湖南炒青菜的家常做法？
嫩青菜 1把
鲜红椒 1只
猪油 1大勺
鸡精 少许
步骤
第1步
将青菜剥去黄叶择洗干净，切成一厘米左右的小段，姜拍扁剁成末，鲜红椒切碎；
第2步
坐锅烧热放猪油，炝香姜末和红椒碎，下青菜段大火快炒；
第3步
炒得青菜变成深绿色，调盐翻匀撒鸡精翻锅即可。
炒青菜怎么做？
炒青菜是一道基本又简单的家常菜，下面是一种常见的做法，供您参考：
材料：
- 青菜（任何一种都可以）
- 食用油（一般用植物油或豆油）
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、酱油
做法：
1. 把青菜摘好洗净，滤干水分，用手或刀切成均匀的段或小块备用。
2. 准备好葱姜蒜，切成小末，放入锅中加热爆香。
3. 把青菜倒入锅中，翻炒均匀，不到一分钟差不多就可以了，不要煮太久。
4. 出锅前根据口味加入适量盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀即可。
炒青菜是一道营养丰富、口感清香的菜肴，可以作为膳食中的一道副菜或配菜。此外，您还可以根据实际情况和个人口感，添加其他蔬菜或肉类来进行搭配，创造出更多美味的组合。
主料：青菜适量
调料：油适量、盐适量、鸡精适量、赫头。
1· 青菜洗净，切断，放篮中备用
2· 切上葱花和蒜片
3· 起锅烧油，加入葱花蒜片，小火炒出香味
4· 倒入青菜
5· 大火翻炒待叶子有熟意后盖上盖子，小火焖2分钟，这样青菜容易入味，软烂适合老年人吃
6· 加入半勺盐，小勺味精
7· 关火装盘，一道青菜就成功了，食材简单，但美味不可阻挡，健康伴你左右
炒青菜非常简单，并不需要放太多东西。首先准备蒜蓉，将油加入锅中加热后，放入蒜蓉爆香，然后将洗干净的青菜直接放入锅中爆炒，差不多了放入少许盐和鸡精，起锅就可以了。

1、炒青菜第一个技巧，切忌直接下油锅，而是需要焯水。焯烫10秒钟左右就可以，这样再下锅的话就很容易炒熟了，炒出来非常脆嫩。并且焯水时，加上盐和油，可以保证蔬菜不变色哦。
2、第二个技巧则是用大火爆炒，大火快速翻炒出锅的青菜，同样十分好吃。
毛豆米碎炒青菜家常做法？
炒青菜毛豆米碎是一道简单又营养的家常菜，
所需材料：
1. 青菜200克；
2. 毛豆200克；
3. 盐、生抽、蒜末、生姜末、食用油适量；
步骤：
1. 将青菜洗净，用手撕成小段，备用；
2. 提前将毛豆挑好，冲洗干净，沥干水备用；
3. 将锅放火上，加适量的食用油，烧热；
4. 加入蒜末、姜末爆香，放入毛豆煸炒；
5. 待毛豆微黄时，加入青菜；
6. 继续翻炒，直到青菜变软熟，加入少量盐和生抽即可。
温馨提示：
1. 青菜和毛豆的炒制时间掌握要好，青菜和毛豆不宜过火，否则会破坏其中的营养成分。
2. 如果感觉口味单调，可以加入些许鸡精或者味精来提升口感，或者根据个人口味加入其他调料。
3. 如果觉得炒出的菜色太干燥，可以适当加点水或者鸡汤翻炒。
首先，将毛豆剥壳并煮熟备用。
然后，将米碎浸泡在水中约30分钟，然后沥干水分。
接下来，将青菜洗净切段。
在热锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
然后加入米碎翻炒至变色。
接着加入青菜翻炒均匀。
最后，加入煮熟的毛豆，翻炒均匀。调入适量的盐和鸡精调味即可。这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。
1.青菜洗干净切碎，加少许盐腌一下，挤出水份
2.剥好的毛豆放入锅中煮沸捞出备用
3.生姜切碎，一颗红辣椒切碎
4.热锅加油放入姜末和辣椒翻炒一下，放入青菜炒一分钟左右再放入毛豆翻炒均匀，然后根据自己的口味加适量的盐和鸡精调味即可
材料：青菜 500克，毛豆米 250克，盐 3调味小勺，大蒜头 一个
做法：
1、青菜切碎用这样小的勺放三小勺腌制下，一般早上腌那里不管它，中午挤下水炒。
2、锅内放油，油热放拍碎的大蒜头炒香，放毛豆米炒到八成熟，放挤干的青菜继续炒，最后根据个人口味可适量放一点点盐和糖，继续翻炒即可出锅。
炒绿菜有哪些？
1、炒空心菜：是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系；
2、炒***：是一道菜，由***、盐等原料制成，色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉；
3、清炒油菜：是一道快手菜，大火爆炒，油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，具有美容效果；
4、洋葱炒黄瓜：是一道菜品，由黄瓜、紫皮洋葱、生抽等原料制作而成；
5、辣椒炒毛豆：是一道家常菜，口味咸鲜，微辣。
