家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人?
我觉得一些凉拌菜是非常好学的，招待客人也很方便，如果说实在是不想动油的话，那就多做一些凉拌菜，比如说水果沙拉，或者说中国的各类凉拌食物都可以。
大蒜炒鸡蛋原材料：蒜头150克、生鸡蛋2个、盐3克、米酒少量作法：蒜头除根去枯黄清洗，蒜白一部分对半分割开之后再切割成段儿，生鸡蛋打进碗里，放盐、米酒和少量温开水拌匀，放少许温开水是为了给鸡蛋炒出去更为滑嫩。
腐竹炒五花肉 食材：五花肉，腐竹，蒜苗，酱油，盐，鸡精，蒜，豆瓣酱 做法：五花肉洗干净，锅里加水烧开放进锅里，煮开至筷子能***时捞出用冷水冲凉，切薄片。腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开。
第一道：豆角酿鲜肉Step1：姜清洗切割成生姜沫，猪腿肉去肌肉筋膜后也剁碎肉沫，怕麻烦得话用破壁机也可以的。
肠粉调料汁怎么调才香呢,,葱猪油调行吗,还是蒜油,,还是芝麻油,,香油...
个人觉得用食用调和油 或者 花生油比较好，细腻温和，色泽清透，味不重。我喜欢吃广东肠粉，味道比较好，不过最主要的是看每个人喜欢的口味。
猪油好，猪油香。做法：将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉 。将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。
做法：水煮开，倒入生粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌；将煮好的肠粉汁淋到做好的肠粉上即可马上食用了！做法二：香菇和蒜头切粒，用油炸过。
肠粉汤的做法：食物：生抽(最好味事达的生抽)、糖、蚝油、鸡精、味精、老抽王、姜、葱。依据自己口感配制。流程：用小量油把姜末葱段爆香。倒进生抽略煮。生抽烧开后倒进水和其他调味品，小火煮15分钟以上。
吃火锅的大蒜油是用什么油做的?怎么做呢?
橄榄油150ml（建议使用extra virgin olive oil）。大蒜3大瓣（请使用一般蒜头而非无臭蒜头）。作法：步骤1： 用菜刀将大蒜切碎或磨成泥。关键：制作大蒜油，要先把大蒜切碎。
做法 将大蒜剥皮，切成薄片；红辣椒切碎。平底锅中倒入特级橄榄油，烧热后转小火，加大蒜片煎炸至香味溢出，慢慢转成大火，直到蒜片变色呈金***时熄火，以余温将蒜汁烫成略焦黄，加入红辣椒末拌匀即可。
制作大蒜油的方法：将大蒜剥好，然后剁成蒜末，可以做得稍碎一些，建议大家使用独头蒜，因为这种蒜不仅个头不大，味道还比较重，对于一些喜欢吃蒜的人来说，这种蒜做出来的大蒜油味道比较正。
重庆火锅油碟是用香油做的，下面是具体做法：准备材料：香油70mL，蒜末 适量，花生碎 20g，小葱末 适量，香菜碎 适量，小米辣碎 适量，海鲜酱油1匙，蚝油1匙 将蒜末放入容器内。接着倒入花生碎。
凉菜素菜
素凉菜的种类 凉拌黄瓜：用刀将黄瓜拍碎，和蒜蓉、陈醋、小米辣、糖、盐、香菜、生抽等抓拌均匀即可食用。
凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。皮蛋拌黄瓜。
适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：红辣椒切细段，准备小碗依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。
黄瓜 凉拌黄瓜和手抓黄瓜大家一定不陌生，这都是几道常见的凉菜，黄瓜也是必备的蔬菜。
凉拌素菜的品种有：凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌金针菇、凉拌***等等。凉拌是生活中常见的一种小吃，食材主要是蔬菜或粉条，具有清凉、可口、开胃的特点。