宫保肉丁的家常做法
准备食材 提前把猪肉洗净切成丁，放入碗内加入适量料酒，生抽，生粉抓匀腌制一个小时。
⑷将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。
宫保肉丁的做法 猪肉去皮切成1cm左右的小丁。莴笋切成与肉丁大小接近的小丁。葱切成比肉丁稍微小点的粒，姜、蒜切成细颗粒或碎沫均可。干海椒切段。干花椒以及其他调味品备用。
鸡脯肉洗净切丁，放入碗中，加入料酒、淀粉、盐、白胡椒腌制10分钟入味。
宫保肉丁的做法家常菜如何做宫保肉丁
1、因为丁宝珍备受称赞，因而被取名为“宫保鸡”。宫保鸡丁窍门 作法：将鸡脯肉滚刀块，用花刀拍松鸡脯肉后，再以生抽腌拌。辣椒干清洗，切除蒂头预留；蒜泥、花椒粒解决好。
2、主料：肉250g、青笋100g、花生米50g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、淀粉适量、醋适量、糖适量、鸡蛋一个 宫保肉丁 1 肉切丁，葱剖开，切成0．8厘米的段。
3、准备食材 提前把猪肉洗净切成丁，放入碗内加入适量料酒，生抽，生粉抓匀腌制一个小时。
4、第一步：先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒、4克生粉和入少许花生油抓匀，腌制片刻。第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
宫爆肉丁的做法四川味窍门
将肉切成1．2厘米方丁。放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀。莴笋，切成0．8厘米的段。炒锅上火，加油10克、将花生米放入。用中火炒至成熟且脆香（不可炒糊）。
肉切丁，葱剖开，切成0.8厘米的段。姜切成长、宽均为0.8厘米，厚约0.1厘米的片。蒜顺其长切成片。莴笋切丁备用。
川味宫保肉丁和鸡丁做法一样，突出麻辣鲜香。
步骤：肉，洗清。切成丁，撒点盐滴几滴黄酒生抽拌匀。撒一勺淀粉拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净，洋葱豌豆辣椒洗净。胡萝卜洋葱红椒切成丁，土豆切成丁用清水漂一下。
将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开； 冬笋去皮切丁用水氽一下； 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。