木耳的做法大全家常菜？
1、凉拌木耳，木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。
2、将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可。
3、青椒木耳肉丝。泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。
4、木耳山耳。少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。
粉店的木耳臊子做法？
主料
面条适量
黄花适量
木耳适量
豆角适量
豆腐适量
红萝卜一根
香菇适量
香辣臊子肉适量
辅料
葱适量
姜粉适量
青蒜适量
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
辣椒粉适量
五香粉适量
水适量
醋适量
1. 适量面条备用，粗细均可。
2. 各种时蔬随意搭配，喜欢即皆可。
3. 黄花菜和木耳提前浸泡，冲洗干净切碎备用。
4. 豆腐切丁，平底锅入油烧热将豆腐丁煎至金***。
5. 香辣臊子肉提前炒好，前期发过菜谱可以参考。
6. 豆角和红萝卜切碎备用。
7. 葱和香菇切碎，锅中入油烧热倒入香菇和葱炒香。
8. 加入红萝卜和豆角翻炒。
9. 翻入木耳和黄花菜炒匀。
10. 加入豆腐丁，五香粉，姜粉、辣椒粉翻炒均匀。
11. 加入水煮沸，放入蚝油和酱油调味。
12. 加入香辣臊子肉一同煮沸。
13. 撒入青蒜末和盐，淋入醋皆即可关火。
14. 面条煮熟盛入碗中。
15. 将黄花木耳臊子汤浇入，即可享用美味。
16. 家常做法，供大家参考！
将木耳泡发，泡发后放入锅中煮沸，再用冷水冲洗干净，切丝等待备用；
木耳肉丝臊子的做法
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肉要可以多放一些，把肉切细丝用料酒，生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉腌制片刻；
木耳肉丝臊子的做法
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锅内放入香油等油八成熟放入剁椒再加入豆瓣酱炒出红油后放入腌好的肉丝翻炒至肉丝紧致，再加入备用的木耳一直不停的翻炒至没有水份就可以出锅啦。装好冷却放入冰箱，吃粉的时候放一勺臊子，非常完美！
长豆丁做法？
长豆丁是一道非常美味的川菜，以下是一种较为常见的做法：
所需材料：
长豆丁 300克
鸡蛋 1个
姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
植物油 适量
步骤：
将长豆丁用清水洗净，沥干备用。
鸡蛋打散，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子切成小块，炒熟备用。
锅中留底油，加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
加入长豆丁翻炒均匀，加入生抽、料酒、鸡精和适量清水，煮至豆丁变软。
加入炒好的鸡蛋块，拌匀。
最后加入青蒜末翻炒均匀即可。
长豆丁做法简单易学，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
菜谱食材
黑木耳 3朵 鸡腿 1只 长豆角 适量
做法步骤
鸡腿去骨，切成小块，用盐、酒、生粉抓匀放15分钟，黑木耳用水泡发 ，锅里放水烧开，长豆角、黑木耳放入烫熟。
锅内放油烧热放入蒜瓣炒香，放入鸡肉炒3分钟，倒入黑木耳和长豆角稍微炒下，放入蚝油炒匀。
做法3：清炒长豆
菜谱食材
长豆 适量
做法步骤
长豆洗好，切段
锅中加一点油，八成热把蒜沫爆香
再把长豆放入炒，3分钟出锅
做法4：爆炒长豆丁
菜谱食材
长豆角 适量 肉丁 适量
做法步骤
长豆角（汆水），红辣椒(家里存货就用了) 胡萝卜丁最好，肉丁
热油，肉丁
＋红辣椒
加长豆角丁
出锅
