如何烧千张干丝？
用料主料千张2张蒜苗2颗辅料红辣椒2个十三香1勺盐2勺食用油2勺味精2勺老抽1勺葱1小段姜少许炒干丝 千张的做法1.千张 也叫干丝 豆皮2.把千张对折 切丝 备用3.切葱 干红椒 蒜苗 姜 备用4.锅内放油将葱 辣椒炒出香味5.将千张放锅内炒一分钟 放1勺老抽 1勺十三香 炒30秒 加2勺盐 放少许水炖炒2分种6.放蒜苗炒1分种 放1勺味精 即可出锅 装盘烹饪技巧放完老抽盐 加水炖为了使千张入味 但不易多 容易将千张炒黏 不好吃 少许不让粘锅即可 蒜苗提鲜 最后放 味道非常不错
一：将干豆千张切成条，再切成菱形块，放入锅中清水烧开，关火捞出来，凉水过凉后，空去多余水分备用。
二：尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半切成菱形片。
三：瘦肉切成薄片，放入碗中加料酒和少许的水淀粉拌匀腌五分钟
四：炒锅烧热微冒烟放入植物油烧热放入肉片炒至变黄。
五：放入葱姜末爆香，再加入千张条生抽花椒炒匀。
六：放少许清水中火炖一分钟，放入青椒炒匀，放盐调味
七：将蒜末放入水淀粉中，倒入锅汁浓即可
什么是红烧干丝？
大烧干丝是淮扬菜中的主打菜，清淡易消化，适合老年人经常食用，具有提高免疫力，降压降脂，预防心血管病的佳品，食材有，薄豆皮（在江浙一带用白豆腐干），棒骨鸡架熬制的汤，鸡丝，香菜！
