如何在家用铁板烤羊肉串?
将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀, 腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
将羊肉串排放在烤炉上,一串紧挨着一串,然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然(要先撒盐,否则你就看不见撒了多少盐了!)。2 不要急着翻面,抽出其中的一串看一下,如果有焦黄的颜色且油光泛亮了,就可以翻一面了。
烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可油炸羊肉串,味道和烤的羊肉串一样。
多选用鲜嫩羊肉,切成小块,先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时,再串在铁丝上,涂上色拉油,放在炭火炉上或电炉上烘烤,烤时撒盐或干辣椒面,勤翻动,待全面烤黄即可食用。
首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配,一一平串在特制的铁钎上,每串约六七块肉。酱油内加调料拌匀,随烤随将酱油刷在肉上。
铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。
铁板烤羊肉的做法大全
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀, 腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
2、将羊肉串排放在烤炉上,一串紧挨着一串,然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然(要先撒盐,否则你就看不见撒了多少盐了!)。2 不要急着翻面,抽出其中的一串看一下,如果有焦黄的颜色且油光泛亮了,就可以翻一面了。
3、首先羊肉选羊后退,口感好。将羊肉筋皮,肥肉去掉,切斜刀长片。(刀功不好的可放冰箱冷冻,有助于切的均匀)然后切好的肉略清洗一下。一定要控干水分,放入容器。
4、其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。
5、用料 散养绵羊1只(15kg)、当归100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g、盐250克、姜1000g、清水25kg 。烤全羊的做法 把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用。
泉州羊肉做法?
1、烧麦是面皮里面包裹着糯米等食材混合好的馅料制成的,刷把头的做法像极了烧麦,是将面皮擀成荷叶边的形状而且薄如纸,里面包裹一些竹笋、肉等制成的馅料制成。
2、在泉州晋江有一样东西来到这不可不尝,那就是做法非常特别的姜母鸭。
3、是因为***他们从古至今都特别喜欢吃羊肉,所以他们的做法比较精致;***煮羊肉,最香的香料配方里面有胡椒粉和十三香,也有姜白胡椒粉和白酒。
羊肉的做法介绍
1、将羊肉洗净,红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上,下油鼎炸至呈金***时捞起。
2、羊肉还有一种做法就是羊肉丸子,羊肉丸子是需要把羊肉先剁碎成肉馅,然后放上各种调料搅拌均匀,最后把羊肉馅做成丸子的形状直接下锅就可以了。这样做比较鲜嫩可口,也比较好熟,是很多老年人喜欢的吃法。
3、孜然羊肉做法和步骤 准备材料。羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可),用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用。
4、做法:羊肉洗净切大片。平底锅倒油烧热,将羊肉块下锅煎制,羊肉五成熟,两面都变色后出锅。将蔬菜洗净改刀成大块。羊肉出锅后,先下洋葱土豆和芹菜煎香。最后下入西红柿炒,至蔬菜变软出汤后关火。
5、做法:把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右。加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。
铁锅炖羊肉的做法
1、全羊切块,放清水里浸泡。羊排凉水下锅放上花椒和几片姜,水开煮3分钟去腥味,煮好捞出备用。葱姜蒜,花椒备好。冬瓜切大块儿。
2、材料:羊腿1只。土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,花椒适量。
3、羊肉洗净,入锅,锅内加冷水没过羊肉,大火烧开,去浮沫,加调味料。 中火炖一个小时,保持水没过羊肉,酌情加水。 盛取汤头适量,与黄黏米一同加入电饭煲内煮黄黏米饭。
4、羊庄铁锅热羊肉的做法非常简单,具体方法如下:准备好新鲜的羊肉,切成块状。同时准备好洋葱、大葱、姜、八角、桂皮、花椒等调味品。将铁锅烧热,加入适量的油。
5、铁锅炖羊肉的做法步骤 1 羊肉切块,胡萝卜去皮。2 生姜去皮切片,葱也稍微切一下。3 羊肉下入开水中焯后捞出,不需要过凉水。胡萝卜切滚刀块。
用铁板烧烤能不能烤羊肉串,怎么做?
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀, 腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
2、烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可油炸羊肉串,味道和烤的羊肉串一样。
3、首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配,一一平串在特制的铁钎上,每串约六七块肉。酱油内加调料拌匀,随烤随将酱油刷在肉上。