青菜豆腐的家常做法？
青菜豆腐是一道营养丰富、健康美味的家常菜。下面是青菜豆腐的简单做法：
所需材料：
1. 豆腐：250克。
2. 黄芽***：300克。
3. 姜：适量。
4. 大蒜：适量。
5. 盐：适量。
6. 食用油：适量。
7. 酱油：适量。
8. 水淀粉：适量。
做法步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 黄芽***切成段，姜和大蒜切末备用。
3. 锅中放适量油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 接着加入黄芽***和豆腐块，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加盖煮至豆腐熟烂，期间可以适量加盐和酱油调味。
6. 最后用水淀粉勾芡，将青菜豆腐装盘即可。
温馨提示：
1. 豆腐最好事先用沸水焯一下，这样可去除豆腐的腥味。
2. 烹饪时注意火候，避免焦糊和煮烂。
3. 青菜和豆腐都会出水，可以放少量水或者加入一些葱姜蒜等调料来增加口感。
1. 准备好青菜豆腐
2. 豆腐改刀切成小块
3. 青菜择去老梆和黄叶，加盐清水浸泡1小时
4. 1小时后把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净，改刀
5. 这到菜最重要的是好豆油，热锅凉油
6. 放入豆腐慢慢的煎
7. 煎制到两面金黄
8. 放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，
9. 一道百吃不厌的最简单，家常，健康的青菜豆腐就OK了
1 豆腐切好。嫩的过水也不会

2 那青菜洗干净，然后起锅烧油放葱姜炒出香味后放入青菜翻炒

3 青菜炒五成熟放入盐和生抽倒入开水，码上豆腐开始炖。

4 炖三分钟左右，放入盐，生抽，鸡精香菜。那个可以出锅了。
1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片。
2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。
3、油温要高才容易炸出金黄的颜色。
4、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和豆瓣酱翻炒。
5、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟。
6、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
粗菜豆腐家常做法？
主料
黄豆300g
辅料
猪油(板油)适量 食盐适量
步骤1
把提前泡好的黄豆去皮
步骤2
把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里
步骤3
用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可
步骤4
打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来好吃
步骤5
叶菜择洗干净，可用油菜、***或其他的叶菜
步骤6
把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道
步骤7
把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用
步骤8
锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油
步骤9
放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香
步骤10
倒入打好的豆浆
步骤11
炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅
步骤12
直至豆浆炒制微干，发黄
步骤13
倒入切好的叶菜碎
步骤14
小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅
.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些地块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下
家常炒豆腐的八种做法？
主料：豆腐
辅料：湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤
制作流程
步骤1
豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
步骤2
青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
步骤3
将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
步骤4
豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油
步骤5
坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香
步骤6
下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
步骤7
下豆腐，翻炒均匀
步骤8
下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可
1、原味豆腐：将豆腐切成块状，加热水煮至变软后捞出，沥干水分。加入酱油、盐、糖、葱、姜、蒜末等调料，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。
2、青葱豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入调料和青葱丝，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。
3、红烧豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入酱油、糖、盐、姜、蒜末等调料，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。
4、麻婆豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入调料和豆瓣酱，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。
5、糖醋豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入盐、糖、醋、酱油、蒜末等调料，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。
6、鲜虾豆腐汤：将豆腐切成适当大小的块状，加入清水、姜片、葱段、蒜末、虾、盐等调料，煮至虾熟，将豆腐捞出放入汤中，翻炒均匀即可。
7、番茄豆腐汤：将豆腐、番茄、洋葱、蘑菇等食材切成适当大小的块状，加入盐、糖、酱油、清水等调料，搅拌均匀后加热，煮至豆腐入味，将汤和料渣捞出分开，最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。
8、炸豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入调料和麻辣酱，均匀刷上油，放入空气炸锅，160°烤15分钟，出锅。
1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下
2、然后切成块
3、放入电饼铛中煎制
4、两面煎至金黄，就可以盛出备用
5、把青蒜切成小粒
6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味
7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
8、接着把煎香的豆腐放入锅内
9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗
10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡，轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上
1. 将豆腐清洗干净，切成长条，控干水分装入盘中待用。
2. 热锅放油，放入豆腐。
3. 煎至两面呈金***时铲出，装入盘中待用。
4. 葱姜蒜切成末备用。
5. 青椒切成条备用。
6. 热锅放油爆香葱姜蒜末，辣豆瓣酱，再放入料酒，白糖，精盐，酱油，翻炒均匀后，加入豆腐，青椒。
7. 炒至青椒入味，加入味精调味后。
8. 即可出锅装好
第一步：把番茄和金针菇姜蒜那些清洗干净，然后金针菇切去老的那一部分根部，撕小条；番茄切块，姜蒜切末。
第二步：准备好2块客家盐水豆腐，我这2块豆腐比较大块，大家自己看着搭配吧，把豆腐切小块，再准备一个平底锅，锅中下花生油烧热，把切好的豆腐排入锅中煎至两面金黄后盛出备用。
第三步：平底锅中留油，不够油的话，就再加少许油，倒入姜蒜沫，煸香，煸出香味，倒入番茄，翻炒一下。
第四步：番茄炒的差不多了，加入点清水，加点蚝油，生抽，适量的盐，倒入豆腐，再加入金针菇，盖上锅盖，焖10分钟左右。
第五步：好了，差不多了，倒入水淀粉，把它翻动一下，水淀粉是用淀粉加清水调的，不用调太稠的，一般我是小半碗清水，加一勺半的粉，普通孩子吃饭用的小勺哦。
第六步：水淀粉加进去后，再次煮开，汤汁浓稠了，就可以关火出锅装盘了，最后再撒上准备好的葱花。
丘北菜豆腐家常做法？
主料：老豆腐1块，木耳1把，红椒1个
辅料：蒜末5克，盐1勺
1. 准备老豆腐一块，清洗干净；将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。
2. 热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。
3.锅中余油，蒜末爆香，放进木耳，红椒中火翻炒至木耳噼啪作响,倒入煎好的豆腐块,加1勺生抽、1勺鸡精、3克盐调味，翻炒均匀，加入40克清水，煮至汤汁差不多收干时，淋入水淀粉勾芡即可。
