湿香菇做法？
鲜香菇 二十来朵姜 三片蒜 一瓣葱 一根生抽 两勺老抽 一丢丢老酒 一勺猪肉 一小块
家常快手菜，鲜香菇炒肉，鲜甜美味抢着吃的节奏的做法步骤
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步骤 1
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先将姜和葱白爆香～
步骤 2
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下肉片炒香，表面微焦即可～
步骤 3
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下香菇翻炒，加一丢丢老酒，我加的是我们温州老酒很香～
步骤 4
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翻炒一会儿加点水少一会儿，水不能太多，有个底就行～然后加点老抽上色，加点生抽和耗油，继续翻炒！
步骤 5
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下葱段，水淀粉勾芡，起锅～齐活儿嘞！
食材：豆腐300克，瘦猪肉50克，湿香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油各适量
做法：
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金***。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
宝宝辅食香菇怎么做？
用料
鲜香菇 500g
步骤 1
把新鲜香菇洗干净
步骤 2
把香菇蒂用剪刀✂️剪掉
步骤 3
剪掉后切成片
步骤 4
整齐的码在烤盘上
步骤 5
进烤箱，风炉150度烘半小时，看下状态，干了没有水蒸汽了，就转110度，没法看时间，盯一下状态
步骤 6
烘到非常脆，用手一掰或者一嚼嘎嘣脆的状态
步骤 7
晾凉，放到破壁机干磨杯
步骤 8
磨阿磨
步骤 9
努力磨成细腻的粉，我用西洋参粉模式：5档30s+30s，9档20s+20s；中间刮刀刮一下；
步骤 10
692g鲜香菇出79g香菇粉
香菇含钾每百克多少？
蔬菜中含钾最高的就是香菇，香菇中每100克的含钾量高达1960毫克，平时我们可以多吃点香菇油菜，香菇炖鸡。这种做法既营养又美味。
紫菜中的钾含量也很高，每100克高达1649毫克，平时我们可以多吃一些紫菜蛋花汤。
其次可以多吃些菠菜，油菜，韭菜，山药这些食物中每100克钾的含量都超过了300毫克，对身体很有益。
香菇是一种营养价值很高的食材，含有多种维生素和矿物质，其中钾的含量也比较丰富。据数据显示，每100克干香菇中的钾含量大约为2000毫克左右，而每100克鲜香菇中的钾含量约为380毫克左右。因此，鲜香菇和干香菇中的钾含量略有不同。
新鲜香菇要焯水吗，新鲜香菇怎么清洗？
新鲜香菇不需要焯水。
新鲜香菇清洗步骤如下：
工具：盆、水、剪刀、淀粉、新鲜香菇。
1、先准备一个盆，里面放一些清水
2、然后用剪刀把底部的根剪刀，然后放进盆里面
3、然后全部剪完以后，倒进适量的淀粉
4、接下来，用手进去不停的搅拌清洗
5、最后，可以拿出一个香菇看一下，香菇伞形状下面都很干净光洁，这样清水再过洗一遍即可清洗干净。
如何判断鲜香菇是否变质？
判断香菇是否变质，可以通过闻味道香菇如果坏了，闻上去会有一点酸臭味到。通过看颜色如果香菇出现变质，会发现香菇的表现会有发黑、长毛的情况，这些都是变化的特点。还可以通过用手摸如果香菇坏了，用手去摸，会发现香菇有点发粘，一碰就软，摸上去有拉丝的感觉。
鲜香菇可以放在保鲜袋中再放入冰箱冷冻。冷冻期间要注意，冷冻后的隔天要把香菇拿出来更换保鲜袋并且清理表面水分。这样冷冻之后能够保存较长时间，在需要食用的时候取出化开即可。最好的就是用香菇来熬鸡汤喝，做法也是简单方便，首先我们把买好的鸡肉洗净切成小块，用盐，料酒腌制半小时，再把香菇洗净切成丁，然后就开锅加水用大火烧开，等到水开以后把鸡肉块倒进锅里，撒上些生抽，味精，盐，花椒，姜片用大火煮上四十多分钟，再把香菇倒进锅里，继续焖煮十来分钟也就行了！香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
可以通过看、闻、摸三法识别。
看：看香菇的颜色是否正常，有无黑点霉变；
闻：闻味道是否有酸臭味，
摸：摸香菇是否发粘，一碰就软。
1.外表：新鲜香菇的外表应该是光滑光泽，带有光泽，而且颜色鲜艳。如果香菇出现了斑点、变软或变色，则说明已经开始变质。
2.气味：新鲜香菇应该有淡淡的芳香味道，闻起来很清新。如果闻起来有腐臭味道，说明香菇已经开始腐烂。
3.触感：新鲜的香菇应该手感很紧实，不会感觉到任何软弱、松散或变软。如果手感很软或变得湿润，则意味着它们已经变质。
总之，如果香菇颜色变暗，散发出难闻的气味或感觉不新鲜，就不应该食用了。
1、看：新鲜香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，如有则是发霉变质的现象，如果是干香菇，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子。
2、闻：闻香菇是否有异味，如果闻着味道散发一股霉味、发酵***食物的味道，则说明香菇是发霉变质了，干香菇如果坏了还可能闻到一股特殊异味。
判断鲜香菇是否变质首先通过闻气味来判断，新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，反之，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。
此外还可以从外表上看，坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪，而新鲜的香菇表面是比较光滑的，而且颜色呈明亮的白色。
