腊味焖藕正宗做法？
主料：
腊鸭腿，生藕
辅料：
葱，胡椒粉，盐，姜
做法：
1.腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
2. 切成小块， 准备些姜片；
3. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中；
4. 按下电饭煲上炖煮的功能键， 约1个小时；
5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；
7. 盖好盖， 继续炖煮；
8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
9.盛入汤钵中， 撒些切碎的小葱花。
1、莲藕洗干净去皮，切小块，用盐水泡20分钟，然后过洗一下，沥干水。
2、腊肉切成6mm厚一块。
3、蚝油、酱油、鸡粉放在一起
搅拌均匀。
4、中火，热锅冷油，放入蒜头，爆香，放入莲藕炒一下，
5、放入没过莲藕的水量，加入之前调好的蚝油酱，搅拌均匀，开大火焖煮，烧开后转中小火。
6、待莲藕变得有点粉后加入腊肉，继续焖煮，焖煮至收汁即可。
广东烧肉焖莲藕的做法？
食材用料
脆皮烧肉 130g，莲藕 400g，香辣酱 30g，小葱 1根，料酒 5g，蚝油 15g，生姜 3片，盐 少许
做法步骤：
1、莲藕洗干净
2、削皮后滚刀切成块
3、冲洗一下，去掉多余的淀粉
4、锅中放油烧热
5、下姜片炒香
6、放入香辣酱炒出红油色（可以用豆瓣酱代替，不吃辣的可以不放）
7、放入莲藕
8、翻炒均匀
9、加入料酒、清水
10、大火烧开后
11、盖上盖子焖15分钟
12、15分钟后将烧肉倒入锅中，放少许盐
13、拌匀
14、盖上锅盖继续中小火焖5分钟
15、小葱切段
16、焖好的莲藕
17、撒上小葱段
18、放入蚝油
19、拌匀后出锅
20、装入碗中食用。
主料：莲藕500克，猪肉200克
辅料：油5克，盐4克，姜5克，蚝油3克
做法步骤：
步骤1
莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟
步骤2
热油锅
步骤3
加入莲藕炒2分钟左右
步骤4
放入汤锅，加入适量清水
步骤5
焖10分钟
步骤6
猪肉炒2分钟
步骤7
放入汤锅内，和莲藕同焖10分钟，加入盐调味便可
用料:
五花肉一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个 。
做法步骤:
1.买回来的五花肉冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用。
2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用。
3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的五花肉到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时即可。
焖莲藕的做法广东人？
1、食材：莲藕，五花肉
2、五花肉厚切
3、五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右
4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小
5、蒜头切片
6、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。
7、放腌好的五花肉炒香炒出油
8、放入莲藕，加足够的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮
9、煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的
10、放了老抽开大火翻炒
11、翻炒到完全收汁即可
油适量盐适量糖适量八角适量蒜头适量葱白适量腐乳1块
制作步骤编辑
1.准备好材料
2.烧红锅
3.下油
4.油热后下蒜头
5.下猪肉翻炒下
6.下藕，下八角
7.下水，下糖，下腐乳，下葱白，盖上锅盖煮三十分钟左右就放盐。
8.再煮10分钟就行了
1、将买来的藕洗净去皮备用；准备好猪肉馅用老抽、葱花、适量的盐、鸡精拌匀（我用的这个是上次老妈包饺子剩下的陷，一直冻在冰箱里，正好用掉）。贮备好淀粉，藕切成片（第一道切到60%的位置，第二刀切断，这样每个藕片都相当于两片，中间有一个刀口，可以放肉馅用）用水泡着备用。
2、取一个藕片用淀粉将中间的道口抹一下，然后均匀的放入肉馅，多少随自己的口味，爱吃肉的多放，不爱吃的少放。然后将外边的两面也沾上淀粉。将老抽、适量的盐、鸡精、白糖、料酒加适量的水调好，备用。
3、开火，放油小火炸藕片，一面金***后翻到另一面，两面金黄取出备用这样将所有的耦合都炸好，将之前炸好的也放回锅里。
4、倒入准备好的调汁，小火煮几分钟，
1、主料：莲藕400克、腐乳1.5块、腐乳汁2勺、葱10克。
2、藕去皮洗净切片，放在水里浸泡，去除淀粉，防止氧化变黑。
3、1.5块豆腐乳加两勺腐乳汁用勺子压碎，搅拌均匀。
4、热锅凉油煸香葱花，下入藕片，翻炒两三分钟。
5、加入搅拌好的腐乳继续翻炒，使藕片均匀裹上腐乳汁即可。
材料
主料：老藕一段（约500g）、五花肉一块
调料：姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙
香料：香叶一片、干辣椒一个、八角一颗、花椒20粒、草果一颗、豆蔻两颗
做法
1. 草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）。
2. 藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料、调味料。
3. 加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。
4. 盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压15分钟左右关火。最好泡一个晚上，吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出。
用料:
五花肉一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个 。
做法步骤:
1.买回来的五花肉冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用。
2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用。
3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的五花肉到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时即可。
小鸡嘎嘎香焖藕的做法？
焖藕
它主要用莲藕调制成的一种酥脆爽口、营养丰富素菜，是减肥的一种好食品。
材料准备
白莲藕：一节
生姜：少许
红辣椒：两个
芝麻香油：适量
盐：半勺
鸡精：少许
白醋：三小勺
白糖：半勺
做法
1、白莲藕一节
2、红椒切圈，姜切丝
3、藕切薄片，清水冲洗下，锅烧开水，下藕片焯水两分钟捞出
4、把焯过水的藕片放到盆里，控下水，放姜丝，辣椒圈，半勺盐，三勺白醋，半勺白糖，一点鸡精，少许香油。
5、盖上盖子，闷十几分钟
6、装盘，开吃。
