炸鱼块的做法？
用料 鱼 五斤盐 适量五香粉 适量胡椒粉 适量葱 适量姜 适量淀粉 适量料酒 适量花椒 适量盐 适量干炸鱼块的做法 鲢鱼一条，五斤半干炸鱼块的做法 步骤1切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。放入冰箱腌一晚上。干炸鱼块的做法 步骤2炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。干炸鱼块的做法 步骤3各种油都可以炸，我用的豆油(大豆磨的，不是买的成桶的那种)。油温五成热就可以放鱼块了。火也不用太大。如果火太大，油太热，前面放的鱼块都熟了，后面放的还没熟。等到后面熟了，前面的都糊了。小火放入鱼块，这样能保证鱼块一起熟前面的鱼块慢慢熟的过程中，后面油温也上来了，放入的鱼块也可以一起熟。干炸鱼块的做法 步骤4炸熟的鱼块。外酥里嫩！干炸鱼块的做法 步骤5小贴士因为鱼块比较小，基本不用复炸。一次性就可以炸好了。老人，小孩也适合吃！鱼可以选择任何你喜欢的鱼。我个人觉得大鲢鱼，肉比较细嫩，炸出来外酥里嫩，所以比较好吃。像鲤鱼，草鱼肉比较实。当然看个人喜欢。炸出来之后无论你是直接吃，还是浇汁，还是麻辣，怎么吃都好吃！
主料：草鱼1500克
辅料：食盐10克 干姜粉3克 花椒粉3克 葱花适量
步骤1
草鱼去鳞、去除内脏清洗干净，沥干水分
步骤2
依脊柱线把鱼切成两半，再横向切成小块，大小依个人喜好
步骤3
加入食盐、花椒粉、干姜粉，淋适量老抽和料酒
步骤4
搅拌均匀进行腌制（此项工作最好在前一天进行，入味更彻底）
步骤5
用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚，使鱼块表面粘上一层面粉
步骤6
油烧至八成热时放入鱼块，利用中火进行炸制，不要着急翻转鱼块，待定型后再翻转
步骤7
炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油
材料
主料：鱼块600g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块
1，鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时
2，煎锅内加入油加热至八成
3，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆
5，盛盘享用
材料：鱼腩/无骨鱼一块
调料：姜末、料酒、酱油、盐、糖、耗油、食用油
步骤：
1.鱼块切小块，用姜末、料酒、酱油、盐、糖、耗油、食用油腌制半小时
2.腌制好的鱼块，沾一层淀粉（或者不沾都可以）
3.拿刷子把腌制鱼块的料汁刷满鱼块，把鱼块沾的淀粉沾湿（没沾淀粉的这一步可以省略）
4.空气炸锅180度20分钟，中途翻面
如何炸鱼块？
炸鱼块是一道美味又简单的家常菜，下面是制作炸鱼块的步骤：
所需材料：
鱼肉 500 克
鸡蛋 2 个
面粉 适量
玉米淀粉 适量
面包糠 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 适量
步骤：
将鱼肉洗净，切成大小均匀的块，放入干净的碗中。
把生姜和大蒜剁成泥，加入鱼肉中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置约 10 分钟腌制。
准备三个容器，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包屑。也可在鸡蛋中加入少量玉米淀粉，使炸出来的鱼块更加酥脆。
将鱼块挨个裹上面粉，然后通过鸡蛋液和面包屑进行“过蛋”、“蘸料”。蘸料时要让面包屑完全覆盖住鱼块，使其炸出来更加美味。
取一个平底锅，倒入适量的食用油，大火烧热至7成热。
将裹好面包屑的鱼块放入锅中炸制，每次只放少量鱼块，炸至金***并翻面炸制至两面均匀熟透即可。
炸好的鱼块捞出沥干油份，可以在纸巾上吸去多余油份后，装盘即可。
温馨提示：在炸鱼块的过程中，油温应控制在适宜的状态，过高容易糊焦，过低则会使鱼块不易熟透。此外，炸鱼块可搭配自己喜欢的调味品，如柠檬汁、番茄酱、甜辣酱等。
主料
鱼1500G
辅料
盐适量
油适量
料酒适量
炸鱼块的做法步骤
1.切开在分割成小块
2.分割好的鱼块
3.撒上适量的料酒盐腌一个小时
4.拌上干面粉
5.这样油炸不会 爆锅 水份被面粉吸收了
6.小火慢炸 变成金黄就可以了
小窍门&温馨提示
炸鱼一定放面粉 免得油溅起来伤人
主料：草鱼1500克
辅料：食盐10克 干姜粉3克 花椒粉3克 葱花适量
步骤1
草鱼去鳞、去除内脏清洗干净，沥干水分
步骤2
依脊柱线把鱼切成两半，再横向切成小块，大小依个人喜好
步骤3
加入食盐、花椒粉、干姜粉，淋适量老抽和料酒
步骤4
搅拌均匀进行腌制（此项工作最好在前一天进行，入味更彻底）
步骤5
用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚，使鱼块表面粘上一层面粉
步骤6
油烧至八成热时放入鱼块，利用中火进行炸制，不要着急翻转鱼块，待定型后再翻转
步骤7
炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油
主料：鱼块600g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块
1，鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时
2，煎锅内加入油加热至八成
3，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆
5，盛盘享用
