藕丝最好吃的六种做法？
主料
藕1节
辅料
干辣椒3只
米醋1勺
白糖1勺
盐少许
葱适量
姜1块
蒜头半只
酸辣藕丝的做法步骤
1.准备的原料。
2.干辣椒切丝，葱，姜，蒜剁碎。
3.莲藕去皮，顺着藕洞方向切片。
4.再切丝，过两遍凉水。
5.水烧开，加少许的盐，下入藕丝汆烫十几秒。
6.捞出，泡进凉水待用。
7.热锅凉油，煸香姜，姜，沫，辣椒干。
8.加入藕丝，白醋，盐，糖。
9.大火翻炒均匀就可以。
10.酸辣开胃的藕丝就好了。
麻辣藕丝怎么做？
材料
主料：藕2节；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒适量、麻椒适量、小葱适量、南德调味料适量、姜适量
麻辣藕丝
1
莲藕洗净去皮切成丝，放入清水中反复洗去淀粉，捞出沥水
2
葱姜切丝，干辣椒切段
3
热锅凉油，油热后下入花椒和麻椒炒出香味
4
下入葱姜和干辣椒炒香
5
倒入藕丝翻炒均匀 ，多炒一会炒至断生
6
调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可
7
成品
小贴士
如果想吃脆爽的可以在倒入藕丝后加入少许醋
炒藕丝的做法？
炒藕丝是一道常见的川菜，下面是一种简单的炒藕丝的做法：
所需材料：
莲藕：1根
干辣椒：适量
大葱：适量
姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将莲藕去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀切。
将切好的藕丝放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。
干辣椒剪成小段，大葱切成葱花，姜蒜切末备用。
热锅冷油，将干辣椒放入锅中煸炒出香味。
加入姜蒜末煸炒片刻，然后加入藕丝翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
最后加入葱花炒匀即可。
炒藕丝可以搭配米饭或面食一起食用，口感清脆爽口，营养丰富。
原料：莲藕、葱、花椒、八角、干辣椒、盐、味精、鸡精、小米醋。
做法步骤：
第1步、莲藕洗净
第2步、去皮。
第3步、切片。
第4步、切丝。
第5步、放入盆里 加水防氧化。
第6步、葱切段。
第7步、葱、花椒、八角、干辣椒，油热爆香。
第8步、放入藕丝 翻炒1-2分钟。
第9步、放入小米醋， 翻炒几下，然后放入味精 鸡精 盐。
第10步、装盘。
主料
藕适量
红辣椒适量
辅料
盐适量
油适量
1. 藕切丝。
2. 姜葱、红辣椒切丝。
3. 锅中放入适量油后下入辣椒、姜葱。
4. 下入藕丝。
5. 加入适量盐翻炒。
6. 翻炒至辣椒和藕断生变色即可。
1 准备好藕，2-3根葱和半个红椒
2 先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切
3 由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下
4 藕成盘，沥干水分
5 把红椒和葱切丝
6 锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香
7 红椒微熟后放入葱段
8 最后倒入藕丝，迅速煸炒
9 然后放入盐、味精，酱油少许
10 起锅前放入点水，就能起锅装盘了。
第1步、莲藕一小节，青椒一小个，甜椒半个，杏鲍菇一段，大葱一根。

第2步、莲藕去皮切丝。

第3步、焯水。

第4步、焯好放冷水里。

第5步、其他食材全部洗净切丝。

第6步、平底锅加热加点油炒香葱花和杏鲍菇。

第7步、加焯好的耦丝翻炒。

第8步、加一勺蚝油炒香。

第9步、加青椒甜椒丝加盐加五香粉炒均匀。

第10步、非常好吃。
洋葱炒藕丝做法？
主料:
莲藕185克
洋葱95克
辅料:
生抽适量
盐适量
味精适量
葱花适量
做法步骤:
1.食材：莲藕（已清洗去皮切丝）、洋葱（已清洗切开）、葱花。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
3.随后，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.搁入葱花，即成。
怎样烧藕丝？
藕丝要竖着切丝，切出来看不到藕眼，再顺势切成丝，没有破坏纤维，吃起来爽脆。
烧藕丝的技巧有：入锅炒之前，一定要用清水淘洗表面的淀粉，这样炒出的藕丝才脆嫩。在爆香花椒生姜红辣椒丝的时候，火不能太大，炸糊了，香辣的口味会串味。放醋的时候不能直接淋在食材上，要沿着锅边淋入。
