节瓜焖猪肉的做法？
节瓜焖猪肉是一道美味的家常菜。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 猪肉：250克
- 节瓜：1根（约300克）
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成小块，姜切片，蒜切末，节瓜去皮切片备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 将猪肉块放入锅中煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，去腥。
5. 加入适量的盐、酱油、生抽、糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，没过猪肉块，盖上锅盖煮开后转小火炖30分钟，使猪肉变得酥烂。
7. 捞出猪肉块，将节瓜片放入汤中炖5分钟。
8. 将炖好的节瓜和猪肉块放在一起，加入适量的鸡精，翻炒均匀。
9. 翻炒均匀后即可关火，装盘食用。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐、酱油和糖的用量，喜欢辣味的朋友还可以加入适量的辣椒。
节瓜 500g 、 午餐肉 250g 、 干瑶柱 20g 、 姜汁 15ml 、 大蒜 20g 、 盐 3g 、 糖 3g 、 清水 125ml 、 清鸡汤 250ml 、 食用油 少许 、 香油 5ml 、 水淀粉 适量
1.节瓜去皮去瓤切成长条状，午餐肉切成长条状，大蒜剁碎
2.干瑶柱用125ml水泡软
3.将瑶柱斯成丝，放回泡瑶柱的水中，加入姜汁和糖，隔水中火蒸10分钟，备用
4.起锅注入适量食用油烧热，放入大蒜爆香
5.放入节瓜炒至六成熟
6.倒入瑶柱和瑶柱水炒匀
7.加入清鸡汤和盐，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟至节瓜熟透
8.加入午餐肉小火煮5分钟
9.把节瓜和午餐肉盛出
10.剩下的瑶柱汁加入适量水淀粉打薄芡收汁，再加入香油调味
11.将汤汁和瑶柱淋在节瓜上即可
猪蹄洗净后连皮切成日字形方块,用盐和酒腌好待用。节瓜去皮切厚块待用。
起镬放油将节瓜略炒一下盛起，再起镬放油放蒜头将猪肉爆香后溅酒加入清水、老抽、生抽、白糖、一瓣八角几粒花椒将猪肉炆至八成熟时再将节瓜放入炆至熟调味勾芡便可。
材料：节瓜400克、烧猪腩250克、冬菇(水发后)100克、拍蒜15克、姜片10克，盐、糖、蚝油、花生油适量。
做法：烧肉切件飞水；
节瓜洗净去囊切件飞水；
干香菇提前泡发好，泡香菇的水可以留下备用；
开锅下油，爆香蒜头和姜片，下节瓜翻炒片刻，加入香菇、烧肉，调入蚝油翻匀，再加泡香菇的水，慢火焖至节瓜软身，调味，大火收汁即成。
第1步.五花肉烫皮切小条;
第2步.节瓜削皮切段、青蒜苗洗净切好、红菜椒、姜蒜洗净切好备用;
第3步.取锅放油烧热放入五花肉炸干放入生抽、老抽炒上色放入姜蒜爆香放入节瓜炒五分钟放入适量水焖八分钟放入彩椒蒜苗继续焖四分钟放入盐、鸡精炒匀即可。
节瓜怎么炒好吃？
节瓜是一种比较清爽爽口的夏季蔬菜，营养丰富，含有多种人体所需的维生素和矿物质。它的食用方式也比较灵活，可以炒、煮、凉拌等多种方法。下面是一份节瓜炒的好吃做法：
所需食材：
1. 节瓜500克
2. 青红椒各一只，切丁备用
3. 猪肉末100克（或者虾仁、鸡丁等其他蛋白质），加适量盐、淀粉、料酒、姜末、葱花和少量鲜味酱腌制备用。
4. 食用油、盐、蚝油、生抽、糖、味精适量
做法步骤：
1. 将节瓜去皮，洗净，切成小块备用。
2. 锅中放入适量油，火开后倒入腌制好的猪肉末，翻炒至变色，再加入青红椒丁翻炒均匀备用。
3. 在同一个锅中，加入适量油，将节瓜块倒入锅中翻炒，翻炒至节瓜变软，呈现半透明状态即可。
4. 加入适量盐、蚝油、生抽、糖、味精等调味料，继续翻炒均匀。
5. 最后将第二步中炒好的猪肉末和青红椒丁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
这样炒出来的节瓜口感柔嫩、香甜爽口，色彩鲜艳，十分诱人。如果你喜欢清淡一些的口味，可以把猪肉换成虾仁，效果也非常不错。
答案是；素炒节瓜。
素炒节瓜的做法步骤
1.节瓜削皮，一个分成两半，然后切成片状。
2.热锅，不要让锅里有水。
3.倒入两勺火麻油，再放入拍碎的蒜米
4.加入节瓜翻炒8-10分钟，出锅前放入盐就可以了。
主料
节瓜1条
肉片适量
辅料
油适量
姜片适量
蒜片适量
盐适量
酱油适量
节瓜炒肉片的做法步骤
1.预备材料，清洗干净，节瓜切条，肉切片。
2.热油爆香姜蒜，下肉片，再下点酱油，翻炒至半熟，捞起备用。
3.热油，爆香姜蒜。
4.下节瓜，翻炒断生。
5.再下刚才的肉片一起炒。
6.下盐调味就可以咯。
小窍门&温馨提示
如果炒节瓜，选一些熟的节瓜，比较容易软身
要是做汤 比如节瓜虾米粉丝汤就可以选生一点的，煲一阵子都不会太烂。
炒节瓜片是一道简单易学的家常菜，下面是具体做法： 主料：节瓜片500克 辅料：葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、清水适量，色拉油适量 步骤：
1.节瓜去皮，切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入节瓜片，翻炒片刻。
4.加入料酒，翻炒片刻。
5.加入清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
6.加入盐、糖、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。
7.再翻炒片刻，至节瓜片变软后即可出锅。
8.上桌前撒上少许葱花点缀即可。
小贴士：
1.节瓜片煮熟后容易烂，所以最好不要过度煮煮到刚刚软就可以了。
2.加入料酒能去除蔬菜的腥味，同时也能提鲜。
3.加入适量的水，能让节瓜片更好的入味，不至于太干。
节瓜切片晒干怎么做好吃？
材料
五花肉 一斤，节瓜干 一包，八角 6颗，红砂糖 一小匙，米酒 一杯，酱油 适量，水 适量
做法
1.节瓜干洗净泡水30分 汆烫笋干，沥干备用。
2.平底锅放些许油下五花肉将猪肉煎到呈现金***后夹起备用
3.不洗锅，直接爆香姜、蒜头、红葱头、葱，再将猪肉倒入锅内，节瓜干一同倒入拌炒 ，倒入酱油稍微煮滚后再倒入米酒、水、八角以及红砂糖，闷煮50分钟即可。
顺德瑶柱节瓜的做法？
材料节瓜1个，瑶柱（干贝）若干，生粉水半碗，酱油些许做法1、把节瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然无法托着瑶柱。
2、把瑶柱用温水泡软，然后掰成丝，瑶柱水留用。
3、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟。
4、把生粉水放到热锅上，放盐和酱油，勾芡，淋到煮好的节瓜瑶柱上就可以了~
清炒节瓜怎么做好吃，清炒节瓜的家常做法？
主料：节瓜200克，蟹味菇适量
辅料：蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量，高汤适量
做法步骤
1.锅内放少量油，爆香蒜片。
2.放入节瓜厚片翻炒片刻。
3.淋入生抽炒匀。
4.放入蟹味菇继续翻炒。
5.倒入少量清水或高汤，盖上锅盖儿焖至节瓜半透明状。
6.加入少许盐。
7.加入少量鸡精。
8.淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。
