里面是当归，枸杞，党参和牛肉，枸杞鸽子汤是花旗参，枸杞，一小片当归加鸽子啦，不知道能否帮上 ，还有那一截一截的就是沙县特有的一种中草药了
茶树菇排骨汤里面是党参枸杞，茶树菇和排骨，当归牛肉汤里面是当归，枸杞，党参和牛肉，枸杞鸽子汤是花旗参，枸杞，一小片当归加鸽子啦，不知道能否帮上 ，还有那一截一截的就是沙县特有的一种中草药了
瓦罐豆花烤鱼的做法？
瓦罐豆花烤鱼是一道广东传统的烹饪美食，口感鲜美，香气四溢。下面是制作瓦罐豆花烤鱼的基本做法：
所需材料：
- 一条新鲜的活鱼（适合烤制的品种如草鱼、黑鱼等）
- 豆花一块
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐、白胡椒粉
- 生抽、料酒、耗油各适量
- 食用油
步骤：
1. 首先，将新鲜活鱼宰杀、去内脏和鳞片，并用清水冲洗干净。然后在鱼身两侧切上数刀，以利于入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹盐和白胡椒粉以及少许料酒，使其入味腌制片刻。
3. 准备一个干净的瓦罐，底部铺上豆花。
4. 将腌制好的鱼放在豆花上，并撒上适量的葱姜蒜末。
5. 把瓦罐放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，直至鱼肉变熟。
6. 在蒸制的过程中，可以根据个人口味加入少许生抽和耗油进行调味。
7. 蒸制完成后，取出瓦罐，将豆花上的汤汁倒掉。
8. 最后，将瓦罐放进预热好的烤箱中，用200摄氏度的温度烤制15-20分钟，使鱼肉表面变得金黄酥脆。
9. 取出烤好的鱼，并用剩余的葱姜蒜末和清油进行拌匀淋在鱼身上即可。
这样，一道香气扑鼻、色香俱佳的瓦罐豆花烤鱼就制作完成了。您可以根据个人口味，在做法中适量调整配料和调味品的使用。希望您享受美食！
瓦罐菜怎么做？
具体什么菜呢 我介绍个额瓦罐鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼1000克 辅料：猪肉(瘦)100克,香菇（鲜）50克 调料：大葱150克,姜50克,猪油（炼制）150克,料酒30克,盐5克,老抽10克,味精2克,香油10克,胡椒粉2克瓦罐鲤鱼的特色：香浓甜滑，鲜美可口。
教您瓦罐鲤鱼怎么做，如何做瓦罐鲤鱼才好吃 1. 将鲤鱼削洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛； 2. 瘦肉、冬菇切丝备用； 3. 将瓦灌洗净，放入葱条，再把鲤鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲤鱼上； 4. 将猪油烧滚，淋在鱼上，用二汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀，倒入瓦罐里，加上盖，把它放入火位，先用武火烧滚，然后改用小火滚至熟约15分钟，端离火位，在卤鱼上加入麻油和醋施上胡椒粉，即可原煲上席。小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌瓦罐鸡汤的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，瓦罐鸡汤是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,瓦罐鸡汤以鸡 为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于红油味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 配料: 土鸡一只，生姜、花椒、干红辣椒各适量。特色:湖北的地道瓦罐煨汤，常常是在街边小巷子里，一个不起眼的门面里，置放着一排排灰不溜秋油垢沉积的土砂罐子，令人在喝之前置疑其美味程度，当然，喝过之后便疑云消散了。操作:将土鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它***用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1
