虾滑的6种家常做法大人孩子都爱吃？
一：麻辣虾滑
1、准备新鲜虾，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥
2、把剁好的虾滑加入盐、蛋清、料酒，顺时针搅拌上劲
3、加入玉米淀粉，搅拌均匀上劲
4、搅拌均匀后放到平盘里，盖上保鲜膜放冰箱一个小时
5、豆芽去头和尾，洗干净，豆芽用开水煮好后装入碗底
6、锅内放油，放蒜片和姜丝爆香，放香辣豆豉酱炒出红油
7、加水煮三分钟，取出虾滑，快速下入锅内，煮一两分钟
8、将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里
9、放入蒜末、香菜末、芝麻，淋上热油即可
二：鲜虾滑：
1、海虾去头，去壳，开背后去除虾肠
2、用刀背剁碎，加入鸡蛋清、淀粉搅打上劲儿
3、入水煮熟即可
三：虾滑烩香菇
1、准备适量虾，充分剁碎直到有粘性为止
2、香菇洗净，将准备好的虾滑填满凹槽
3、高汤做底料，蒸十五分钟即可
四：虾滑蒸蛋蒸豆腐
1、豆腐放锅里煮一下，水里放点盐，去豆腥
2、虾仁碾碎，放碗中顺时针搅拌，放点黄酒和鲜酱油
3、搅拌到能抱团就可以了
4、把锅里的豆腐捞起，每块分四份，挖掉豆腐中间部分
5、把挖出来的豆腐和虾滑一起搅拌，放进挖好的豆腐块里
6、最后在上面打上一个鹌鹑蛋，热水蒸六分钟即可
五：鲜虾滑虾泥
1、把虾洗净去头剥皮去虾线，好了在洗一遍
2、放到搅肉杯子里打一下
3、打好了放到盘里撒一点盐拌匀
4、根据宝宝的饭量分成若干份
5、做好了用保鲜膜包好放冰箱里冻着
6、宝宝吃的时候拿出来隔水蒸或者水煮都可以
六：鲜虾滑蛋面
1、虾仁洗净，用盐和白胡椒抓匀腌一会儿
2、芦笋洗净掰成两段，香菇泡发切丁
3、烧水，水滚起来的时候下面，加点盐
4、水再次滚起来的时候放入虾仁和香菇丁
5、再加两次冷水让面煮熟，然后放入芦笋
6、再加入适量的白胡椒和鸡粉调味
7、把鸡蛋打散，然后慢慢倒入锅里，快速搅动成蛋花
8、再次滚起来后可以用水淀粉勾个芡即可
虾滑的6种家常做法大人孩子都爱
主料:竹节虾500g 鸡蛋:2个
菜谱做法： 1.将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份 。
2.将虾放 复入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用 制刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥 制作虾滑 。
3.蛋清蛋白分开，蛋清待用 。4.将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会 。
5.最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了 。
材料
虾仁500克，鸡蛋一个，黄瓜半根，橄榄油，盐，鸡精，淀粉，料酒，蒜末，姜丝少许
做法
1.锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
美食名：蛋黄虾滑丸子，准备原料：蛋黄2-3个，虾8-10只，小麦粉20克，盐和鸡肉各半克，葱姜少许，做法：第一步，首先，我们给鲜虾抬起头，去壳，去虾线，然后放入一碗250ml的清水，加入少量生姜片和葱段，适当搅拌，腌制去腥味10分钟。
第二步，然后适当清洗新鲜虾，放入破壁机，做成虾泥，
第三步，然后，把做的虾泥放入一个小碗里，加入准备的蛋黄、半克盐和鸡的精密、20克低筋面粉，用筷子一直搅拌，经过两分钟，直到所有食材融合为止。
第四步，然后戴上一次性手套，用左手虎口挤出虾肉泥，然后用平时吃饭的小汤匙挖出“球形”虾滑，也不必太拘泥于大小，可以做成你自己想要的大小，但是大一点就需要多煮一会，步骤五，然后，准备烧开水的锅，将煮好的虾沸腾后放入热水中，沸腾后浮在水面上，持续煮3分钟后，就可以从锅里出来吃了
干虾的10种最佳吃法？
白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。
椒盐虾，
油焖大虾，
盐焗虾，
干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻
虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。
生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。
虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。
凉拌柠檬虾白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。
椒盐虾，
油焖大虾，
盐焗虾，
干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻
虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。
生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。
虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。
凉拌柠檬虾
西兰花炒虾仁
荷兰豆炒虾仁
西兰花炒虾仁
荷兰豆炒虾仁
主料：半干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。
做法：1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均匀。
5、最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以
1、食材：干虾100g、生姜15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。2、方法步骤：配菜切好备用。3、干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。
4、锅中炒干虾，锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。5、炒1分钟，继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。
6、加入调料，用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。
【材料】
***半个、莴笋半条、胡萝卜一条、虾干五只、豆腐一块、姜片。（2-3人份）
以上是比较容易买的蔬菜，大家可以按喜好再加别的，粉丝、昆布，萝卜……都可以有。
【做法】
1、虾干（可剥壳）提前十分钟泡软，水不要倒，别浪费，放进去一起煮胡萝卜，大火烧开后慢火煮10分钟左右。
2、炒锅烧热后加油，下姜片煸香，下莴笋炒熟，再下***煸炒。
3、将炒好的材料倒入虾干汤锅，可以加块豆腐一起焖十分钟；最后加入盐、胡椒粉调味，香香的一锅就做好了。
福州虾酥（油饼）的做法步骤图，怎么做好吃？
主料红苕（去皮后净重）一斤 糯米粉二两 辅料白糖（可依个人喜好增减）一两 红苕饼的做法步骤1. 将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。2. 取出后趁热用汤匙压成泥。3. 放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。4. 取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。5. 全部做完后待用。6. 锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。7. 熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。8. 装盘后即可食用。
吴山酥油饼详细制作步骤
1. 取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；
2. 其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；
3. 冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；
4. 油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子；
5. 取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；
6. 锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5 只左右为宜）；
7. 将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；
8. 待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；
9. 每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
