烧味拼盘的做法步骤图,烧味拼盘怎么做好吃?
广式口味。烧鸭,烧鸡,叉烧,脆皮~~然而,这次烧鸡缺席了_(:з」∠)_用料
叉烧精猪肉500g完整一块
叉烧酱 两勺
蜂蜜 若干
烧鸭
鸭胸 肉两块
老抽
黑胡
椒蚝
油料酒
五香粉
脆皮
五花肉 一大块
盐
酱料
甜面酱
柠檬酱
糖醋酱
烧味拼盘的做法
叉烧做法:肉切成拳头大的块状
倒入两勺叉烧酱,放入葱姜蒜,再加入一勺蜂蜜,用手抓一段时间,稍微用点力度,让他们混合均匀,涂抹均匀
混合好后,静置两小时,把葱姜蒜取出,然后腌制中的肉继续腌制至少一晚上(两个晚上最理想),期间记得拿出来翻个面噢
后面的步骤都忘记拍照了………两天后,将腌制好的肉平铺在烤网上,考网下记得在放一个烤盘,接住滴落的酱汁。肉两面都均匀抹上蜂蜜和叉烧酱,上下火200℃二十分钟。取出来,两面再刷上蜂蜜和叉烧酱,继续200℃二十分钟。烤的时候时不时看一下,看见有焦的迹象就及时调整火候。出炉后,切片装盘。
烧鸭做法:鸭胸肉洗净后,放入上述材料里的各种调味料,量自己把握好噢,混合均匀,涂抹均匀,腌制两天,期间记得拿出来翻面。两天后,把腌制好的鸭胸肉放烤网上,两面都刷上酱汁和蜂蜜,烤箱上下火200℃二十分钟,取出,翻面,两面再次刷上酱汁,再烤二十分钟,出炉切片摆盘。
脆皮做法:带皮五花肉在沸水里煮熟,直到筷子能穿过肉块的程度。捞出,沥水,用叉子在皮上扎密密麻麻的小孔,适量盐抹在皮上(可以多一些,盐是帮助猪皮炸得酥脆蓬松的)准备一锅油,切记,冷油的时候就把五花肉放进去,带皮的一面朝下,小火加热,不可用大火,炸的时候要有耐心,炸的过程中时不时移动一下肉块,以免粘底。大约二十分钟炸到金黄之后,翻过来,继续炸,再炸十分钟左右,这时候都炸投炸酥了,捞出,吸油之后,切片,表面撒上少于盐,就非常好吃了!!!
酱料我就略过了…真要写起来又是长篇大论!!亲们可以买现成的酱料偷懒一下!!
我是90寻食技,美食爱好者,喜欢研究时尚健康的养生美食,擅长日常膳食的营养搭配和科学烹饪,如果你也喜欢这样的美食,可以关注:90寻食技,获得更多私房美食和营养科普,欢迎你来,一起健康吃喝!给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!生活时尚频道的女主持人?
麻伊琳 身高 : 168cm
生日 : 6 月 12 日
体重 : 45 公斤 学历 :上海戏剧学院播音主持专业本科 经历 :生活时尚频道《互动点点吧》主持人,是一档日播的直播节目; 另主持生活时尚频道《修身堂特约瘦出美丽人生》节目; 曾主持栏目《时尚风暴》 2、上海生活时尚频道的主要内容包括:星尚、美食、时尚、人气美食、左右时尚、时尚频道、文化、乐活、星尚活动、星尚拍客等等,由上海文广新闻传媒集团有限公司负责。