配面条吃的家常菜？
食材：茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量；
调料：酒，沙律油，粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐，胡椒粉各少许；
汁料：酒，砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油，醋，水溶粟粉各1/2汤匙；
做法
1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
2)青、红椒去籽，除蒂，切片；
3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；
4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；
5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；
6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入(4)的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。
最常见的是西红柿鸡蛋，这个最符合大众口味，还有很多人喜欢豆角焖面。我小时候喜欢吃的凉面卤子是土豆炒鸡蛋和豆角炒鸡蛋。都是把土豆或豆角切成丁跟鸡蛋炒在一起浇在凉面上吃，又简单又美味。小时候家乡的经济不够发达，大家肉买的少，但农村家家不缺鸡蛋和菜，豆角鸡蛋面或土豆鸡蛋面就成为农忙之后晚饭的首选
面条是山西、河南、陕西一带做喜欢吃的面食之一，面条的形状有宽面、细面、圆面、旗花面，面条的吃法有汤面、炒面、烩面、凉面、油泼面。
虽然面条好吃，但光有面还不行，还必须有配菜，一般来说，配面条吃的家常菜分两种情况，一种是汤面配凉菜，净面配卤菜。凉菜有：凉拌三丝（油炸豆腐粉丝黄瓜）、
凉拌腐竹、海带丝、拍黄瓜等；卤菜有：西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、茄汁木耳卤等等。
青椒肉丝、猪肝、肥肠等。面条具有方便制作简单的特点，在早餐中占有很大份量。一碗面条加个鸡蛋加点儿肉很棒，我每天可三餐吃面条，每餐用不同的配菜。土豆烧牛肉，士豆红烧猪肉，青椒腊肉丝，青椒鸡肉丝，黄豆狗肉，青椒牛肉…加点青菜，太多配面条吃的东西，实在味道好极了
西兰花。西兰花含蛋白质，膳食纤维，B族维生素，维生素C和胡萝卜素等，
芦笋，芦笋背称为蔬菜之王，含有丰富的蛋白质，纤维素，钙，维生素等。
洋葱，洋葱被称为菜中皇后，还有蛋白质，钙，磷，维生素C，胡萝卜素。尤其还含有环蒜氨酸，菊粉等多种保健成分，可以补钙，降血脂，血糖，食用方法，洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌入面条的酱针中，再加入煮熟的面条中。
香菇，香菇有山珍之称，具有高蛋白低脂肪特点，并含多糖，多种氨基酸和多种维生素。
八种懒人面条做法无肉无葱？
这八种懒人面条做法是无肉无葱的
制作面条的基本方式，需要面条，调料和配菜，其中肉和葱算是配菜之一，没有肉和葱虽然不会影响面条的制作，但味道会相应减少
在使用这八种做法制作的过程中，如果喜欢吃葱和肉，可以根据自己的口味适当加入，如果不添加也不影响基本的制作流程
1、食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，鸡蛋1个。
2、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。
3、锅中放适量油，油热放入西红柿块煸炒。
4、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
5、加入适量的水，烧开。
6、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
7、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。这样做出的面条不加葱也很美味。
不充足。
因为八种懒人面条做法中除了一种是素菜面，其他七种都含有肉或葱。
如果要将这些做法改为无肉无葱的，需要重新设计面条的调料和配菜，会给制作带来一定的难度和时间成本。
同时，如果只考虑面条的简单和快捷，不考虑营养均衡，使用这些八种懒人面条做法可能并不健康。
如果真的要寻找无肉无葱的简便面条做法，可以考虑使用素汤或调味品替代肉和葱，添加其他蔬菜或豆腐等素材来达到口感和营养的平衡。
原料：
凉面
小米辣
油辣椒
白砂糖
陈醋
盐
油酥花生
豆芽
老姜
蒜
小葱
黑胡椒粉
做法步骤：
第1步、姜蒜切末后用温水浸泡30分钟。
第2步、再姜蒜水中加入生抽、醋、白砂糖、黑胡椒粉、盐后调匀备用。
第3步、小葱、小米辣、油酥花生切碎备用。
第4步、豆芽汆熟备用。
第5步、凉面入冰水浸泡5分钟。
第6步、凉面豆芽依次铺在盘里。
第7步、倒入调好的酱汁。
第8步、再浇上一大勺红油辣子。
第9步、最后撒上葱末、小米辣圈和花生碎即可
葱油拌面
材料：面条150克，洋葱110克，小香葱6颗；
调味料：生抽6大勺，老抽2勺，蚝油2勺，白砂糖2勺。
做法：
1.洋葱洗净去皮后切片，香葱切段，葱白葱绿分开放。
2.小火，锅中放入花生油，热后加入洋葱，翻炒至洋葱软塌变色。
3.放入葱白，翻炒至软塌，并有葱香味冒出。
4.加入葱绿，也翻炒至软塌，能闻到葱香味，一直小火操作。
5.再加入所有的调味料，拌匀熬煮开锅即可关火。
6.同时开火的另一锅，水开后放入面条煮熟。
7.然后直接将面条捞到葱油的锅里，拌匀即可。
小贴士：油不用放太多，用个小一点的圆底锅，够滋润翻炒的就行。
但是也别放太少，油少就没了葱油拌面的味道了，缺少灵魂也就不香了。
懒人面条
— 食材清单 —
主料:
面条 一人份量
辅料:
生菜3---5片，豆腐丸子2个，鸡蛋1个，生抽1勺，老抽2勺，猪油适量
— 烹饪步骤 —
1· 锅里放凉水，加入两颗提前做好储存在冰箱冷冻里的豆腐丸子（我之前的菜谱里有做的方法），没有可不加，大火烧开。
2· 准备好面条，鸡蛋和生菜
3· 碗里放入生抽、老抽、猪油
4· 水开了加入一人份的面条，再把鸡蛋敲开打进去，盖上盖子。准备少量凉水，再次烧开，把凉水放进去，盖上盖子烧开。揭开盖子，改中小火，顺便把鸡蛋产生的浮沫去掉
5· 碗中加入烧开的开水，筷子稍微搅拌一下，待其融化。关火，把锅里的面条，鸡蛋，豆腐丸子捞入碗中。
6· 锅里放生菜，水再次烧开，关火，把生菜夹出放进碗里。
7· 一碗色香味俱全的营养早餐做好啦，儿子每次除了汤都吃完了。
— 小贴士 —
喜欢葱花的可以在面条上撒点葱花；因为生抽和耗油含盐，所以不需要再加盐了。
夏天吃面食好吃又简单的菜谱？
夏天最适合吃凉面和冷面。
因为夏天天气炎热，人体容易出汗，食欲也会变差。
凉面和冷面口感清爽，味道鲜美，适口性好，不仅能解暑降温，还能***胃口，提高食欲。
此外，这两种面条也有多种搭配食材，例如凉拌黄瓜、鸡蛋片、豆芽等等，这些食材均含有丰富的营养成分，还能增加口感的变化，使食欲更加丰富多样化。
总之，夏天吃凉面和冷面是非常适宜的健康美食选择。
打卤面，有菜有面，有主食，可以按照自己口味选择不同卤子！
最常见的就是西红柿鸡蛋卤，面条煮熟，捞出来过凉水，鸡蛋打开备用，西红柿去皮切丁，起锅放油，鸡蛋划开，放入西红柿丁，炒出汁水，放入糖盐，放入凉面搅拌即可！
夏天适合吃凉面，原因是， 夏天天气炎热，人们的食欲相对减弱，吃凉面既可以满足口腹之欲，又能消暑解热。
凉面比较清淡，还可以加入蔬菜和水果等佐料，更加健康。
另外，凉皮、冷面等也是夏天可以选择的面食
四川面食的各种做法？
四川面食有很多不同的做法。
四川是一个地域较大的省份，每个地区都有自己的面食特色，由于地形地貌不同所以面食做法也有所不同。
四川凉面、担担面、红油抄手、热炒凉皮等都是四川面食的代表。
不同地区还有不同的面条形状和制作方法，例如雅安的"蜀乡板面"和攀枝花的"攀枝花烂面"等。
四川面食的最大特点是麻辣味，辣椒和花椒是不可缺少的调料。
另外，四川面食还可以用不同的配菜进行搭配，例如牛肉面、鸡丝面等，口感丰富多样，深受四川人和游客的喜爱。
吃馒头吃什么菜？
1、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。
2、酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
