四川小吃冲皮子做法？
用料:
面皮： （面皮做法不专业，但家用足够）
普通面粉 100克
盐 5克
清水 140克
冲（黄芥末粉）： 灵魂（不可少）
黄芥末粉适量 黄芥末跟热水的比例是1：2
白醋 少许
豆豉酱： （调成糊状就可以，多与少，看自己喜欢吃的程度）
豆豉 适量
清水 适量
淀粉 适量
辣酱： 用四川产的
莴笋丝、红萝卜丝、白萝卜丝、海带丝 适量（每一种丝一定要偏细点）
保宁醋（深色的醋就行） 适量
糖 适量
凉白开 适量
四川小吃冲皮子的做法步骤:
步骤 1 面皮制作： 面粉100克+水140克+盐5克，调成无颗粒的糊。 不粘锅，小火。 舀一勺面糊入锅，迅速抹开（冲皮的大小，比巴掌大一些就可以了） 边角翘起来，就可以撕下来了。 建议每烙一张面皮后，就把锅底移湿布上，放一下降温，这样下一张面皮就不会因为动作太慢还没划开就凝固成坨。
步骤 2 冲（黄芥末）制作： 把黄芥末粉快速倒入不低于80度的开水里； 加丢丢白醋； 马上搅匀，盖上盖子！ 放一旁等它气味散发出来。等待过程中不要去揭盖哦。 细的黄芥末粉闷5分钟（但我因为在备料没管它，所以闷了很久），闻到跟芥末根一样的气味，就是成功啦。
步骤 3 豆豉酱制作： 把豆豉碾压到差不多看不见颗粒，然后倒入不粘锅； 混入淀粉水，快速搅匀。 全程小火小火小火。 成泥浆状就可以啦。
步骤 4 我用的是这款香辣酱。 这个我用的现成（建议用四川的辣椒酱哦，四川是咸口的）如果要做的话，也是用四川豆瓣酱和辣椒油混合，或者直接用四川豆瓣酱（红红的那种）也行。
步骤 5 白萝卜、莴笋、红萝卜、海带 ，通通切细丝
步骤 6 醋水： 1甜醋水：醋和凉白开，1：2，糖看个人口味，多放（在冲摊上，我几乎都是吃甜醋） 2酸醋水：配比和甜醋水一样，只是不放糖。
成都十大美食博主排名？
1、李子柒
粉丝：5429.8w
李子柒本名李佳佳，是中国内地美食短***创作者，粉丝数已突破千万，在***中总是穿着古朴的衣服，再配上古色古香的音乐，有一种不食人间烟火的感觉。
2、野食小哥
粉丝：566w
野食小哥，本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短***，当起了美食博主，因其拍摄的***非常接地气，而吸引了大批粉丝。
3、大胃王浪胃仙
粉丝：3805.4w
浪胃仙，真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量很大，吃饭速度快，让人觉得他的***看起来很爽。
4、麻辣德子
粉丝：4049.2w
麻辣德子是一名美食短***达人，他的***没有各种讲究的打光和布景，非常淳朴自然，因此让人印象深刻。
5、蜀中桃子姐
粉丝：2180.8w
蜀中桃子姐，本名龚向桃，是知名的短***美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用，***充满了烟火气息。
6、Amanda的小厨房
粉丝：735w
Amanda的小厨房，知名美食达人，其慢节奏的***以及细致的食谱，吸引了很多人，还会分享一些摆盘的小技巧。
7、乡村胡子哥
粉丝：802.2w
乡村胡子哥，抖音知名的美食博主，看过他***的人不仅被美食所吸引，也被那种田园生活吸引。
8、大胃mini
粉丝：626.4w
大胃mini是知名的美食博主，曾挑战过曾挑战过一次性吃13斤拉面，1000只螃蟹，食量大还吃不胖。
9、密子君
粉丝：1320.3w
大胃王密子君原名张榆密，因直播吃完10桶火鸡面只用了16分20秒而走红，是吃播界有名的女博主。
10、办公室小野
粉丝：2501.9w
办公室小野本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列***而受人关注。
成都美食博主比较知名的几个有，1,成都超级小猪 2,大胃王朵一 3,猪妹吃成都 4,挑爷挑美食 5,怪老头
当美食博主的必备条件是什么？你喜欢什么样的美食博主？
我先感谢平台的问题邀约，然后说下我对这个问题的想法。
当美食博主的必备条件是什么？你喜欢什么样的美食博主？
当一个美食博主，我觉得最重要的一点就是要对美食感兴趣，如果连兴趣都没有，就很难坚持去做这么一件***，这样也就必然发展不到一个比较有高度的境界。所以我们要培养对于美食的兴趣，敏感度，这样才能发现更多的美食，为当一个优秀美食博主打下基础。
当美食博主的必备条件是什么？你喜欢什么样的美食博主？
然后是自己要会做美食，只有会做了才能更好的对食物进行评价，吃的也会更用心，有了这个独特的技能，才能衬托出和别人的不一样，更好的表现出自己，这样也就会比较有信心。
我喜欢的美食博主呢，要能吃，吃的又要很有食欲，然后比较能说，能告诉你什么食物搭配起来更美味，最重要就是播的片子要很下饭，看着容易饿，哈哈。
新都美食排行榜前十名？
新都区是四川省成都市市辖区，成都市中心城区之一，位于成都市北部，排行榜前十名的美食是忘情水鱼头火锅、光鲜猪肚鸡、蛙田里炭火牛蛙、吉小资自助烤肉、大鼓米线、逐香川道拐耗儿鱼、赵记传承、谭鸭血美食、麻渣渣洪七公火锅串串、蜀韵蜀味火锅等美食。
中和十大特色菜？
中和的雄起兔、远东火锅兔、翅来翅去、四姐手撕兔、肥肠血旺花、串串、杀牛场、青豆花、老麻抄手，还有中和职中嘴馋的板栗饼都特别巴适。
杨厨雄起中和兔
听说这是成都最好吃的火锅兔，所以引得好吃鬼们纷纷打卡，作为一个好吃鬼，必然也已经去打过卡了。他们家最好吃的就是火锅兔，经过油炸的兔子，外酥里嫩，搭配火锅的重口味和原汤蘸料，完美！配菜的话，个人觉得豆芽和芋头都很不错，两个人一只兔子在搭配两个配菜完全够了。
PS：这家在当地算是非常有名的了，如果要去吃记得一定要提早，不要要排队喔。位置：成都双流区府滨中路7号
2. 龙腾连锅庄
想吃得稍微清淡点吗？那就去这几店铺吧。点上一份竹荪排骨连锅，再来一份虫草花土鸡，一看都很有营养、好补的样子。竹荪排骨连锅里面有软趴趴的排骨，还有非常丰富的菌类，搭配菜花，清清淡淡的美味呀。如果你这个时候还想要来一份麻辣味儿的美食，那就选择耗儿鱼吧，用来调调口味。
PS：这家王安安推荐清单的美味喔，谁说四川人就全部都是重口味呢？位置：成都高新区中和街道公济桥路141号
3. 土碗菜
这是一家比较有民族特色的店铺，至少从装修来看是的。被周围人点评最高的是他们家的泡萝卜和锅边馍，大家都说就这两样就足够吸引我们多次去吃了。更别说他们还有凉拌鸡和大骨汤等等诸多美食。但是其实最让我喜欢的还是他们家的米汤，对于一个从小就爱喝米汤的奇怪人，真的拒绝不了呀。
PS：这是一家亲民且性价比高的美食店。位置：成都双流区中和公济桥25号附1号
4. 二嬢鸡爪爪
这是一个让你一开啃就停不下来的美食，这是非常耙，非常辣，非常好吃的家爪爪。然后还有口感绵软的猪脑花，蒜香浓郁的招牌花甲，还有美蛙，还有清炖丝瓜，还有……。这么多美食，一两天肯定吃不完，也吃不腻的，如果你来到了中和，这里就不要错过了。
PS：不能吃辣的人要注意一些不要点太辣的美食喔。位置：成都双流区学苑路165号
上面推荐的都是王安安已经打过卡了的，除此之外名声在外的还有陈玲芋儿鸡、李记重庆黔江鸡杂王等等美食店铺，路过成都，路过中和都记得来看看呐。
中和的十大特色菜有1.雄起兔2.远东火锅兔3.翅来翅去4.四姐手撕兔5.肥肠血旺花6.串串7.杀牛场8.青豆花9.老麻抄手10.清粥小炒
中和街道位于成都高新区南部园区，北与锦江区柳江街道相接；南及东之偏南毗邻天府新区万安街道。中和街道始建于明代，自古就是成都平原重要的水码头。
