带骨羊肉块怎么做好吃？
带骨羊肉块是烤羊肉或炖羊肉的很好选择，以下是一种简单而美味的做法供您参考：
所需食材：
- 带骨羊肉块 1500 克
- 洋葱 1 个，切碎
- 胡萝卜 1 根，切块
- 青葱 1 根，切末
- 牛油 1 大勺
- 深色啤酒 1 瓶
- 番茄酱 2 大勺
- 芥末酱 1 大勺
- 盐、黑胡椒 适量
做法：
1. 如果羊肉块很大，您可以将其切成更小的块。
2. 热锅，放入牛油，倒入水煮沸，加入带骨羊肉块，煮沸后用纸巾轻拭表面的泡沫。
3. 加入切碎的洋葱，翻炒约 3-5 分钟，直至洋葱呈透明状，再加入切块的胡萝卜和青葱。
4. 撒上盐和黑胡椒，拌匀后加入啤酒。同时加入番茄酱、芥末酱，翻炒均匀。
5. 调小火炖煮约 1 小时，直至羊肉非常嫩。如果您使用压力锅，需要炖煮约 25 分钟。
6. 将羊肉块从锅中取出，然后将剩余的汁液和蔬菜成分均匀混合而成羊肉酱汁。
7. 如果您喜欢汁液更稠，可以将羊肉酱汁煮沸几分钟，直到汁液减少，然后将酱汁浇在已经煮熟和切成适当大小的带骨羊肉块上并享用。
小贴士：
- 如果您的带骨羊肉块较大或较难烤熟，可以先在烤箱中以 350°F（约为 175°C）的温度烤熟，大约需要 20-25 分钟，取出后再炖煮。
- 如果你想让肉更嫩一些，可以在炖煮前先将肉块浸泡在盐水中 30 分钟到 1 小时。这有助于松弛蛋白质，使肉质更嫩滑。
步骤1
先用冷水泡15分钟，去去膻味
步骤 2
倒掉后，再来一锅冷水，下一勺料酒，下锅后煮但沸腾，去血水，也是为了去膻味
步骤 3
准备佐料
步骤 4
其实这样一个美味的手抓羊肉已经出来了，出来沾点干料即可吃，手抓羊肉的灵魂就是葱姜蒜料酒白水煮，不加盐，加了盐肉就不嫩了
步骤 5
重起一锅，下油小火炒香冰糖香叶大料花椒葱白姜蒜，然后再下羊肉，这里只要闻到香味就可以下羊肉了，晚了花椒容易糊
步骤 6
下了羊肉后，下一勺料酒，几勺生抽，翻炒一下，然后加水
步骤 7
水开后加蚝油，虾米，白胡椒粉，老抽，葱叶。
步骤8
水开后转小火，焖一小时
步骤 9
收汁准备出锅
步骤 10
完美出锅
带骨羊肉块怎么做好吃？
1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味
2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用。
烹饪小技巧
1、一般烤羊肉会耗时很久，先把羊肉炖煮至成熟再烤制，操作起来就非常容易，口感也会外焦内嫩，羊肉自身也会非常入味。
2、羊肉冷水焯水，血污会随着水温的升高慢慢淅出，焯水后需要用温水洗净，这点很重要，如果用冷水清洗，蛋白质易凝固，炖煮好后肉质会偏老发柴，口感不好。
3、羊棒骨炖煮好关火后，如果有时间最好放在原汤里浸泡几小时，这样底味够足，吃起来会很有滋味，很有回味。
4、最后进烤箱的时候，烤箱温度一定要预热好，肉质瞬间遇高温，可以锁紧内部水份，表面烤到自己喜欢的色泽就可以取出食用了。
1、羊肉切成小块放在凉水里浸泡1个小时左右。
2、准备小茴香，花椒，香叶、桂皮、白芷，装入料包用少许料酒浸泡一会儿，姜切片片，小葱打葱节。
3、胡萝卜切滚刀块，蒜切成小块，羊肉冷水下锅，放姜和料酒焯水，水开撇去浮沫，煮3分钟捞出，用温水洗去杂质控水备用。
4、锅中放少许油，葱姜爆香，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入黄豆酱炒香，下入羊肉炒至出油，放生抽、红烧酱油炒至上色，下入胡萝卜和蒜粒翻炒均匀。
5、添入开水，放料包和葱节，大伙煮开，倒入高压锅，压20分钟关火，放至自然冷却排气，将压好的羊肉倒回炒锅，放盐调味，大火收浓汤汁即可。
1.带骨羊肉适量。
2.
改刀切大块。
3.
适量水清水,羊肉放入。
4.
焯两滚儿捞出。
5.
温水洗净浮沫。
6.
焯好的羊肉放入温水中。
7.
适量盐,香叶,花椒。
8.
大火煮开。
9.
中火煮四十五分钟。用筷一插就烂😋
10.
香味儿四溢。
材料：
500g 带骨羊肉块
1个洋葱，切丝
2个大蒜瓣，切碎
1个小姜块，切碎
2个番茄，切块
2个马铃薯，切块
2个胡萝卜，切块
1个红辣椒，切丝
1茶匙孜然粉
1茶匙辣椒粉
1茶匙姜黄粉
1茶匙盐
1汤匙橄榄油
2杯水
做法：
在一个大锅中，加入橄榄油，加热后加入洋葱、蒜、姜和红辣椒，翻炒几分钟，直到洋葱变软。
加入羊肉块，煎至金***。
加入孜然粉、辣椒粉、姜黄粉和盐，翻炒几分钟，直到羊肉均匀上色。
加入番茄、马铃薯和胡萝卜，翻炒几分钟，直到蔬菜稍***软。
加入水，煮沸后降温，盖上锅盖，慢火煮烧1小时，或直到羊肉熟透。
用盐和胡椒粉调味，即可享用。
提示：
可以加入其他蔬菜，如豌豆或菜花。
如果想要更浓郁的味道，可以加入一汤匙番茄酱。
可以搭配米饭或面包食用。
带骨羊肉块怎么做好吃？
用料
主要原料 带骨羊肉
焯水原料 花椒、料酒、生姜
慢炒用料 草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖
爆炒用料 生姜、生辣椒、干辣椒、辣椒油、郫县豆瓣酱
翻炒用料 料酒、生抽、耗油
煲汤用料 鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞、胡萝卜
带骨羊肉火锅的做法
煮一锅清水，加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许，水开后放入切块带骨羊肉焯一遍，直到除尽血沫。
冷水冲羊肉后备用。
冷锅冷油，加香料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然和桂皮少许，陈皮、香叶、花椒和大蒜若干、大葱和韭菜数段、冰糖一小块。开小火，慢炒。
香料炒至爆香后，加入拍扁生姜数块、生辣椒、干辣椒、辣椒油和郫县豆瓣酱若干，小火炒出红油后倒入羊肉，改大火翻炒，让每块羊肉均匀沾上调料。
沿锅边淋入料酒，炒至酒味散去。继续淋上生抽、蚝油继续翻炒一小会。
加水没过羊肉，继续大火煮。
大火煮开后，转小火放入鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞和胡萝卜继续炖1小时。
炖好后倒入火锅内加汤（开水）开煮开吃！
野山羊肉怎么做才好吃？
食材明细
羊肉500g、白萝卜400g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油 20g、桂皮1小块、老抽半勺、八角2个、陈皮1块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱半根、姜1小块
红焖羊肉最好吃的做法
1、羊肉清洗干净，改刀成块，放置一会备用
2、锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味，开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出，备用
3、将白萝卜改刀成块，放置备用
4、锅上火，下入底油，油烧热，然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可
5、炒出红油后，放入蚝油，将焯过水的羊肉下锅煸炒一下，不要炒太干，加入热水，水一定要没过羊肉
6、把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，然后顺着锅边倒入料酒、生抽、老抽，最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂
7、10分钟之后萝卜熟了，用大火收汁，出锅
用料：
野山羊肉 1000克
花椒 20粒
料酒 2勺
洋葱 半个
干辣椒 3个
姜 10片
白糖 3克
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
盐 3克
蒜苗 1根
步骤：
步骤 1

准备食材
步骤 2

羊肉切块，冲洗干净
步骤 3

将羊肉放在凉水里，放入生姜、洋葱、料酒、花椒
步骤 4

开火焯水，焯水可以去除血沫和杂质
步骤 5

水烧开后，将羊肉捞出
步骤 6

生姜切片，洋葱切块
步骤 7

锅里放油，放入生姜、洋葱、花椒、干辣椒，小火炒香
步骤 8

放入羊肉，加入白胡椒粉、料酒、白糖翻炒片刻
步骤 9

加入热水，水量稍大一点，没过羊肉
步骤 10

盖上锅盖，小火焖四十分钟，期间要注意观察，多次翻炒，以免烧干或者糊底，如果感觉锅里的水干了，可适当再加一些开水，千万不能加凉水哦
步骤 11

四十分钟后，加入蚝油、生抽、老抽、盐，继续焖二十分钟
步骤 12

临出锅之前，放入蒜苗
