新鲜豌豆的10种家常做法?
豌豆炒虾仁
食材:豌豆100克、虾300克。
调料:油、盐、料酒、淀粉适量。
做法
1.虾去头剥壳,开背去泥肠,取出虾仁,加入少量盐、料酒,拌匀腌几分钟。
2.豌豆放入开水中焯一两分钟。
3.碗中倒入淀粉,加一点水,调成水淀粉备用。
4.锅中热油,烧至八成热,把腌制好的虾仁倒入,翻炒至表面变色。
5.加入豌豆,一起翻炒片刻。
6.加适量的盐调味,倒入一点点水淀粉,勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
豌豆酸菜汤
原材料:豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。
调料:油、盐适量。
制作过程:
1.盛出半小碗酸菜,如果酸菜较大可再剁碎;豌豆用水洗净;香葱切末。
2.锅中热油,将酸菜倒入煸炒片刻,盛出备用。
3.继续倒入豌豆翻炒,炒至豌豆变色时放一大碗清水,大火煮至豌豆熟。
4.放入酸菜略煮一会儿,加盐和香葱末,即可出锅。
生吃。豌豆是可以生吃的,但必须是嫩的,吃起来是甜甜的,十分美味,农村常有这种吃法。
02
水煮豌豆。豌豆直接水煮,放点盐,也是极其美味的,不失为一种美味的吃法。
03
豌豆饼。豌豆饼是常见的街头小吃,用面粉和,然后炸,也是特别美味。
04
豌豆炒肉。豌豆炒肉是最常见的一种家常小炒。豌豆中带有肉香,极其美味。
05
豌豆粥。豌豆也是可以熬粥的,选用鲜嫩的豌豆熬出来的粥十分鲜嫩美味。
用料
香肠 2根,
新鲜豌豆 400克,
油、盐、糖、生抽各 适量
做法步骤
步骤 1
新鲜剥好的豌豆 浸泡在清水里几分钟。
步骤 2
香肠切片备用。
步骤 3
平底锅放一点油 先炒香肠出香气 然后放下豌豆中火炒,炒的时候如果觉得太干 加一大勺纯水。 中火翻炒。
步骤 4
加盐 炒一下,放一点点砂糖,放一勺生抽是吊鲜味, 汤汁收干,关火出锅装盘即可。新鲜豌豆的10种家常做法之一完成。
青豌豆的十种做法?
一,豌豆粥:
准备食材:
大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量
制作方法:
1、锅中倒入适量的清水,等待水烧开之后放入淘洗过的大米;
2、大火煮开锅关火,盖上锅盖焖~5分钟,再次开火将粥煮开锅,继续关火焖~5分钟;
3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆,保持小火慢慢煮,煮的过程中建议用勺子勤搅拌;
4、里脊肉清洗干净后切成肉末,加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀;
5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟;
6、加入提前拌好调味料的肉末,用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火,关火后滴入香油,盖上锅盖焖片刻出锅食用;
二、豌豆炒饭:
准备食材:
米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许
制作方法:
1、准备好食材,分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用;
2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒,先煸炒出香菇中的水分;
3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒;
4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒;
5、保持中小火将米饭全部炒散,加入适量的盐翻炒均匀,再加入少许胡椒粉调味,翻炒均匀后关火出锅;
1.豌豆肉沫
2.豌豆虾仁滑蛋
3.五彩豌豆
4.豌豆炒香干
5.豌豆焖饭
6.青豌豆瘦肉汤
7.青豌豆粉蒸牛肉
8.青豌豆炖猪蹄
9.西红柿焗青豌豆
10.青豌豆西兰花奶油浓汤
青豌豆肉松饭团的做法:
材料明细:豌豆粒 50g、米饭 1碗260g 、 甜玉米粒 40g 、 盐 3g 、 白糖 5g 、 白醋 半汤匙 、 肉松 适量 、 沙拉酱 少许 、 黄油 5g 、 芝士片 2片。
烹饪步骤:
步骤1,豌豆粒、玉米粒放入锅中煮熟,捞出控水。
步骤2,蔬菜粒放入米饭中,加少许盐。
步骤3,半勺白糖。
步骤4,半汤匙白醋,把米饭拌匀。
步骤5,取少许米饭压扁,中间放入肉松、沙拉酱。
步骤6,将饭团收口、双手挤压成形后,轻轻滚圆。
步骤7,将芝士1切4片,放在饭团上,放入烤箱,中上层,200度烤10分钟,芝士表面微微出现虎皮纹路即可。
步骤8,表面挤少许番茄酱增添风味。
步骤9,一口咬下去,最先感受到的是番茄酱的清爽,其次是口感绵软醇厚的芝士片,肉松与沙拉酱的鲜香,再嚼两口豌豆软糯,玉米粒爆开外皮,让你吃一口就无法忘记的治愈食物。
步骤10,成品出锅开吃。
大豌豆的家常做法?
1.
大豌豆虾仁
用料:大豌豆150克、鲜虾仁250克、胡萝卜50克,圆椒各50克、葱花5克、盐2克、鸡粉1克、水淀粉10克、黑椒汁1小匙、料酒10克。
做法:
1.剥好的虾仁洗净,用料酒和黑椒汁拌匀腌制;
2.剥好的豌豆粒洗净待用,配料胡萝卜去皮切小薄片,圆椒去蒂去籽切成小粒,葱切成葱花备用;
3.锅烧热加入50克植物油,加入葱花爆香,倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒,并加30克清水煮一会;
4.加入青椒一起翻炒,加入腌制好的虾仁炒透变红色。加入味精、料酒和盐调味;
5.用10克水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
2.
大豌豆炒香椿
主料:
大豌豆300克,瘦肉100克,香椿100克
辅料:
色拉油50克,细盐5克,酱油5克
步骤:
备好所用食材。
香椿先下锅焯烫一下。
锅里加50克油,下肉丝煸炒一下。
再将豌豆清洗好下锅同炒。
加5克细盐调个味。
再将香椿改刀下锅同炒。
食材熟透出味后,出锅前加入5克酱油提个鲜即可。
3.
大豌豆炒肉丝
材料:
豌豆200克,猪肉200克,辣椒1个,生抽10克,姜末15克,蒜末10克,盐5克
做法:
猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
锅内热50克油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
锅内热30克油,放人豌豆爆炒一分钟。
再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
加生抽,盐,炒匀即可。